Philippe Desnerck / Getty Images
Κάθε μάγειρας στο σπίτι πρέπει να μάθει πώς να μαγειρεύει ριζότο. Το ίδιο το όνομα φοβίζει πολλούς ανθρώπους - αλλά το ριζότο δεν είναι τόσο δύσκολο να φτιάξει όσο θα φαινόταν να φανεί όλα τα αγαπημένα σας μαγειρικά σόου. Το μόνο που χρειάζεται είναι μια βαριά τσίλι, ένας καυστήρας, ένα κουτάλι, και λίγο ρύζι και ζωμός. Ξεκινήστε να τελειώνει, ένα τέλειο ριζότο διαρκεί μόνο περίπου 30 λεπτά.
Το μυστικό του μεγάλου ριζότου είναι πραγματικά πολύ απλό: συνεχίστε να ανακατεύετε! Η δράση ανάδευσης βοηθά το ρύζι να απελευθερώσει το άμυλο καθώς μαγειρεύει, πράγμα που κάνει το ριζότο κρεμώδες. Το ρύζι έχει την τάση να βυθίζεται στον πυθμένα του μείγματος και να κολλάει στο κατώτατο σημείο της λεκάνης.
Το ρύζι Arborio είναι παραδοσιακό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μακρύστροφο λευκό ρύζι. το τελικό αποτέλεσμα δεν θα είναι εξίσου κρεμώδες. Εδώ είναι μερικές υπέροχες συνταγές ριζότο, συμπεριλαμβανομένου ενός για ψήνεται ριζότο, και ένα άλλο που αναδεύεται μόνο δύο φορές, αν δεν θέλετε να σταθείτε πάνω από τη σόμπα.
Μόλις ξέρετε πώς να φτιάξετε ένα ριζότο, χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας συστατικά και δημιουργήστε το δικό σας αριστούργημα.
-
Εύκολο παραδοσιακό ριζότο
Paula Thomas / Moment / Getty Images
Χρησιμοποιώντας φρέσκο τριμμένο τυρί παρμεζάνα σε αυτή την εύκολη συνταγή συνταγής ριζότο είναι απαραίτητη. (Μην σκεφτείτε καν το τυρί στο πράσινο κουτί). Ένα καλό λευκό κρασί θα αυξήσει επίσης αυτή την εύκολη συνταγή ριζότο που μπορείτε να φτάσετε στο τραπέζι σε περίπου 30 λεπτά, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό γεύμα την εβδομάδα νύχτα όταν είστε φαγητό άνεση φαγητό.
-
Μανιτάρι Ριζότο
Brian Macdonald / Ψηφιακό Όραμα / Getty Images
Η πραγματική μαγεία σε αυτή τη συνταγή ριζότο μανιταριού προέρχεται από τη χρήση αποθέματος μανιταριών, αλλά οποιοδήποτε απόθεμα λαχανικών μπορεί να αντικατασταθεί. Μανιτάρια μανιτάρια δίνουν μια πικάντικη, πλούσια γεύση σε αυτό το νόστιμο πιάτο ριζότο χορτοφαγίας που κάνει μια μεγάλη επιλογή γεύματος ή δείπνου.
-
Κρεμμύδι Crockpot και Ριζότο μπιζέλι
William Shaw / Getty Images
Όταν το σκέφτεστε, η χαμηλή, αργή θερμότητα μιας βραδείας κουζίνας είναι ο τέλειος τρόπος για να φτιάξετε ριζότο. Αυτή η συνταγή ρίγανη κρόκετ ζαμπόν και μπιζέλια ρίστου αποδίδει πολύ λεία και κρεμώδη. Και είναι τόσο εύκολο!
-
Μακρόκοκκο ρύζι κοτόπουλου ριζότο
Εκδόσεις R & R Marketing Pty Ltd. / Getty Images
Πιστεύετε ότι το κανονικό ρύζι μακρόσπερμου λειτουργεί σε αυτό το ριζότο κοτόπουλου; Οι καθαροί μπορούν να κολλήσουν στο ρύζι arborio, το οποίο είναι σίγουρα ωραίο, αλλά αυτή η έκδοση risotto κοτόπουλου με ρύζι μακράς διαρκείας είναι εξαιρετικά εύκολη και έχει τόσο φανταστικές γεύσεις, σας ενθαρρύνουμε να το δοκιμάσετε. Αυτό είναι τροφή άνεση στο μέγιστο.
-
Butternut Squash Ρισώτο
Steve Brown Φωτογραφία / Getty Images
Το ριζότο λικέρ Butternut είναι μια φανταστική παραλλαγή στη βασική συνταγή ριζότο. Butcherut squash είναι πλούσιο τόσο σε βιταμίνη C και κάλιο, καθιστώντας αυτό ένα νόστιμο, θρεπτικό πιάτο που μπορείτε να αισθανθείτε υπέροχα για να απολαύσετε. Η γλυκιά γεύση και η κρεμώδης σύσταση της σκουός συμπληρώνουν το ρύζι ριζότο όμορφα.
