Diana Rattray
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1 φλιτζάνι (16 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 85 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 3g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 φλιτζάνι (16 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 85 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 6% |
| Χοληστερόλη 4mg | 1% |
| Νάτριο 67 mg | 3% |
| Σύνολο υδατανθράκων 3g | 1% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 19 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η αρωματισμένη μαγιονέζα έχει γίνει σχεδόν τόσο κοινή όσο η αρχική έκδοση, και η μαγιονέζα chipotle είναι μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες. Αν και μπορείτε να βρείτε ένα μπουκάλι του στο κατάστημα παντοπωλείων, είναι εύκολο να κάνετε τον εαυτό σας (και ίσως περιέχει λιγότερα συντηρητικά). Αυτή η νόστιμη συνταγή μαγιονέζας chipotle δεν είναι μόνο τέλειο ως σάντουιτς ή burger εξαπλώνεται, αλλά κάνει επίσης μια υπέροχη βουτιά για το κοτόπουλο ή τα ψάρια, και θα ήταν ευπρόσδεκτη ως topping για τα ψάρια tacos. Είναι μια γρήγορη και εύκολη αλίτη για να προετοιμαστείτε, με λίγες πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo, μαγιονέζα με βάζο και πράσινο κρεμμύδι και σκόρδο, καθώς και χυμό κολαντών και ασβέστη για προσθήκη zing.
Συστατικά
- 3/4 cup μαγιονέζα
- 2 πιπεριές chipotle σε adobo (ψιλοκομμένες)
- 1 κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας κολοράντο (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό ασβέστη
- 1 μικρό σκελίδα σκόρδο (πιεσμένο και πολτοποιημένο σε μια πάστα)
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τη μαγιονέζα, τις πιπεριές chipotle, το πράσινο κρεμμύδι, το κοράνι, το χυμό ασβέστου και το σκόρδο. μίγμα καλά. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο.
Χρησιμοποιήστε αυτήν την μαγιονέζα ως επάλειψη βουτιά ή μπιφτέκι ή σάντουιτς εξάπλωση αντί της μαγιονέζας.
Συμβουλές
Οι πιπεριές του chipotle σε σάλτσα adobo πωλούνται σε κουτάκι και διατίθενται εύκολα στο μεξικάνικο σκεύος τροφίμων του σούπερ μάρκετ. Τα chipotle chiles είναι πραγματικά αποξηραμένα και καπνισμένα jalapenos και adobo είναι μια κόκκινη σάλτσα με μια ελαφρώς γλυκιά και αψιά γεύση. Είναι η πιπεριά και το ντοματοκετό που προσδίδει την κόκκινη απόχρωση, ενώ το ξίδι και η ζάχαρη δίνουν τη γεύση και το γλυκό.
Όταν κόβετε το πράσινο κρεμμύδι, το οποίο ονομάζεται επίσης φλοιός, χρησιμοποιήστε μόνο τα λευκά και ανοιχτό πράσινα μέρη. Μπορείτε να ενσωματώσετε οποιοδήποτε σκούρο πράσινο φύλλα, εφόσον δεν είναι πάρα πολύ ινώδη και σκληρά. Για να πάρετε το μεγαλύτερο μέρος του χυμού από ασβέστη, το φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια το κυλήστε στον πάγκο, εφαρμόζοντας απαλή πίεση, πριν χρησιμοποιήσετε. Αυτό θα χαλαρώσει τις μεμβράνες και θα απελευθερώσει περισσότερο υγρό όταν συμπιέζει τα εσπεριδοειδή. Για να σάλτετε το σκόρδο σε μια πάστα, χρησιμοποιήστε την επίπεδη πλευρά ενός μεγάλου μαχαιριού πιέζοντας το σκόρδο και σπρώξτε προς τα πλάγια μέχρι να γίνει ομαλή και ομοιόμορφη.
Εκτός από τη χρήση αρωματισμένου μάγου, όπως τα βουτήματα και τα σάντουιτς, είναι επίσης ένας γρήγορος τρόπος για να ξεφλουδίσουν μια σαλάτα πατάτας ή κοτόπουλου και ένα νόστιμο κάλυμμα για ψάρι στη βράχο ή στη σχάρα.
Άλλες Συνταγές Μαγιονέζας Αρωματισμένες
Μόλις έχετε ένα βάζο απλής μαγιονέζας, είναι απλό να το μετατρέψετε σε μια εξάπλωση ή βουτιά με φορτία γεύσης. Απλά προσθέστε μερικά φρέσκα βότανα και λίγο μουστάρδα Dijon για μάγου με λίγο φερμουάρ και χρώμα ή χυμό λεμονιού και κάπαρη για την τέλεια συνοδεία στα ψάρια. Προσθέστε λίγο ζεστό σάλτσα για ένα ωραίο λάκτισμα, ή κρεολικά καρυκεύματα για μαγιονέζα με προσωπικότητα. Μια φρυγμένη μαγιονέζα κόκκινη πιπεριά μπορεί να φτιαχτεί με σπιτικές πιπεριές ή ψιλοκομμένες πιπεριές, και το σκόρδο και η μαγιονέζα του κόλιαντρου είναι υπέροχα σαν μια βουτιά και τέλεια στο τραβηγμένο χοιρινό.
Συνταγή Ετικέτες:
- μαγιονέζα
- διάδοση
- νότιος
- cookout
