Το Ερυθρελάτης
Στο τέλος των περισσότερων κινεζικών γευμάτων, εποχιακά φρέσκα φρούτα συχνά εξυπηρετούνται ως επιδόρπιο. Αλλά η κουζίνα έχει πολλά γλυκά που είναι δημοφιλή στο σπίτι και εδώ στις ΗΠΑ, μερικά από τα οποία γίνονται μόνο για ειδικές περιόδους διακοπών.
-
Κινέζικα Αμύγδαλα
Το Ερυθρελάτης
Μια δημοφιλής προσφορά στα αρτοποιεία, τα κινέζικα μπισκότα αμυγδάλου είναι ένα γλυκό που είναι εκπληκτικά απλό να γίνει στο σπίτι. Η ζύμη τυλίγεται σε ένα κούτσουρο, στη συνέχεια κομμένο σε φέτες και φέτα με ένα μόνο αμύγδαλο πριν το ψήσιμο. Συχνά σερβίρονται σε φεστιβάλ, καθώς και σε εορτασμούς της κινεζικής Πρωτοχρονιάς.
-
Νιαν Γκάο
Το Spruce / Liv Wan
Ένα από τα πιο δημοφιλή κινέζικα επιδόρπια είναι το γλυκό nian gao . Συνήθως είναι φτιαγμένο από γλουτένη καφέ ζάχαρη που είναι τυλιγμένη σε ζαχαροπλαστική και τηγανητά. Ορισμένες συνταγές nian gao προσθέτουν τα γλυκά κόκκινα φασόλια ως κύριο συστατικό. Αυτό το επιδόρπιο εξυπηρετείται κυρίως κατά την περίοδο της κινεζικής Πρωτοχρονιάς.
-
Οκτώ θησαυρούς ρυζιού θησαυρών
Το Spruce / Liv Wan
Ονομάστηκε μετά από τον αριθμό των συστατικών, οκτώ θησαυρούς ρύζι πουτίγκα σερβίρεται μόνο κατά τη διάρκεια ειδικών εκδηλώσεων ή για το κινεζικό νέο έτος. Είναι φτιαγμένο από γλυκό κολλώδες ρύζι (ρυτιδωμένο ρύζι) με γέμιση κόκκινου φασολιού. Η κορυφή της πουτίγκας ρύζι είναι συνήθως διακοσμημένη με οκτώ διαφορετικά είδη ζαχαρωμένα φρούτα, στη συνέχεια βουρτσισμένο ή drizzled με σιρόπι για να γίνει πιο γλυκιά.
-
Αμύγδαλο Float
MIXA / Getty Images
Για να σχηματιστεί αυτό το επιδόρπιο επιπλέει το αμύγδαλο, η ζελατίνη αναμειγνύεται με ζάχαρη, εκχύλισμα αμυγδάλου, και εξατμίζεται το γάλα, κατόπιν ψύχεται μέσα σε ένα καλούπι Είναι κομμένο σε φέτες και σερβίρεται με κοκτέιλ φρούτων και σιρόπι. Νιώστε ελεύθεροι να χρησιμοποιήσετε φρέσκα κομμένα φρούτα. Είναι ιδιαίτερα καλό ως μια αναζωογονητική θεραπεία σε μια καυτή καλοκαιρινή μέρα.
-
Ασιατικού τύπου μπανάνα
Philippe Desnerck / Getty Images
Σε αντίθεση με τις αμερικανικές εκδοχές των φουντών μπανάνας - όπου τα φρούτα αναμιγνύονται με το κτύπημα, στη συνέχεια τηγανητά - αυτά τα ασιατικά στυλ μπανάνες δαγκώνουν το φρούτο άθικτο, επικαλύπτοντάς τα σε ένα λεπτό στρώμα κτυπήματος πριν το τηγάνισμα. Αυτό το επιδόρπιο είναι ελαφρύτερο από το αναμενόμενο και είναι νόστιμο σερβίρεται με σάλτσα καραμέλας και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
-
Παπιγιόν
Trishhhh / Flickr / CC
Τα παιδιά θα αγαπήσουν αυτά τα περιτυλίγματα ρολών αυγών, τα οποία είναι στριμμένα και βαθιά τηγανητά, βυθίστηκαν σε ένα καστανό σιρόπι ζάχαρης και αφέθηκαν να σκληρυνθούν. Συχνά σερβίρεται το κρύο, οι τόνοι δεσμών είναι μια διασκεδαστική και γιορτινή θεραπεία που μπορεί επίσης να καθαριστεί απλά με κονιοποιημένη ζάχαρη, παρόμοια με το καρναβαλικό γλυκό της τηγανισμένης ζύμης.
-
Παγωτό Μάνγκο
milanfoto / Getty Images
Αν και δεν είναι εγγενής στην Κίνα, το μάνγκο έχει γίνει πολύ δημοφιλές και ένας τρόπος για να απολαύσετε αυτό το τροπικό φρούτο είναι να το μετατρέψετε σε κρύο και δροσιστικό παγωτό μάνγκο. Το νωπό μάνγκο συνδυάζεται με τη ζάχαρη, το χυμό ασβέστου, το μισό και το μισό, και το γάλα καρύδας, στη συνέχεια ψύχεται για να σκληρύνει. Για την προστιθέμενη υφή, το χρώμα και τη γεύση, πασπαλίζουμε λίγο φρυγανισμένο καρύδα στην κορυφή με κλαδάκι μέντα.