-
Φτιαγμένη συνταγή ριζότο
Αλάν Μπένσον / Getty Images
Το ψήσιμο του ριζότου σε ένα ζεστό φούρνο, αφού το μείγμα φρενάρει στη σόμπα, είναι ένας πολύ εύκολος τρόπος να φτιάξετε αυτό το νόστιμο πιάτο ρύζι. Μπορείτε να προσθέσετε οτιδήποτε σε αυτή τη συνταγή ψητού ριζότου από μπιζέλια σε ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο ή ζαμπόν σε αυτή την απλή και αλμυρή συνταγή.
-
Ψωμί Ριζότο Κοτόπουλου
Philippe Desnerck / Getty Images
Εδώ είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το απομειωμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο (ή να χρησιμοποιήσετε ένα σούπερ μάρκετ κοτόπουλο κοτόπουλο), η οποία προσθέτει την ικανοποίηση σε μια κλασική συνταγή ριζότο. Σερβίρετε αυτό το εύκολο, 30λεπτο δείπνο ριζότο κοτόπουλου σε νυχτερινά βράδια, όταν λαχταράτε κάτι ζεστό και γεμίζοντας, με μια πεταμένη πράσινη σαλάτα στο πλάι.
-
Ιταλικό γλυκό μπιζέλι ριζότο
Peter Cassidy / StockFood / Riser / Getty Images
Αυτή η κομψή και πολύχρωμη συνταγή ριζόστομου γλυκού μπιζελιού παρασκευάζεται με γλυκά πράσινα μπιζέλια και προσούτο για μια κλασική ποικιλία σε ιταλικό ριζότο. Θα αγαπήσετε τον τρόπο με τον οποίο η γλυκιά γεύση των αρακά και η αλμυρή γεύση του προσώπου λειτουργούν μαζί για να ανυψώσει την παραδοσιακή συνταγή ριζότο.
-
Αστακός Ρισώτο
Jean Cazals / Δημιουργική StockFood / Getty Images
Όταν μαγειρεύετε για να εντυπωσιάσετε, μην κοιτάζετε πέρα από αυτή τη συνταγή ριζότο, που είναι απίστευτα απλή και απίστευτα απλή. Πάρετε τους επισκέπτες του δείπνου σας με αυτή την πλούσια συνταγή δείπνου, που γίνεται με ρύζι Arborio, κρέας αστακού, λευκό κρασί, σκόρδο, ασκαλώνια και σπιτικό ή παρασκευασμένο απόθεμα.
-
Πικάνικο ριζότο με συνταγή κόκκινου πιπεριού
martinturzak / Getty Images
Εδώ είναι μια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χορτοφαγική και vegan συνταγή για πικάνινο ριζότο με κόκκινο πιπέρι, που παίρνει άφθονο λάκτισμα από ντομάτες καγιέν και πιπεριές.
-
Σπαράγγια Ρισώτο
svariophoto / Getty Images
Η φρέσκια, χλοώδης γεύση του σπαραγγιού φέρνει μια γεύση σαν ελατήριο σε αυτό το κομψό πιάτο ριζότο με σπαράγγια. Σερβίρετε ως την τέλεια συνοδεία κοτόπουλου ή ψαριών στη σχάρα.
-
Συνταγή Ρισόττας Pancetta
Philippe Desnerck / Getty Images
Αυτή η αλατισμένη, αλμυρή συνταγή ρίσκου pancetta κάνει το άρωμα της πανκταττας άριστα. Πάστα (ή μπέικον) σε κύβους θερμαίνεται σε κάποιο λάδι έως ότου είναι καστανό και τραγανό. Στη συνέχεια προστίθεται το ρύζι arborio στο παχύρρευστο λίπος pancetta, το οποίο το εγχέει με σάρκα. Τα γλυκά πράσινα μπιζέλια προσθέτουν μια φρεσκάδα που εξισορροπεί τις γεύσεις της pancetta, καθιστώντας αυτή μια άλλη κλασική παραλλαγή στο παραδοσιακό ιταλικό ριζότο.
-
Gourmet χορτοφαγικό ριζότο με λάδι τρούφας
Luis Alvarenga / Getty Images
Το γκουρμέ χορτοφαγικό ριζότο με τρούφα είναι πλούσιο, παρακμιακό και γεμάτο γεύση, χάρη σε μια γενναιόδωρη ποσότητα φρέσκων μανιταριών, πλήρους γάλακτος, βούτυρο, λευκό κρασί, τυρί και αισθησιακό τρούφα. Εντάξει, δεν είναι ακριβώς τρόφιμα διατροφής, αλλά αυτό το χορτοφαγικό τετράγωνο είναι αρκετά φανταχτερό για πάρτι δείπνου, ικανοποιώντας αρκετά για να σας γεμίσει από μόνος του, και γεμάτο βάθος. Ίσως να μετατρέψετε μερικούς μη χορτοφάγους με αυτή τη συνταγή!
