Η ερυθρελάτη / Emily Hawkes
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: περίπου 3 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 593 | Θερμίδες |
| 11g | Λίπος |
| 114g | Οι υδατάνθρακες |
| 10g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: περίπου 3 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 593 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 11g | 14% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 9% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 416 mg | 18% |
| Σύνολο υδατανθράκων 114g | 42% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 27% |
| Πρωτεΐνη 10 g | |
| Ασβέστιο 125mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αναρωτιέστε πώς αυτό το υπέροχο, αρωματικό και γευστικό λευκό ρύζι basmati γίνεται στα ινδικά εστιατόρια; Καλά νέα, είναι εύκολο να κάνετε αντίγραφο στο σπίτι, και η συνταγή είναι χορτοφαγική, vegan, χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς γλουτένη.
Αυτή η συνταγή βασιλικού ρυζιού με γεύση ινδικής γεύσης είναι καρυκευμένη με κανέλα, ολόκληρα γαρίφαλα και πιπέρι με φύλλα δάφνης, τα οποία συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια θαυμάσια γεύση από ρύζι που θα συνοδεύει σχεδόν οποιοδήποτε ινδικό λαχανικό. Οι χορτοφάγοι και οι βέγκαν μπορούν να συνδυάσουν αυτό το απλό πιάτο με ρύζι με καρυκεύματα ινδικής καρυκεύματος ή λαχανικά κάθε είδους για ένα βασικό και εύκολο χορτοφαγικό γεύμα.
Αυτή η απλή συνταγή ρύζι Basmati είναι επίσης χωρίς γλουτένη.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ρύζι basmati (άψητα)
- Νερό για μούλιασμα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (ή αραχιδέλαιο)
- 1-ιντσών ραβδί κανέλας (σπασμένο στο μισό)
- 1 φύλλο δάφνης
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι
- 1 ολόκληρο γαρίφαλο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 έως 3, αν πραγματικά σας αρέσουν τα σκελίδες)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρα μαύρα πιπέρι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 φλιτζάνι ρύζι basmati
- 2 φλιτζάνια νερό
- 1/2 κουταλάκι αλάτι (ή γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Emily Hawkes
Καλύψτε το ρύζι Basmati με νερό σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη. Αφήστε το ρύζι να εμποτιστεί για 20 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Emily Hawkes
Μόλις το ρύζι γίνει εμποτισμένο (μετά από 20 λεπτά), αποστραγγίστε τυχόν περίσσεια νερού και προχωρήστε στο επόμενο βήμα.
Με μέση ζέστη, ζεστάνετε το ελαιόλαδο ή το αραχιδέλαιο σε ένα σαλάτα ή μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε το ραβδί κανέλας (σπάστε το στο μισό), το φύλλο δάφνης, τους σπόρους κύμινου, ολόκληρο σκελίδα και πιπέρι. Ζεστάνετε αυτά τα μπαχαρικά για 10 έως 15 δευτερόλεπτα, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και θερμαίνετε μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κρεμμύδι, περίπου 6 με 8 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Emily Hawkes
Προσθέστε το βυθισμένο αλλά άψητο ρύζι Basmati και τοστ, ανακατεύοντας, για 20 έως 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να ροδίσει ελαφρά, στη συνέχεια προσθέστε το νερό και βράστε.
Η ερυθρελάτη / Emily Hawkes
Μόλις βράσει το νερό, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή σιγοβράστε, καλύψτε και αφήστε το ρύζι να μαγειρέψει για 15 έως 20 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι και να απορροφηθεί υγρό. Μπορείτε να ανακατεύετε περιστασιακά, όπως απαιτείται.
Η ερυθρελάτη / Emily Hawkes
Υπόδειξη
- Μπορείτε, αν χρειαστεί, να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ρύζι σε αυτή τη συνταγή, αλλά το λεπτό σχήμα και το φυσικό άρωμα του ρυζιού Basmati είναι αυτό που τραβάει πραγματικά αυτό το πιάτο μαζί. Το Basmati είναι σπάνια η φθηνότερη ποικιλία στο μπακάλικο, αλλά πραγματικά θέλετε να το δοκιμάσετε σε αυτή τη συνταγή.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ρύζι
- συνοδευτικό
- Ινδός
- οικογενειακό δείπνο
