Szechuan mapo tofu συνταγή

Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska

• Σύνολο: 50 λεπτά
• Προετοιμασία: 30 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
• Απόδοση: 2 μερίδες

17 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα)
469	Θερμίδες
23g	Λίπος
26g	Οι υδατάνθρακες
45g	Πρωτεΐνη

Δείτε τις Οδηγίες Πλήρους Θρεπτικής Απόκρυψης

Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες: 2 μερίδες
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες	469
% Καθημερινή αξία*
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 23g	29%
Κορεσμένο λίπος 5g	26%
Χοληστερόλη 49mg	16%
Νάτριο 2021 mg	88%
Σύνολο υδατανθράκων 26g	9%
Διαιτητικές ίνες 3g	12%
Πρωτεΐνη 45g
Ασβέστιο 809 mg	62%
* Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.

(Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται με τη χρήση μιας βάσης δεδομένων για τα συστατικά και πρέπει να θεωρούνται εκτίμηση).

Μια φημισμένη συνταγή Szechuan - το όνομα Ma Po Tofu μεταφράζεται περίπου ως "κοκκινιστή γιαγιά beancurd", που ονομάστηκε για την ηλικιωμένη γυναίκα που υποτίθεται ότι εφευρέθηκε το πιάτο.

Συστατικά

• 1 1/2 κουταλιές της σούπας άμυλο ταπιόκας (μπορεί να υποκαταστήσει το άμυλο καλαμποκιού)
• 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
• Χοιρινό κρέας 1/4 λιβρών
• 1 λίβρα κανονικό τόφου (μέτρια σταθερότητα)
• 1 πράσα (ή 3 πράσινα κρεμμύδια)
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού Κινέζικα αλατισμένα μαύρα φασόλια (ζυμωμένα μαύρα φασόλια, που ονομάζονται επίσης κινέζικα μαύρα φασόλια ή γεύση)
• 1 κουταλιά της σούπας πάστα τσίλι (ή για να δοκιμάσετε)
• 3 κουταλιές της σούπας (ζωμός κοτόπουλου)
• 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 πιπεριά Szechuan (ή γεύση)
• 2 με 3 κουταλιές λάδι (για ανάδευση-τηγάνισμα, ανάλογα με τις ανάγκες)

Βήματα για να το κάνετε

Συγκεντρώστε τα συστατικά.



Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska

Αναμείξτε το άμυλο ταπιόκας και τη σάλτσα σόγιας μαζί.



Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska

Μαρινάρετε χοιρινό για περίπου 20 λεπτά.



Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska

Κόψτε το tofu (τυρόπηγμα φασολιών) σε τετράγωνα κύβους 1/2 ίντσας και αφήστε το να βράσει (για να βράσει νερό) για 2 έως 3 λεπτά.



Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska

Αφαιρέστε από το βραστό νερό και αποστραγγίστε.



Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska

Κόψτε το πράσο ή τα πράσινα κρεμμύδια σε μικρά μήκη.



Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska

Θερμάνετε και προσθέστε λάδι. Όταν το λάδι είναι έτοιμο, προσθέστε το μαριναρισμένο χοιρινό. Ανακατέψτε το χοιρινό κρέας μέχρι το χρώμα να σκουρύνει. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.



Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska

Προσθέστε τα αλατισμένα μαύρα φασόλια. Βάζετε τα φασόλια με μια κουτάλα για μαγείρεμα μέχρι να τα συνδυάσετε καλά με το κρέας.



Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska

Προσθέστε την πάστα τσίλι, στη συνέχεια, το απόθεμα, το τυρί φασολιών και το πράσο ή τα πράσινα κρεμμύδια. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά.



Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska

Κατά το μαγείρεμα, ανακατεύουμε μαζί το άμυλο καλαμποκιού, το νερό και τη σάλτσα σόγιας. Προσθέστε σε ένα γουόκ και ανακατέψτε απαλά.



Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska

Σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπεριά Szechuan και απολαύστε!



Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska

Συνταγή Ετικέτες:

• Tofu
• είσοδος
• ασιάτης
• χειμώνας

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!