-
Πέντε φιστίκια μπαχαρικών
Steven Krug / Getty Images
Παρόμοια με ένα εύθραυστο φυστίκι, αυτά τα πέντε φυστίκια μπαχαρικών είναι ένα τέλειο φως που τελειώνει σε ένα γεύμα - ή να πασπαλίζουμε πάνω από το παγωτό ή ένα επιδόρπιο σοκολάτας. Ένα μείγμα βούτυρου, καστανής ζάχαρης, σιροπιού καλαμποκιού και σκόνης πέντε μπαχαρικών βράζει και μαγειρεύεται στο στάδιο της μαλακής σφαίρας. τα φιστίκια προστίθενται και το μίγμα αφήνεται να σκληρύνει πριν σπάσει σε κομμάτια και σερβίρει.
-
Κέικ Σφουγγάρι με ατμό
Melissa Tse / Getty Images
Αυτό που κάνει αυτό το κινέζικο ατμιστό κέικ από σφουγγάρι διαφορετικό από ένα τυπικό κέικ σφουγγαριών είναι ότι είναι στον ατμό, καθιστώντας τον εξαιρετικά υγρό. Τα λευκά αυγά χτυπάνε μέχρι το αφρώδες και στη συνέχεια προστέθηκαν οι κρόκοι, η ζάχαρη και το αλεύρι. ένα κομμάτι εκχύλισμα αμυγδάλου δίνει στο κέικ μια ωραία γεύση. Μόλις χυθεί το κτύπημα στο τηγάνι, τοποθετείται σε ένα γουόκ γεμάτο με νερό και καλύπτεται μέχρι να μαγειρευτεί.
-
Μπανγκόκ μάνγκο
Το Ερυθρελάτης
Δημοφιλή στο Χονγκ Κονγκ, η πουτίγκα μάνγκο συχνά σερβίρεται στο dimsum. Η υφή είναι ομαλή και κρεμώδης και η γεύση είναι γλυκιά και δροσιστική. Αντί του τακτικού γάλακτος, προστίθεται γάλα καρύδας, το οποίο όχι μόνο καθιστά αυτό το επιδόρπιο απαλλαγμένο από λακτόζη, αλλά και ακόμα πιο νόστιμο καθώς η καρύδα αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα του μάνγκο.
-
Κινέζικη νιφάδα χιονιού
Το Spruce / Liv Wan
Αυτή η συνταγή κέικ νιφάδα χιονιού προσφέρει συστατικά και οδηγίες τόσο για την έκδοση βατόμουρου όσο και για το κέικ νιφάδων με καρύδα. Ελαφρύ, δροσιστικό και σερβίρεται κρύο, αυτό το καλουπωμένο μίγμα είτε σμέουρων είτε γάλακτος καρύδας μαζί με ζελατίνη, άμυλο πατάτας, ζάχαρη και κρέμα γάλακτος είναι ένας υπέροχος τρόπος για να τερματίσετε το γεύμα σε μια ζεστή καλοκαιρινή νύχτα.
-
Παγωτό Durian
xPACIFICA / Η Τράπεζα Εικόνων / Getty Images
Ο Durian είναι γνωστός ως "ο βασιλιάς των φρούτων" και είναι πολύ δημοφιλής στις ασιατικές χώρες. Έχει μια λοξή εξωτερική και παχιά, γλυκιά σάρκα, καθιστώντας την ιδανική για προσθήκη στο παγωτό. Όταν συνδυάζεται με κρόκους αυγών, ουσία βανίλιας, ζάχαρη, γάλα και κρέμα, το παγωτό Durian είναι ομαλό και δροσιστικό και θα προσθέσει ένα ωραίο φινίρισμα σε ένα γεύμα σε μια ζεστή νύχτα.
-
Αρωματισμένα αχλάδια
annick vanderschelden φωτογραφία / Getty Images
Αυτά τα ασιατικά ατμημένα αχλάδια έχουν μια μικρή έκπληξη στο εσωτερικό - πριν από το μαγείρεμα, τα αχλάδια είναι γεμάτα με μέλι και κινέζικες ημερομηνίες (που ονομάζονται επίσης τζιτζούμπες). Στη συνέχεια, είναι στον ατμό και τα τρυφερά αχλάδια σερβίρονται ζεστά για ένα επιδόρπιο που είναι ελαφρύ και νόστιμο.
-
Κουλουράκια της τύχης
Paul Poplis / Getty Images
Αν και δεν είναι ένα αυθεντικό κινέζικο επιδόρπιο, κανένα αμερικάνικο-κινέζικο φαγητό εστιατορίου δεν θα ήταν πλήρες χωρίς μπισκότα τύχης. Το κτύπημα των λευκών αυγών καθιστά αυτό το κτύπημα ωραίο και ευάερο και ο συνδυασμός εκχυλισμάτων βανίλιας και αμυγδάλου φέρνει μια νόστιμη γλυκύτητα και γεύση στη θεραπεία. Φυσικά, γράφοντας τις δικές σας τύχες κάνει αυτά τα cookies ακόμα πιο διασκεδαστικά!