-
Vegan Ριζότο με ντομάτες αποξηραμένες από τον ήλιο
Svariophoto / Getty Images
Το vegan risotto με τις αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες είναι μια παρακμιακή, νόστιμη χορτοφαγική και χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα vegan main dish. Αρωματισμένο με φρέσκο βασιλικό και μαϊντανό, αυτή η ιταλική λιαστή συνταγή ριζότο ντομάτας κάνει ένα πολύχρωμο ρύζι entrée.
-
Ρύζι καφέ ρύζι και μανιτάρια ριζότο
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
Αυτή η μοντέρνα ριζοττοκίτρινο ρύζι (καφέ αρμπόριο ρύζι), μανιτάρια, μπιζέλια, φασκόμηλο και τυρί παρμεζάνα για ένα θαυμάσιο αποτέλεσμα. Το ρύζι χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψει από το λευκό ρύζι, αλλά η γεύση κάνει την εμπλοκή του χρόνου απολύτως αξίζει τον κόπο. Ο καθένας θα λατρέψει αυτή τη συνταγή καφέ ρύζι και μανιτάρι ριζότο.
-
Ρισώτο με κρασί Amarone (Risotto all'Amarone)
Joseph De Leo / Getty Images
Το πλούσιο, κόκκινο Risotto all'Amarone μαγειρεύεται με το κρασί Amarone della Valpolicella, για μια παρακμιακή προετοιμασία που φαίνεται εντυπωσιακή, αλλά μπορεί να είναι έτοιμη σε λιγότερο από 30 λεπτά. Το Risotto με το κρασί Amarone είναι ιδανικό για δείπνο αργά το βράδυ για δύο άτομα ή ως εντυπωσιακή πρώτη πορεία σε δείπνο με προσκεκλημένους επισκέπτες.
-
Συνταγή Ριζότο με Πίεση
Carlo Speranza / EyeEm / Getty Images
Αυτή η συνταγή risotto εύκολης χύτρας πίεσης είναι απλά ανόθευτη και προσφέρει ένα εξαιρετικά γευστικό πιάτο ρύζι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το παραδοσιακό ρύζι arborio για κλασικά αποτελέσματα, αλλά σε ένα τσίμπημα, το μεσημεριανό ρύζι μπορεί επίσης να λειτουργήσει καλά.
-
Μειωμένο λίπος χορτοφάγος Αγκινάρα Ριζότο
Jason Loucas / Getty Images
Παρακολουθείτε τις θερμίδες σας, αλλά επιθυμείτε κάτι κρεμώδες και ικανοποιητικό για δείπνο; Αυτό το ριζότο με μειωμένο λίπος χορτοφάγος αγκινάρας είναι ένα γκουρμέ πιάτο χορτοφάγου που έχει λιγότερα λιπαρά από τις παραδοσιακές συνταγές ριζότο. Tofu προσθέτει πρωτεΐνη σε αυτό το νόστιμο χορτοφαγικό ριζότο, αρωματισμένο με αγκινάρες αντί για τυρί ή κρέμα.
-
Cheesy χορτοφαγικό ριζότο
Clive Streeter / Getty Images
Το τσιγαρισμένο χορτοφαγικό ριζότο είναι κρεμώδες, πλούσιο σε γεύση και κάνει ένα μεγάλο δείπνο. Προσθέστε μερικές ατμόσφαιρες broccoli florets για να προσθέσετε τη διατροφή, και έχετε ένα νόστιμο χορτοφαγικό πιάτο που θα είναι ένα χτύπημα με παιδιά και ενήλικες όσο.
-
Quinoa Μανιτάρι Ριζότο (Quinotto)
Το Πύργος Εικόνας / Lisovskaya Natalia / Getty Images
Το Quinotto είναι το έξυπνο υβριδικό όνομα (quinoa plus risotto) για αυτό το πλούσιο και κρεμώδες σκεύος ριζοτάτου μανιταριού quinoa που χρησιμοποιεί quinoa αντί του Arborio ρυζιού. Το Quinoa είναι ένα σούπερ σιτηρά υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες που έχει πρόσφατα φτάσει στη δημοτικότητα, χάρη στις θρεπτικές του ιδιότητες και τη γευστική του γεύση. Δεδομένου ότι το quinoa δεν γίνεται κρεμώδες όταν μαγειρεύεται αργά, όπως το ρύζι arborio, αυτή η συνταγή προσθέτει τη βαριά κρέμα, φέρνοντας νόστιμη γεύση που συμπληρώνει την ευχάριστη υφή του σπόρου quinoa.
