Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 8 έως 10 μερίδες
Η ζαχαροπλαστική της Καρολίνας είναι φτιαγμένη με ένα αβλαβές επίδεσμο από ξύδι, μια νόστιμη εναλλακτική λύση για τη ζαχαροπλαστική με τη σάλτσα μαγιονέζας. Η γλυκιά και αψιά dressing είναι μαγειρεμένο με καρυκεύματα και στη συνέχεια χύνεται πάνω από τα τεμαχισμένα και ψιλοκομμένα λαχανικά. Οι σπόροι σέλινου προσθέτουν εξαιρετική γεύση σε αυτό το κολοκυθάκι, και τα λαχανικά λειτουργούν καλά μαζί.
Αυτό το slaw είναι το τέλειο χοιρινό τραβηγμένο, το σάντουιτς με μπάρμπεκιου μπάρμπεκιου, το τράβηγμα κοτόπουλου ή οποιαδήποτε άλλα πιάτα μπάρμπεκιου, το μπάρμπεκιου τύπου Carolina σερβίρεται τυπικά με γαρύφαλλο πάνω σε σάντουιτς μπάρμπεκιου. Η απουσία της μαγιονέζας στο ντύσιμο καθιστά τη σαλάτα καλή επιλογή για πικνίκ, δείπνο και γλάστρες. Είναι επίσης μια νόστιμη πλευρά με χάμπουργκερ και σάντουιτς με στήθος κοτόπουλου (σε αντίθεση με τα ψησταριές), και η γεύση του με το όξινο βούτυρο το καθιστά νικητή με ψάρια και τσιπς και tacos ψαριών.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 1 μεγάλο κεφάλι λάχανου (λεπτώς τεμαχισμένο)
- 1 μέτρια πιπεριά (ψιλοκομμένο)
- 1 μεσαίο γλυκό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 καρότα (τριμμένα ή κατεψυγμένα)
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (ή όπως επιθυμείται)
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2/3 φλιτζάνι φυτικό έλαιο (όπως αραβοσιτέλαιο, κραμβόσπορο, κρόκος, φιστίκι ή κράμβη)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 1 κουταλάκι σπόροι σέλινου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι ξίδι (λευκό ή μηλίτη μήλου)
Βήματα για να το κάνετε
Πώς να τεμαχίσει ή να κόψει το λάχανο
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Κόψτε μια φέτα από το άκρο του μίσχου του λάχανου και τοποθετήστε το, το επίπεδο στέλεχος στο κάτω μέρος, πάνω σε μια σανίδα κοπής.
Το Ερυθρελάτης
Με ένα κοφτερό μαχαίρι του σεφ, κόψτε το λάχανο σε τεταρτημόρια, κομμένο από πάνω προς τα κάτω.
Το Ερυθρελάτης
Κόψτε τον πυρήνα από κάθε τεταρτημόριο με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Το Ερυθρελάτης
Κόψτε κάθε σφήνα λάχανο σταυρωτά ή κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες, ανάλογα με το πόσο χρόνο θέλετε τα κομμάτια. Εάν είναι επιθυμητό, ψιλοκόψτε τα τεμάχια για μια λεπτότερη κολοκύθα ή για να προσθέσετε στη σούπα.
Το Ερυθρελάτης
Τα κομμάτια θα πρέπει να είναι αρκετά λεπτά (περίπου 1/8-ίντσες) για κολοκύθα, παχύτερο (1/4 έως 1/2-ίντσα) για σούπες και άλλες συνταγές.
Το Ερυθρελάτης
Ετοιμάστε τα λαχανικά
Συνδυάστε το τεμαχισμένο λάχανο, το ψιλοκομμένο πιπέρι και τα κρεμμύδια και τα τριμμένα ή julienne καρότα σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος.
Το Ερυθρελάτης
Κάντε το ντύσιμο
Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, συνδυάστε τη ζάχαρη, το αλάτι, το λάδι, την ξηρή μουστάρδα, τον σπόρο σέλινου, το πιπέρι και το ξίδι και βράστε.
Το Ερυθρελάτης
Βράζουμε, ανακινώντας συχνά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Το Ερυθρελάτης
Ψύξτε ελαφρά, στη συνέχεια ρίξτε τα λαχανικά και ρίξτε καλά.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε και ψήστε τη ζύμη μέχρι να κρυώσει.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Αν σας αρέσει ένα ντύσιμο που τείνει στην ξινή πλευρά, προσθέστε τη ζάχαρη στο μείγμα ξιδιού τελευταία, δοκιμάζοντας όπως πηγαίνετε μέχρι να έχετε την επιθυμητή ζαχαροπλαστική.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πιπέρι
- ξίδι από κολοκυθάκια
- ξύλινη σίκαλη
- σαλάτα
