Lilechka75 / Getty Images
Αφού περιμένουμε όλο το χειμώνα για κάτι φρέσκο, η ελαφριά και ζωντανή γεύση των αρακά δεν μπορεί να συνδυαστεί. Τα μπιζέλια είναι το τέλειο πράσινο συστατικό στις συνταγές. Εδώ είναι πέντε βότανα που είναι ιδανικά για καρύκευμα συνταγές μπιζέλι σας.
-
Μέντα
Έλενα Μοσκαλένκο / Getty Images
Το νομισματοκοπείο είναι το βασικό βότανο για τα μπιζέλια. Δοκιμάστε το τόσο σε ένα μπιζέλι μπιζέλια όσο και μια συνταγή μπισκότα σε βουτύρου.
Το μέντιο χρησιμοποιείται καλύτερα όταν τεμαχίζεται και ρίχνεται σε πιάτα μπιζέλια αφού μαγειρευτούν. Πολλές συνταγές απαιτούν την προσθήκη κάποιου σκόρδου μαζί με το νομισματοκοπείο.
Λίγο νομισματοκοπείο πηγαίνει πολύ μακριά. Εάν μεγαλώνετε τη δική σας, ένα δοχείο μέντα αυξάνεται στο κατάστρωμα ή αίθριο θα παρέχει όλα όσα χρειάζεστε στην κουζίνα.
-
Μαϊντανός
IcemanJ
Το μαϊντανό είναι ένα εκπληκτικά υπέροχο ζευγάρωμα για τα μπιζέλια. Η λαμπερή, σχεδόν εσπεριδοειδής γεύση του βοτάνου, αναδεικνύει τη φρεσκάδα ενός απλού σοταριού μπιζελιών.
Το ψιλοκομμένο μαϊντανό μπορεί να προστεθεί στις συνταγές μπιζέλι πριν ξεκινήσει το μαγείρεμα ή μπορεί να προστεθεί μετά το μαγείρεμα, λίγο πριν το σερβίρισμα. Η γεύση των εσπεριδοειδών θα είναι ιδιαίτερα ισχυρή εάν προστεθεί ο μαϊντανός ακριβώς πριν το σερβίρετε.
Φρέσκο μαϊντανό είναι ιδιαίτερα καλό. Ένα δοχείο μαϊντανό είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθεί σε εσωτερικούς χώρους και θα παρέχει φρέσκο μαϊντανό όποτε το χρειάζεστε.
-
Δενδρολίβανο
Judith Haeusler / Getty Images
Το δεντρολίβανο είναι πασίγνωστο που έχει μια ισχυρή, ρητινώδη γεύση. Συνδυάζει πολύ καλά με τα μπιζέλια, ειδικά σε ένα πιάτο αρνιού. Τώρα είναι μια καλή στιγμή για να χρησιμοποιήσετε το αποξηραμένο δενδρολίβανο που εξοικονομήσατε από πέρυσι, καθώς η γεύση είναι ακόμα νόστιμη. Εάν προσθέτετε το αποξηραμένο δεντρολίβανο, καβουρδίστε το ιδιαίτερα καλά. Αν το προσθέσετε νωρίς στη διαδικασία μαγειρέματος, θα έχει χρόνο για να μαλακώσει λίγο στο πιάτο πριν από το σκεύασμα.
Το δεντρολίβανο μπορεί να πάρει επιπλέον χρόνο μαγειρέματος αν το χρησιμοποιείτε σε σούπα, αλλά η προστιθέμενη γεύση είναι νόστιμη και αξίζει τον κόπο.
-
ΣΟΦΌΣ
Norma Murace Melia / Getty Images
Το φασκόμηλο είναι ένα βότανο που μπορεί να έχετε σε μεγάλες ποσότητες αν τον καλλιεργείτε στον κήπο σας. Αλλά θα βρείτε πολλές χρήσεις για φασκόμηλο στα πιάτα μπιζέλι άνοιξη.
Σε ένα πιάτο από φρέσκα μπιζέλια που αναμειγνύονται σε μια παχιά βουτιά, τα τηγανητά φύλλα φασκόμηλου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να μαζέψουν και να φάνε το μείγμα.
Το ψιλοκομμένο φασκόμηλο είναι ένα έντονα αρωματικό βότανο που χρησιμοποιείται με τον καλύτερο τρόπο σε κατσαρόλες και σούπες που ζητούν μπιζέλια μαζί με άλλα συστατικά. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε συνταγές που απαιτούν επίσης έντονα αρωματισμένα κρέατα.
-
Αλμυρά
Καλοκαίρι Savory. Dave King
Καλοκαιρινό αλμυρό (ένα ετήσιο βότανο με μια πιο ήπια γεύση από το αιώνιο χειμωνιάτικο αλμυρό) συνδυάζει τα πηγάδια με ελαφρώς αρωματικά τρόφιμα, καθιστώντας την τέλεια προσθήκη σε ένα απλό πιάτο από φρέσκα, βουτυρωτά αρακά.
Η πιο νόστιμη χειμερινή γεύση μπορεί να είναι μια καλή προσθήκη στα σούπας, τις σούπες και τα κατσαρόλες που περιέχουν πολλά συστατικά, όπως τα μπιζέλια.
