Ψωμί μπανάνας, φρέσκο έξω από το φούρνο από την Katie Workman / themom100.com.
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
- Απόδοση: 1 φραντζόλα / 12 muffins (12 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 266 | Θερμίδες |
| 16g | Λίπος |
| 27g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 βούτυρο / 12 muffins (12 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 266 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 16g | 20% |
| Κορεσμένο λίπος 9g | 43% |
| Χοληστερόλη 102mg | 34% |
| Νάτριο 354mg | 15% |
| Σύνολο υδατανθράκων 27g | 10% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 46 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Έχετε τις μπανάνες σκούρες και παρατηρήσατε στον πάγκο της κουζίνας σας; Μπράβο σου. Μην τους πετάξετε, μην διστάσετε, αρπάξτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τα αυγά και κάνετε ψωμί μπανάνας. Το σπιτικό ψωμί μπανάνας πραγματικά έρχεται μαζί πολύ γρήγορα, και είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα σνακ homier ή να απολαύσει ή να προσφέρει μπουφέ. Ας το παραδεχτούμε, το ψωμί μπανάνας είναι ένας πολύ κοντά ξάδελφος του κέικ, και το κέικ είναι πάντα ευπρόσδεκτη.
Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το ψωμί με μόνιμο μίξερ, αλλά αν το κάνετε, χρησιμοποιήστε το εξάρτημα του κουπιού και μην υπερβείτε. Η υπερβολική κατανάλωση ενός βραστήρα ψωμιού έχει σαν αποτέλεσμα σκληρά ψωμιά και muffins. Θέλετε να δείτε ακόμα αμυδρές ραβδώσεις αλεύρι και μπανάνες.
Δείτε την παραλλαγή για τα muffins μπανάνας!
Συστατικά
- 1 3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (kosher ή χοντρό)
- 8 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 2 μεγάλες μπανάνες (πολύ ώριμες, αποφλοιωμένες και πολτοποιημένες, περίπου 1 φλιτζάνι)
- 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα (ή βαριά κτυπώντας κρέμα ή ξινή κρέμα)
- Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο πορτοκάλι ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- Προαιρετικά: 1/3 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας για ψεκασμό στην κορυφή
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες. Λιπάνετε μια κατσαρόλα με βούτυρο 9 ή 5 ίντσας με βούτυρο ή ψεκασμό με ψεκασμό ψεκασμού.
Τοποθετήστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ και χτυπήστε το για να ανακατεύετε. Ρυθμίστε το μείγμα αλευριού στην άκρη.
Τοποθετήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, τα χτυπήστε μέχρι το φως και τα χνουδωτά, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, στη συνέχεια προσθέστε τη βανίλια. Συνδυάστε με τις μπανάνες και το βουτυρόγαλο μαζί με το πορτοκαλί ξύσμα ή την κανέλα, αν χρησιμοποιείτε.
Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μίγμα μπανάνας σε παρτίδες, αναμειγνύοντας μέχρι να ολοκληρωθεί κάθε προσθήκη. Στο τέλος το κτύπημα θα πρέπει να είναι ελάχιστα αναμεμειγμένο (θα είναι παχύ).
Ρίξτε το κτύπημα στο λαδωμένο τηγάνι. Πασπαλίστε τα τσιπ σοκολάτας στην κορυφή, αν θέλετε.
Ψήστε το ψωμί μπανάνας μέχρι να βγει καθαρό, περίπου 45 λεπτά, μια οδοντογλυφίδα ή ένα ξύλινο καλαμάκι που εισάγεται στο φραντζόλα. Αφήστε το ψωμί της μπανάνας να κρυώσει στο τηγάνι σε ένα συρτάρι για 10 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε το φουρνάκι έξω από το τηγάνι και αφήστε το να τελειώσει την ψύξη σε όρθια θέση στο ράφι σύρματος.
Εύκολη παραλλαγή: Μανιτάρια μπανάνας! Αυτό το ψωμί μπανάνας μπορεί να γίνει muffins μπανάνας σε λίγα δευτερόλεπτα. Ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες, απλώς χρησιμοποιήστε κανονικό κασσέτερο muffin αντί για καλαμάρι. Τοποθετήστε μια επένδυση χαρτιού σε καθένα από τα 12 κύπελλα muffin και γεμίστε τα τρία τέταρτα γεμάτα κτυπήματα. Κορυφή με μάρκες μίνι σοκολάτας, αν θέλετε, και ανοίξτε τα muffins στο φούρνο για μειωμένο χρόνο ψησίματος 23-27 λεπτών. Τα ματσίνια γίνονται αν επιστρέψουν όταν αγγίξουν στο κέντρο και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρή. Φροντίστε να αφήσετε τα muffins να κρυώσουν στο κασσίτερο σε ένα συρτάρι καλωδίων 5 λεπτά πριν τα βγάλετε ένα προς ένα και αφήστε τα να κρυώσουν όρθια πάνω στο ράφι.
Συνταγή Ετικέτες:
- Γρήγορο ψωμί
- μεσημεριανό
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
