Rawpixel / Getty Images
Θέλετε να φτιάξετε ινδική τροφή, αλλά είστε εκφοβισμένοι από τον μακρύ κατάλογο των συστατικών και των οδηγιών και τους μακρούς χρόνους προετοιμασίας; Πολλά ινδικά πιάτα πηγαίνουν μαζί γρήγορα και μπορείτε να έχετε έτοιμο γεύμα σε 45 λεπτά ή λιγότερο.
Ενώ οι κατάλογοι συστατικών μπορεί να είναι μακρύς, πολλοί από αυτούς είναι καρυκεύματα. Μόλις αποθηκεύσετε το ντουλάπι σας μαζί τους ως συρραπτικά, θα είστε έτοιμοι να τα προσθέσετε στα πιάτα. Πολλοί άλλοι τροποποιούνται εύκολα για να χρησιμοποιήσουν τα λαχανικά που διαθέτετε. Εδώ είναι μια συλλογή ινδικών συνταγών για τα πιάτα που μπορείτε να σκουριάσετε πραγματικά γρήγορα.
-
Aloo Matar Gobi
subodhsathe / Getty Images
Το Aloo matar gobi είναι ένα μείγμα από πατάτες (aloo), κουνουπίδια (gobi) και πράσινα μπιζέλια (matar) σε κάρι με κρεμμύδι και ντομάτα. Αυτό το βόρειο ινδικό κάρυ κάνει για ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα και είναι τέλειο όταν σερβίρεται με ζεστό σακάτι ή ναάν.
-
Masala Kheema - Ξηρό Πικάντικο κιμά
Rovingi / Flickr / CC κατά 2.0
Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο με το κρέας σε μόλις 35 λεπτά και είναι αρκετά εύκολο να λένε πολλοί ότι είναι απροστάτευτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας κιμά ή κιμά που προτιμάτε, όπως το κοτόπουλο, το αρνί, το χοιρινό, το κρέας κατσίκας. Αυτή η συνταγή πηγαίνει καλά με άλλα τρόφιμα, οπότε αν σερβίρετε μια ποικιλία από πιάτα, θα τα συνδυάσει καλά με τα περισσότερα από αυτά.
-
Βασική κάρι κοτόπουλου
Suguru Narita / EyeEm / Getty Images
-
Ντομάτα-αγγούρι Raita
Francesco Perre / EyeEm / Getty Images
Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο που θα δείτε με σχεδόν κάθε ινδικό γεύμα. Χρησιμοποιήστε δροσερά αγγούρια, μέντα και γιαούρτι για να κάνετε αυτό το αναζωογονητικό ουρανίσκο-καθαριστικό.
-
Daal-Palak Ka Shorba και σπανάκι
Candice Bell / Getty Images
Αυτή η σούπα γίνεται από το μηδέν με σπανάκι και φακές, αλλά είναι έτοιμη σε λιγότερο από 45 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος. Θα σας ζεσταίνει σε κρύο καιρό. Απολαύστε το με ψωμί.
-
Sookhi Moong Ki Daal
mds0 / Getty Images
Μπορείτε να απολαύσετε αυτό το πιάτο φακές υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες σε λιγότερο από 40 λεπτά. Σερβίρουμε με ζεστό Chapatis (Ινδικό flatbread) ή Parathas (πατάτα τηγανητό ινδικό flatbread) και το αγαπημένο σας τουρσί για ένα απλό αλλά γεμάτο γεύμα.
-
Baingan Aloo Ki Subji - Μελιτζάνα και πατάτες
mds0 / Getty Images
Μελιτζάνα, πατάτες και ντομάτες πηγαίνουν μαζί σε αυτή την εύκολη συνταγή που αποδεικνύει ένα νόστιμο πιάτο. Κάνει ένα υπέροχο γεύμα ζευγαρωμένο με ζεστό χαπάτη και δροσερή raita
-
Bhajias - Φρέσκο ινδικό σνακ
Paul_Brighton / Getty Images
Αυτά τα σνακ μπορούν να γίνουν με όλα τα λαχανικά της επιλογής σας, όπως η πατάτα, το κουνουπίδι, τα φύλλα σπανάκι, το κρεμμύδι ή το μανιτάρι. Ανακατέψτε και ταιριάξτε με αυτό που έχετε για ένα μεγάλο σνακ βροχής.
-
Νότια ινδική λεμόνι ρύζι
Το Ερυθρελάτης
Το ρύζι λεμονιού είναι ένα κοινό πιάτο στη Νότια Ινδία. Συνήθως καταναλώνεται μόνος ή με raita, γιαούρτι, chutney ή kosambari (ένα είδος σαλάτας). Αυτό που το καθιστά εξαιρετικό για ένα γρήγορο πιάτο είναι ότι μπορείτε να το φτιάξετε με το αποκορυφωμένο ρύζι.
-
Anda (αυγό) Curry
Rubina A. Khan / Getty Images
Υπάρχουν πολλά διαφορετικά στυλ για την παρασκευή κάρι αυγών. Αυτή η συνταγή είναι καταγωγής Βορράς Ινδίας. Μπορείτε να κάνετε το σάλτσα για αυτό μπροστά από το χρόνο και να το παγώσει. Τώρα είστε έτοιμοι να βράσετε τα αυγά, να ζεστάνετε τη σάλτσα και να τα συνδυάσετε για φαγητό άνεση. Μπορείτε να το φτιάξετε ως πικάντικο ή ήπιο όσο θέλετε. Σερβίρετε με πιάτο λαχανικών και ρύζι.
