Νότια στυλ μπάρμπεκιου τραβηγμένο χοιρινό + Coleslaw σάντουιτς. Ψητό τυρί Κοινωνική
- Σύνολο: 7 ώρες 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 7 ώρες
- Απόδοση: 1 σάντουιτς (εξυπηρετεί 1)
Αυτό το τεράστιο μπάρμπεκιου του νότιου στυλ τράβηξε το χοιρινό σάντουιτς ολοκληρώνεται με μια νόστιμη γλυκιά και αψιά σάλτσα μπάρμπεκιου, κρεμώδη κουλουράκι και μαρμελάδα jalapenos και είναι γεμιστό σε ένα τραγανό και βουτυρώδες σουσάμι σπόρου κουλούρι.
Συστατικά
- Για το Μπάρμπεκιου Τυποποιημένο Χοιρινό:
- 1 χοιρινό άκρο
- 1 κουταλιά της σούπας. πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας. τσίλι σε σκόνη
- 2 κουταλιές της σούπας. άλας
- 1/2 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη
- 1/2 κουτ. πιπέρι καγιέν
- 2 κουταλιές της σούπας. αλεσμένος καφές
- Για το Σάντουιτς:
- 1 κουταλάκι σπόρου σησαμιού
- 1/2 lb. Μπάρμπεκιου τράβηξε χοιρινό
- 2 κουταλιές της σούπας. Σάλτσα μπάρμπεκιου (Μας αρέσουν οι γλυκείς ακτίνες μωρών)
- 2 κουταλιές της σούπας. Mayo-βασισμένο coleslaw
- 1 κουταλιά της σούπας. τουρσί
- 1 κουτάλι αλατισμένου βουτύρου
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε πιπέρι, σκόνη τσίλι, αλάτι, ανοιχτό καφέ ζάχαρη, πιπέρι καγιέν και αλεσμένο καφέ και ανακατέψτε. Μασάζ αυτό το τρίψιμο στο χοιρινό άκρο και τυλίξτε σφιχτά σε αλουμινόχαρτο. Βάλτε το κρέας στον καπνιστή με τσιπς μήλου και καπνό για 2 ώρες σε 220 μοίρες.
Μεταφέρετε το τυλιγμένο κορμό του χοιρινού κρέατος στο φούρνο σας και ψήνετε στους 200 βαθμούς για 5 ακόμη ώρες ή έως ότου αρχίσει να χωρίζει το κρέας.
Τώρα ήρθε η ώρα για το κολοκύθα. Πάντα λέω αν έχετε μια αγαπημένη ή οικεία συνταγή - χρησιμοποιήστε αυτό! Αν δεν ακολουθήσετε τότε το μόλυβδο μου και κόψτε ένα κεφάλι από πράσινο λάχανο πολύ λεπτά και αλάτι. Αφήστε το αλάτι να απορροφά το νερό.
Εν τω μεταξύ, προσθέστε 2 μερίδες βουτυρόγαλα σε 1 μερίδα μάγου και σεζόν με ζάχαρη, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε μια βουτιά ξύδι και ανακατέψτε. Τραβήξτε τη σάλτσα με το λάχανο και μερικά καρότα και αφήστε τα στην άκρη.
Τώρα συναρμολογήστε το σάντουιτς - Πάρτε το σουσάμι σπόρου σας και κόψτε το απαλά στο μισό. Βάλτε λίγο βούτυρο σε κάθε πλευρά και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι μέχρι να αρχίσει να τσακίζει.
Αφαιρέστε από το τηγάνι και τοποθετήστε το τραβηγμένο χοιρινό κρέας στο κάτω κουλούρι και το καλύψτε με σάλτσα μπάρμπεκιου. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζαχαροκάλαμο και το μαρμελάδα jalapenos. Βάλτε το άλλο μισό από το κουλούρι στην κορυφή και σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- σάντουιτς
- τραβηγμένο σάντουιτς χοιρινού κρέατος
- bbq τράβηξε χοιρινό κρέας
- μεσημεριανό
