Όσον αφορά το BBQ, Inc.
- Σύνολο: 6 ώρες 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 6 ώρες
- Απόδοση: 1 Τουρκία (8 έως 10 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 961 | Θερμίδες |
| 31g | Λίπος |
| 38g | Οι υδατάνθρακες |
| 124g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 Τουρκία (8 έως 10 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 961 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 31g | 39% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 28% |
| Χοληστερόλη 445mg | 148% |
| Νάτριο 5353 mg | 233% |
| Σύνολο υδατανθράκων 38g | 14% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 8% |
| Πρωτεΐνη 124g | |
| Ασβέστιο 118 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Διπλασιάστε το μέγεθος του δοχείου για αυτό το μεγάλο πουλί και μπορείτε να καπνίσετε μια γαλοπούλα σε μια μπύρα. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε την γαλοπούλα υγρή βάζοντας ατμό μέσα στη γαλοπούλα, ενώ μαγειρεύει. Εάν έχετε δοκιμάσει μπύρα μπορεί κοτόπουλο τότε ξέρετε ότι πρόκειται να είναι μια μεγάλη γαλοπούλα.
Συστατικά
- 1 μπύρα 24 ουγκιών
- 12 ουγκιά, συν 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml μπύρα
- 6 φύλλα δάφνης
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml θυμάρι
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml καστανής ζάχαρης
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml κέτσαπ
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml λευκό ξύδι
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml ζεστή σάλτσα
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml πιπέρι καγιέν
- 1 (15-λιβρών / 7 kg) γαλοπούλας
Βήματα για να το κάνετε
Αδειάστε το δοχείο μπύρας σε ένα δοχείο.
Κόψτε την κορυφή του δοχείου μακριά και ρίξτε σε 12 ουγκιές μπύρας.
Προσθέστε τα φύλλα δάφνης και το θυμάρι. Αφήνω στην άκρη.
Κάντε το τρίψιμο συνδυάζοντας 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη με την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
Κάνε το μπάτσο της γαλοπούλας. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη, κέτσαπ, ξύδι, 2 κουταλιές της σούπας μπύρα, ζεστή σάλτσα και καγιέν.
Προετοιμάστε τον καπνιστή για έναν καπνό 6 ωρών.
Τρίψτε την επιφάνεια της γαλοπούλας με το τρίψιμο των μπαχαρικών. Προσπαθήστε να πάρετε όσο μπορείτε κάτω από το δέρμα, ιδιαίτερα πάνω από το κρέας του στήθους.
Τοποθετήστε τη μπύρα στη σχάρα του καπνιστού και τοποθετήστε την γαλοπούλα πάνω από το κουτάκι έτσι ώστε το κουτί να βρίσκεται εντελώς μέσα στην κοιλότητα της γαλοπούλας. Βεβαιωθείτε ότι η γαλοπούλα στέκεται εύκολα και δεν κινείται. Η γαλοπούλα πρέπει να είναι σταθερή.
Μόλις έχετε τη γαλοπούλα στον καπνιστή, αφήστε το να μαγειρέψει για περίπου 6 ώρες σε θερμοκρασία γύρω στα 250 F. Μασήστε τη γαλοπούλα με το μείγμα baste κάθε 2 ώρες κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Ελέγξτε για μια εσωτερική θερμοκρασία στο μηρό περίπου 165 F / 74 C. Αυτό είναι όταν το πτηνό γίνεται.
Όταν μαγειρεύεται, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά πριν χαράξετε.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- είσοδος
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
