Το κιγκλίδωμα εικόνας / Getty Images
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 3-4 μερίδες (3-4 μερίδες)
Οι tacos σολομού είναι μια φρέσκια και υγιεινή εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά tacos. Ο σολομός τρίβεται γενναιόδωρα με ένα μείγμα μπαχαρικών πριν το ψήσιμο στη σχάρα και στη συνέχεια λαμβάνει ένα πιτσίλισμα χυμού ασβέστη πριν χτυπήσει την τορτίγια με ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι και ένα κρεμώδες ντύσιμο αβοκάντο-ράντσο. Δοκιμάστε αυτή τη γευστική συνταγή σολομού taco για ένα νέο κλασικό φαβορί.
Συστατικά
- Για το λουκάνικο σολομού:
- 1 κουταλάκι κουταλιού της σούπας
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
- Για το Tacos:
- 1 φιλέτο σολομού
- 1 ασβέστη
- 1 αβοκάντο
- 1 φλιτζάνι ράντσο
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι (σε κύβους)
- 1 μεγάλη ντομάτα (σε κύβους)
- 2 limes κόβονται σε σφήνες
- 12 μικρές τορτίλες καλαμποκιού ή αλεύρου
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Συνδυάστε τα συστατικά για το τρίψιμο του σολομού.
Πιέστε το χυμό του 1 ασβέστου και από τις δύο πλευρές του φιλέτου σολομού και αφήστε να σταματήσει για 2 έως 3 λεπτά.
Αφαιρέστε τον υπερβολικό χυμό με χαρτοπετσέτες. Ψεκάστε το σολομό τρίψτε πάνω από φιλέτο σολομού, επικαλύψτε ομοιόμορφα.
Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα.
Ακριβώς πριν τοποθετήσετε σολομό σε σχάρα, πετρέλαιο τα σχάρες σχάρα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο ζεύγος εξωτερικών λαβίδων μαγειρέματος, διπλωμένες χαρτοπετσέτες και ένα υψηλό σημείο καπνού όπως λάδι από κραμβέλαιο ή αβοκάντο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο εάν έχετε τσίμπημα. Βγάλτε τις πετσέτες χαρτιού με λάδι και πιάστε με λαβίδες. Εφαρμόστε λάδι στις σχάρες κάνοντας 3 έως 4 περάσματα. Αυτό θα βοηθήσει στη δημιουργία μιας μη κολλητικής επιφάνειας για τα ψάρια.
Κόψτε το αβοκάντο ανοιχτό και αφαιρέστε τους σπόρους και σκουπίστε τη σάρκα με ένα κουτάλι. Συντριβή σε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Προσθέστε ράντσο και ανακατέψτε καλά. Γευτείτε και προσθέστε ένα τσίμπημα αλάτι, αν χρειαστεί.
Σολομός σχάρας σε μέση υψηλή θερμότητα. Όταν γίνει (εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 145 F) ο σολομός θα ξεφλουδίζει εύκολα και θα εμφανιστεί αδιαφανής στη μέση.
Κόψτε τον σολομό σε μικρά κομμάτια και τα διανείμετε ανάμεσα σε θερμαινόμενες τορτίγες. Κορυφή με σάλτσα αβοκάντο και ντομάτες και κόκκινο κρεμμύδι.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- βραδινό
- νότιος
- cookout
