Η ημέρα των Ευχαριστιών δεν γιορτάζεται στην Ανατολική Ευρώπη όπως κάνουν οι Βορειοαμερικανοί (ο Καναδάς επίσης γιορτάζει, αλλά τη δεύτερη Δευτέρα του Οκτωβρίου), αλλά πολλά από τα ίδια τρόφιμα που συνήθως συνδέονται με αυτές τις διακοπές απολαμβάνουν όλο το χρόνο οι Ανατολικοευρωπαίοι.
Αν και δεν είναι ένα δείπνο επικεντρωμένο σε αυτόχθονες Αμερικανούς και προσκυνητές, οι περισσότερες χώρες της Ανατολικής Ευρώπης έχουν κάποιο είδος φεστιβάλ συγκομιδής ή «ευχαριστώντας για τα σιτηρά». Συγγράφεται ποικίλο Obzhynky στην ουκρανική, Obzhinki στα ρωσικά, Dożynki στα πολωνικά, Prachystaya στη λευκορωσική, Dožínky στην Τσεχική, και ούτω καθεξής. Οι Εβραίοι έχουν την γιορτή των Σκηνικών, το Sukkot και το Shavuot, τα οποία είναι φεστιβάλ συγκομιδής και μια ευκαιρία να ευχαριστήσω για τις ευγενικές ευλογίες και τη λήψη της Τορά.
Ανακινήστε τα πράγματα λίγο και δοκιμάστε μια από αυτές τις ανατολικοευρωπαϊκές συνταγές στη γιορτή των Ευχαριστιών σας φέτος.
-
Εύκολο φρυγμένο φιλέτο της πάπιας
Η Annabelle Breakey / Getty Images
Αυτή η συνταγή για τηγανητό φιλέτο από στήθος πάπιας είναι γρήγορη και εύκολη και νόστιμη όταν σερβίρεται με μια σάλτσα μελιού-καφέ ζάχαρης. Οι Ανατολικοευρωπαίοι αγαπούν την Τουρκία και τα ολόκληρα ψητά πουλιά, αλλά αυτή είναι μια ωραία αλλαγή ρυθμού και μπορεί να βρεθεί σε πολλά από τα πολυτελή εστιατόρια της Πολωνίας.
-
Rutabaga-Συνταγή Πατάτας Mash
Το Ερυθρελάτης
Το Rutabagas και οι πατάτες είναι δύο από τα αγαπημένα λαχανικά μεταξύ των Πολωνών γιατί ξεχειμωνιάζουν τόσο καλά και οι χειμώνες είναι πολύ σκληροί στην Πολωνία. Εδώ μαγειρεύονται σε αποθέματα κοτόπουλου και πολτοποιούνται με το πολύ βούτυρο που θα επιτρέψει η διατροφή σας.
-
Συνταγή Λαχανικών Ρίζας
Κυπρος / Getty Images
Τα κοινά ριζικά λαχανικά περιλαμβάνουν πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα και τεύτλα. Οι ξακουστοί τους, αλλά εξίσου νόστιμοι, ξάδελφοι περιλαμβάνουν γογγύλια, ρουμπάγκα, πασπάνι και σέλινο (σέλινο ρίζα) και εμφανίζονται στα περισσότερα τραπέζια της Ανατολικής Ευρώπης στα τέλη του φθινοπώρου και το χειμώνα.
-
Κρέμα κολοκύθα
Tara Fisher / "Η βιεννέζικη κουζίνα"
Αυτό το κρεμώδες πιάτο συνδυάζει κολοκύθα, κρεμμύδι, ξινή κρέμα και άνηθο. Δεν είναι κάτι που βλέπετε κάθε μέρα. Οι πολωνικές κολοκύθες είναι φυσικά πολύ γλυκές. Αν η δική σας είναι στη χαλαρή πλευρά, προσθέστε λίγο ζάχαρη για να φωτίσετε τη γεύση.
-
Πατάτα ψωμί
StockFood / Getty Images
Το ψωμί της πολωνικής πατάτας είναι αρκετά σταθερό για να φιλοξενήσει σάντουιτς από τη σάλτσα της γαλοπούλας και της βατόμουρου χωρίς να υποχωρήσει. Και η γεύση του δεν θα ανταγωνιστεί το κρέας με τον τρόπο που το ψωμί σίκαλης.
