Λέι Μαρόνι
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1 σαλάτα, εξυπηρετεί 4
Αυτή η γλυκιά και αψιά, σαλάτα μήλου και μπλε τυριού χτυπά όλα τα σωστά σημεία. Με τα τραγανά, τάρτα μήλα που συγχαίρει το γλυκό σύκο και το μπαλσάμικο ντύσιμο, το μόνο πράγμα που θα χρειαστεί να φτιάξετε αυτό το πιάτο είναι η αίσθηση ενός μερικού, αλμυρού μπλε τυριού! Και ενώ νομίζουμε ότι αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, διαπιστώνουμε ότι οι γεύσεις γίνονται πραγματικότητα κατά τη διάρκεια της πτώσης, όταν τα μήλα βρίσκονται σε περίοδο αιχμής.
Μιλώντας για τα μήλα: Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε μήλα Gala καθώς δουλεύουν όμορφα σε αυτή τη σαλάτα. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από τα μήλα προτιμάτε, ή ό, τι μπορείτε να βρείτε στην εποχή. Ένα τραγανό και ελαφρώς πικάντικο, αλλά ακόμα γλυκό μήλο θα δουλέψει το καλύτερο.
Για το μαρμελάδα σύκων: Αυτό μπορεί να βρεθεί συνήθως στο κομψό τμήμα του τυροκομείου. Το μαρμελάδα των σφικτών πηγαίνει εξαιρετικά καλά με όλα τα διαφορετικά είδη τυριών, ειδικά το μπλε τυρί, γι 'αυτό σας συμβουλεύουμε ιδιαίτερα να δοκιμάσετε αυτό. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε μαρμελάδα σύκα, δεν αποτελεί πρόβλημα! Μπορείτε να αντικαταστήσετε μαρμελάδα βατόμουρου ή άλλη παρόμοια γλυκιά μαρμελάδα.
Για το pièce de résistance (διαβάστε: μπλε τυρί), κάθε είδους θα λειτουργήσει για αυτή τη σαλάτα. Αν και ένα ωραίο κρεμώδες gorgonzola ή δανικό μπλε είχε κάποια νόστιμα αποτελέσματα.
Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής πίεσης υψηλής ποιότητας, καθώς έχει ένα πιο γευστικό συστατικό που θα κάνει αυτή τη γεύση σαλάτας πολύ καλύτερα από τη χρήση ελαιόλαδου χαμηλότερης ποιότητας. Δεδομένου ότι δεν μαγειρεύετε με το ελαιόλαδο, είναι σημαντικό να έχει μια ξεχωριστή και νόστιμη γεύση.
Όσο για τους ξηρούς καρπούς: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως άλλα καρύδια, όπως καρύδια ή αμύγδαλα, αντί για κουκουνάρια, αν δεν μπορείτε να τα βρείτε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε και άλλα τραγανά είδη όπως ηλιόσποροι ή σπόροι κολοκύθας.
Συστατικά
- Για το ντύσιμο:
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξύδι
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού καφέ μουστάρδα
- 1 κουταλιά σούπας κουταλιά σούπας
- 1 σκελίδα σκόρδο (τριμμένο σε μικροπλάνο ή ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- Για τη Σαλάτα:
- 1/2 κούπα κουκουνάρι (φρυγανισμένο)
- 1/2 ενός μήλου gala (ή μήλου fuji, σε φέτες)
- 3/4 φλιτζάνι μπλέ τυρί (τριμμένο)
- 5 oz. δοχείο με λαχανικά σαλάτας Mesclun (ή μωρό romaine)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μέτριο κύπελλο μέτρησης, μετρήστε το ελαιόλαδο.
Προσθέστε το βαλσαμικό ξύδι, μουστάρδα, μαρμελάδα, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι στο ελαιόλαδο στο κύπελλο μέτρησης. Χτυπήστε προσεκτικά για να συνδυάσετε. (Μπορείτε επίσης να μετρήσετε το ελαιόλαδο και στη συνέχεια να προσθέσετε όλα τα συστατικά σε ένα βάζο, να καλύψετε το βάζο και να τα κουνήσετε. Το τίναγμα ή το μίξερ θα γαλακτωματοποιήσει το σάλτσα έτσι ώστε όλα τα συστατικά να συνδυάζονται τέλεια).
Προσθέστε τα κουκουνάκια σε ξηρό ταψί σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Ανακινήστε συχνά το τηγάνι μέχρι να περάσουν ελαφρά τα καρύδια και τα χρυσοκάστανα. (Η ανακίνηση θα βοηθήσει να αποφευχθεί η καύση των καρυδιών).
Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν.
Τοποθετήστε τα πράσινα σαλάτα σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος. Τοποθετήστε το κομμένο σε φέτες μήλο πάνω από την κορυφή των χόρτων. Προσθέστε το τριμμένο τυρί και τα κρύα κουκουνάρια.
Ανακινήστε ξανά ή ξανά το dressing για να βεβαιωθείτε ότι τα συστατικά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα. Στη συνέχεια, ρίξτε το ντύσιμο πάνω από την κορυφή της σαλάτας. Πετάξτε απαλά και σερβίρετε!
Συνταγή Ετικέτες:
- μήλο
- ορεκτικό
- γαλλική γλώσσα
- πτώση
