Joel Santos / Getty Images
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: εξυπηρετεί 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 216 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 41g | Οι υδατάνθρακες |
| 13g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: εξυπηρετεί 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 216 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 2% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 1% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 177 mg | 8% |
| Σύνολο υδατανθράκων 41g | 15% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 26% |
| Πρωτεΐνη 13g | |
| Ασβέστιο 48 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Σερβίρετε αυτό το νόστιμο πιάτο φακές με ζεστό Chapatis ή Parathas και το αγαπημένο σας μαρμελάκι για ένα απλό αλλά πολύ γεμάτο γεύμα.
Συστατικά
- 1 κούπα Split Moong Daal (κίτρινη φακή διαχωρισμού)
- Αλάτι για γεύση
- 1/2 κουταλάκι κουρκούμη σκόνη
- 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο (ή έλαιο μαγιάς ή ηλιέλαιο)
- 1 κουτ. σπόρους κύμινου
- 1 πρέζα ασουφετίδας
- 2-ιντσών τζίντζερ (τριμμένο)
- 2 πράσινες τσίλιες (ψιλοκομμένες)
- 1 κουταλιά της σούπας. χυμό ασβέστη (ή χυμό λεμονιού)
- Γαρνίρετε: ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κορίανδρου
Βήματα για να το κάνετε
Βάλτε το daal σε ένα μεγάλο μπολ και πλύνετε καλά. Βάλτε το πλυμένο δαάλ σε μια κατσαρόλα / βαθιά τηγάνι για να το βράσει. Προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε πλήρως το daal, το αλάτι στη γεύση και την κουρκούμη σκόνης. Ανακατεύουμε καλά και φτιάχνουμε το βράσιμο. Μαγειρέψτε μέχρι το daal να είναι μαλακό, αλλά όχι πολτοποιημένο.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια άλλη κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τους σπόρους κίμινο και τα ψιλοκομμένα πράσινα τσίλινα. Το τηγάνι φρυγανιές μέχρι να σταματήσει και στη συνέχεια προσθέστε τριμμένο τζίντζερ. Τρίψτε για 1 λεπτό.
Τώρα προσθέστε το μαγειρεμένο daal και ανακατέψτε καλά. Μη σβήνετε το νταλ ενώ ανακατεύετε.
Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Ψεκάστε με το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε ξανά (απαλά!), Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σερβίρετε με ζεστό Chapatis ή Parathas και το αγαπημένο σας τουρσί.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πιπέρι
- βραδινό
- Ινδός
- πτώση
