Υγρό ψωμί μπανάνας με Ghee. Katie Workman / themom100.com
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 50 λεπτά
- Απόδοση: 1 φραντζόλα (12 μερίδες)
Το Ghee είναι ένα είδος διαυγασμένου βουτύρου που θερμαίνεται και μειώνεται. Είναι ένα σημαντικό συστατικό για να ξέρετε αν μαγειρεύετε για κάποιον που έχει δυσανεξία στη λακτόζη. Μπορεί να διαρκέσει μήνες, χωρίς ψύξη, αν και θα θέλατε να το δοκιμάσετε και να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε 9 μήνες… το οποίο δεν πρέπει να είναι σκληρό, αφού μπορείτε να το αντικαταστήσετε με βούτυρο ή μαγειρικό λάδι σε αναλογία 1: 1.
Και επειδή κρατιέται σε θερμοκρασία δωματίου, είναι πάντα μαλακό και επαλειφόμενο, ιδανικό για τις τελευταίες στιγμές ψησίματος και για το χέρι στο ντουλάπι.
Συστατικά
- 3 μπανάνες (πολύ ώριμες)
- 1/3 φλιτζάνι ghee
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 3/4 φλιτζάνια αλεύρι (γενικής χρήσης)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι μαύρες μάρκες σοκολάτας
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε μια κατσαρόλα 9x5 ιντσών ή ψεκάστε με σπρέι μαγειρέματος.
Τοποθετήστε τις μπανάνες σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τις με ένα πιρούνι. Προσθέστε το ghee και τη ζάχαρη στις μπανάνες και χτυπήστε με ένα πιρούνι ή ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να μαλακώσετε. Χτυπάμε στα αυγά και τη βανίλια.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος, την κανέλα και το αλάτι.
Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στο μείγμα μπανάνας, με χαμηλή ταχύτητα με το μίξερ (ή χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα ή ένα πιρούνι) μόνο μέχρι να ενσωματωθεί σωστά, αλλά μην ανακατέψτε, πράγμα που θα δώσει ένα σκληρό ψωμί μπανάνας. Ξύστε το πατατάκι ψωμιού μπανάνας ghee στο προετοιμασμένο τηγάνι.
Ψήστε για περίπου 50 έως 55 λεπτά μέχρι να βγει ένα καθαρό ξύλινο σουβλάκι ή ένα κοφτερό μαχαίρι στο κέντρο.
Ψύξτε στο τηγάνι σε μια σχάρα καλωδίων για 10 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε έξω από την κατσαρόλα και τελειώστε την ψύξη σε όρθια θέση στη σχάρα σύρματος.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Μπορείτε επίσης να τα κάνετε σαν muffins, και θα κάνουν περίπου 14 κανονικά muffins. Μειώστε το χρόνο μαγειρέματος σε περίπου 25 λεπτά. Ψύξτε στο τηγάνι για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια, γυρίστε τα έξω σε ένα ράφι καλωδίων για να τελειώσετε την ψύξη. Το Ghee χρησιμοποιείται συνήθως στις νότιες ασιατικές και αραβικές κουζίνες, ειδικά στην Ινδία. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το δικό σας ghee.
Συνταγή Ετικέτες:
- Γρήγορο ψωμί
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
