Molly Watson
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 190 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 34g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 190 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 8% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 4% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 210 mg | 9% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 34g | 12% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 15% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 68 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Φωτεινή, ώριμες ντομάτες, δροσερό αγγούρι, γλυκοί πυρήνες καλαμποκιού: Αυτή η σαλάτα είναι καλοκαίρι σε ένα μπολ. Είναι φρέσκο, τραγανά και εξαιρετικά εύκολο. Είναι ένα απλό, υγιεινό πιάτο που πηγαίνει υπέροχα δίπλα σε κάθε ψητό κρέας για ένα πλήρες γεύμα και δεν απαιτεί κανένα μαγείρεμα. Επίσης, ταξιδεύει καλά, καθιστώντας την ιδανική προσθήκη σε ένα πίτμικ ή ένα πικνίκ. Δεδομένου ότι είναι μια τεμαχισμένη λαχανικά σαλάτα χωρίς μαρούλι, δεν θα μαραθούν και μπορείτε να το κάνετε μπροστά από το χρόνο. Κρατημένα στο ψυγείο, τα υπολείμματα θα κρατηθούν για μερικές ημέρες σε ένα αεροστεγές δοχείο. Πετάξτε πάλι πριν τρώτε και αν χρησιμοποιείτε φρέσκα βότανα, προσθέστε τα λίγο πριν από το φαγητό.
Το καλαμπόκι σε αυτή τη σαλάτα είναι ακατέργαστο, διατηρώντας την τραγανή γλυκύτητά της. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκο, γλυκό, καλαμπόκι που έχετε τραβήξει. Χρησιμοποιήστε τις πιο φρέσκες ώριμες ντομάτες και τραγανά αγγούρια που μπορείτε επίσης να βρείτε. Είναι ο τέλειος τρόπος να χρησιμοποιήσετε μια γενναιοδωρία για το καλοκαίρι ή ένα ταξίδι στην αγορά των αγροτών.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι λευκό κρασί (μπορεί να υποκαταστήσει το χυμό λεμονιού)
- Προαιρετικά: 1 μικρό σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 1/2 κουτ. Θαλασσινό αλάτι
- 2 έως 3 αυτιά καλαμπόκι
- 1 έως 2 αγγούρια
- 3 ντομάτες
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
- Προαιρετικά: φρέσκο βασιλικό, δυόσμο, κοράνιο ή μαϊντανό
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το λάδι, το ξίδι ή το χυμό λεμονιού, το σκόρδο (αν χρησιμοποιείτε) και το αλάτι.
Σκουπίστε το καλαμπόκι και κόψτε τους πυρήνες. Για να αποφύγετε τη διαφυγή των πυρήνων, κόψτε ένα μεγάλο μπολ.
Αφαιρέστε τα αγγούρια και τα κόψτε στα μισά κατά μήκος. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ξύσετε και να απορρίψετε τους υδαρούς σπόρους στο κέντρο. Γεμίστε τα αγγούρια σχετικά μικρά και προσθέστε τα στο μπολ.
Πυρήνα ή το κύτος τις ντομάτες, κόβοντας το άκαμπτο κομμάτι στην κορυφή όπου συνδέονται με το αμπέλι. Κόψτε τις ντομάτες στα μισά σταυρωτά (αν η ντομάτα ήταν μια σφαίρα, κόψτε την κατά μήκος του ισημερινού). Τυρίξτε απαλά οποιονδήποτε από τους υδαρούς σπόρους που βγαίνουν εύκολα. Γεμίστε τις ντομάτες και προσθέστε τις στο μπολ.
Κόψτε το άκρο του κρεμμυδιού και κόψτε το κατά το ήμισυ κατά μήκος. Αφαιρέστε και απορρίψτε τη φλούδα. Κρατήστε στο τέλος για να διατηρήσετε σταθερά τα μισά κρεμμύδια καθώς ζαρώνετε το κρεμμύδι. Για να μετριάσει τη γεύση πικάντικη του κρεμμυδιού, μη διστάσετε να βάλει το κρεμμύδι σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Στραγγίστε εντελώς. Διαδώστε το κομμένο σε φέτες κρεμμύδι σε στρώματα χαρτοπετσέτας για να στεγνώσει πριν προσθέσετε στο μπολ.
Πετάξτε τα λαχανικά με το πηγάδι. Για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης, προσθέστε κιμά φρέσκα βότανα στην κορυφή πριν από το σερβίρισμα.
Σερβίρετε αμέσως ή αποθηκεύστε στο ψυγείο. Πετάξτε πάλι πριν το σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- πικνίκ
