Με
Ενημερώθηκε 01/22/20
- Μερίδιο
- Καρφίτσα
- ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
TripSavvy / Chloe Giroux
Είτε σας αρέσει το βαθύ πιάτο της Νέας Υόρκης είτε το Σικάγο; λεπτό, παχύ, ή χέρι-πεσμένος κρούστα? vegan, extra-cheesy ή ανανάς και ζαμπόν-ευκαιρίες είναι μια φέτα πίτσα με το όνομά σας πάνω σε αυτό. Και αν θεωρείτε την πίτσα ένα από τα αγαπημένα σας γεύματα (αν όχι το απόλυτο αγαπημένο σας), δεν είστε μόνοι: Η πίτσα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα σε όλο τον κόσμο. Στην πραγματικότητα, είναι τόσο ευπροσάρμοστο και αγαπητό που δεν προκαλεί έκπληξη ότι πολλές χώρες ισχυρίζονται ότι έχουν δημιουργήσει την πρώτη πραγματική πίτσα στον κόσμο.
Θέλετε να μάθετε ένα πράγμα ή δύο σχετικά με την πίτα για να εντυπωσιάσετε όλους τους φίλους σας στο επόμενο πάρτυ πίτσα σας; Εδώ είναι δέκα ενδιαφέροντα γεγονότα για την ιστορία της πίτσας. Μια προειδοποιητική λέξη: Θα θελήσετε να παραγγείλετε μια φέτα πριν φτάσετε στο τέλος αυτού του άρθρου.
- Τρόφιμα παρόμοια με την πίτσα - συγκεκριμένα ψητά και ψήσιμο σε φούρνο με διάφορα επιθέματα - έχουν παρασκευαστεί από τη νεολιθική εποχή. Μπορείτε να τα βρείτε σε σχεδόν όλες τις περιοχές του κόσμου. Ωστόσο, οι αρτοποιοί στη Νάπολη προετοίμασαν το πρώτο πιάτο που ήταν γνωστό ως «πίτσα» το 1600. Αυτή η τροφή δρόμου πωλήθηκε στους φτωχούς Ναπολιτάνους που πέρασαν μεγάλο μέρος του χρόνου τους έξω από τα σπίτια τους σε ένα δωμάτιο. Αυτοί οι Νεαπολιτάνοι θα αγοράζαν φέτες πίτσας και θα το έτρωγαν καθώς περπατούσαν, γεγονός που οδήγησε τους σύγχρονους Ιταλούς συγγραφείς να αποκαλούν «αηδιαστικές» τις διατροφικές τους συνήθειες. Το 1889 ο βασιλιάς Umberto I και η βασίλισσα Margherita επισκέφθηκαν για πρώτη φορά μια νέα ενοποιημένη Ιταλία και μπήκαν στη Νάπολη. Ο θρύλος λέει ότι είχαν βαρεθεί από μια διαρκή διατροφή της γαλλικής haute κουζίνας και η βασίλισσα ζήτησε να δοκιμάσουν ποικιλίες πίτσας. Ένας αρτοποιός που ονομάζεται Raffaele Esposito της Da Pietro Pizzeria (τώρα γνωστός ως Pizzeria Brandi) εφευρέθηκε μια πίτα με κόκκινη σάλτσα ντομάτας, λευκή μοτσαρέλα και πράσινο βασιλικό: τα χρώματα της ιταλικής σημαίας. Αυτό το παραδεισένιο μίγμα των συστατικών κέρδισε γρήγορα την έγκριση της Βασίλισσας Margherita. Η πίτσα Margherita γεννήθηκε και παραμένει βασική μέχρι σήμερα. Παρόλο που η βασίλισσα Margherita έδωσε τη βασιλική της ευλογία στην πίτσα, η πίτσα δεν έγινε γνωστή εκτός της Νάπολης μέχρι τα τέλη του 1800, όταν οι Ιταλοί άρχισαν να μεταναστεύουν στην Αμερική και να φέρουν τα γούστα τους συνταγές με τους. Το 1905, ο Gennaro Lombardi άνοιξε την πρώτη πιτσαρία στις Ηνωμένες Πολιτείες, που πουλούσε πίτσα στο μπροστινό μαγαζί του στο Μανχάταν, που βρίσκεται σε μια ραγδαία ιταλο-αμερικανική γειτονιά. Το Lombardi's εξακολουθεί να λειτουργεί σήμερα και, αν και δεν είναι πλέον στην αρχική του θέση, το εστιατόριο έχει τον ίδιο φούρνο όπως το 1905. Τη δεκαετία του 1930, η επιχείρηση πίτσα μεγάλωσε. Ιταλοί-Αμερικανοί άνοιξαν πιτσαρίες σε όλο το Μανχάταν, το Νιου Τζέρσεϊ και τη Βοστώνη. Το 1943, ο Ike Sewell άνοιξε το Uno στο Σικάγο, φέρνοντας πίτσα στο Σικάγο. Ωστόσο, παρά τη δημοτικότητά του, η πίτσα εξακολουθούσε να είναι κατά κύριο λόγο φτωχός εργαζόμενος. Μετά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο, οι Αμερικανοί στρατιώτες επέστρεψαν σπίτι τους από την Ευρώπη, θέλοντας να δοκιμάσουν την πίτσα που έτρωγαν τόσο συχνά στις θάλασσες. Το 1945, ο Ira Nevin, ένας στρατιώτης που επέστρεψε, εφευρέθηκε το φούρνο πίτσας του Baker's Pride. Αυτή η εφεύρεση επέτρεψε στους εμπόρους λιανικής πώλησης να ψήσουν φθηνά και εύκολα τις πίτες πίτας, χωρίς την αναστάτωση από ξυλάνθρακα ή ξύλο. Ταβέρνες και εστιατόρια άρχισαν να πωλούν όλο και περισσότερες πίτσες. Η πραγματική εξάπλωση πίτσας έγινε με την έλευση της αλυσίδας πίτσας. Το Pizza Hut άνοιξε το 1958, άνοιξε το Little Caesar το 1959, το Domino άνοιξε το 1960 και ο Papa John άνοιξε το 1989. Κάθε μία από αυτές τις επιχειρήσεις δημιουργήθηκε με την ιδέα ότι θα πουλούσαν πίτσες στις μάζες. Μόνο το 2019, η Pizza Hut άνοιξε 1.000 νέες θέσεις στην Κίνα, αν και η Domino's είναι η αλυσίδα με τις μεγαλύτερες απολαβές. Το 1957, η Celentano άρχισε να εμπορεύεται κατεψυγμένες πίτσες. Σύντομα, η πίτσα έγινε το πιο δημοφιλές από όλα τα κατεψυγμένα γεύματα. Σήμερα, η επιχείρηση πίτσας φέρνει περίπου 46 δισεκατομμύρια δολάρια σε έσοδα στις Ηνωμένες Πολιτείες, με τις 50 κορυφαίες αλυσίδες πίτσα να κερδίζουν περίπου 27 δισεκατομμύρια δολάρια. Ακόμη πιο εντυπωσιακά, ολόκληρη η βιομηχανία κάνει περίπου 145 δισεκατομμύρια δολάρια παγκοσμίως. Μέχρι το 2019, υπάρχουν σχεδόν 77.000 πιτσαρίες στις ΗΠΑ. Με 4.650 καταστήματα, η Πενσυλβάνια έχει περισσότερες πιτσαρίες ανά κάτοικο από οποιοδήποτε άλλο κράτος. Ωστόσο, η Καλιφόρνια έχει τα περισσότερα, με συνολικά 7, 125.
- Μερίδιο
- Καρφίτσα
- ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
