pasmal / Δημιουργική RF / Getty Images
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 877 | Θερμίδες |
| 32g | Λίπος |
| 99g | Οι υδατάνθρακες |
| 50g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 877 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 32g | 41% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 54% |
| Χοληστερόλη 158mg | 53% |
| Νάτριο 1079mg | 47% |
| Σύνολο υδατανθράκων 99g | 36% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 15% |
| Πρωτεΐνη 50g | |
| Ασβέστιο 142 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι γεύσεις της τζίντζερ και της παμφάλης κάνουν μια γλυκιά γευστική σάλτσα για κοτόπουλα κοτόπουλου σε αυτή την ασυνήθιστη και νόστιμη συνταγή. Το κοτόπουλο είναι ένα λιωμένο ζωμό τζίντζερ και χυμό φρούτων πάθους, που το κάνει ζουμερό και γεμάτο γεύση. Στη συνέχεια, το υγρό μαγειρέματος μειώνεται με καστανή ζάχαρη, μηλίτη μήλου και περισσότερους χυμούς φρούτων, για μια πικάντικη σάλτσα για να ρίχνετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο.
Ο κατεψυγμένος πολτός φρούτων πάθους μπορεί να βρεθεί στα σούπερ μάρκετ και τις αγορές τροφίμων της Λατινικής Αμερικής, ή μπορείτε να το παραγγείλετε online.
Συστατικά
- 4 στήθη κοτόπουλου (περίπου 1 1/2 λίβρες)
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι για γεύση
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 εσπεριδοειδές (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ (κιμά)
- 1 έως 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1 1/2 φλιτζάνι πολτό φρούτων πάθους (διαιρούμενο)
- 2/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 2 κουταλιές της μηλίτης μηλίτη
- 1 κουταλιά ξίδι
- 1 κουταλιά σούπας σόγιας
- 2 κουταλιές αραβοσίτου
Βήματα για να το κάνετε
Πασπαλίστε τα στήθη κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρετε το βούτυρο σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε το εσπεριδοειδές και το τζίντζερ, και μαγειρέψτε σε μεσαία φωτιά για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι το κρεμμύδι και το τζίντζερ να μαλακώσουν και να αρωματίζονται.
Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, το 1/2 φλιτζάνι του πολτού παρθένας και το 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη. Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα μόνο στρώμα. Προσθέστε περισσότερο ζωμό κοτόπουλου εάν είναι απαραίτητο για να βεβαιωθείτε ότι τα στήθη κοτόπουλου είναι καλυμμένα με υγρό.
Φέρτε το υγρό μαγειρέματος σε χαμηλή βρασμό. Κάλυψη και μαγειρέψτε τα στήθη κοτόπουλου για 15-20 λεπτά, στρέφοντας μια φορά, μέχρι να μαγειρευτούν (φέτα σε ένα από τα στήθη για να ελέγξετε για ομοιότητα).
Αφαιρέστε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα φούρνο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και κρατήστε τα ζεστά σε φούρνο 200 βαθμών (F) κατά την προετοιμασία της σάλτσας.
Αδειάστε όλα εκτός από 1 φλιτζάνι του μαγειρικού υγρού από τη σαλάτα. Προσθέστε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι χυμό φρούτων πάθους, μηλίτη μήλου, ξύδι, σάλτσα σόγιας και 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη. Ανακατέψτε στο άμυλο καλαμποκιού.
Φέρτε τη σάλτσα σε βράσιμο, χτυπάτε συνεχώς και μαγειρέψτε μέχρι να σβήσει η σάλτσα για περίπου 5 λεπτά. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα στήθη κοτόπουλου και σερβίρουμε. Σερβίρετε με ρύζι καρύδας, αν θέλετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- σάλτσα
- βραδινό
- λατινικά
- οικογενειακό δείπνο
