Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
- Σύνολο: 70 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 55 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
Η λαζάνια είναι το τέλειο πιάτο για την εξυπηρέτηση ενός πλήθους, επειδή μπορεί να γίνει εκ των προτέρων, και σχεδόν όλοι το αγαπούν. Πρόκειται για ένα στρώμα πιάτων με πολλά επίπεδα ζυμαρικών που εναλλάσσονται με σάλτσα και συστατικά όπως τα κρέατα, τα λαχανικά και το τυρί και συνήθως ολοκληρώνεται με λιωμένο τριμμένο τυρί.
Μόλις μάθετε πώς να φτιάξετε λαζάνια με αυτή τη βασική συνταγή, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή ανάλογα με τα γούστα σας. Μπορείτε να το κάνετε χορτοφάγος αντικαθιστώντας το σπανάκι ή τα ψητά λαχανικά αντί του βοείου κρέατος. Μπορείτε να το κάνετε πιο απαλό με την προσθήκη λουκάνικου. Μπορείτε να το καταστήσετε πιο φτωχό χρησιμοποιώντας το κοτόπουλο ή την γαλοπούλα στο έδαφος αντί για το βόειο κρέας.
Όχι μόνο μπορείτε να αλλάξετε τα συστατικά κρέατος και λαχανικών, αλλά μπορείτε να το κάνετε πιο creamier χρησιμοποιώντας μια σάλτσα alfredo ή μια σάλτσα βότκας. Μπορείτε να φτιάξετε μεξικάνικο στυλ, χρησιμοποιώντας ωριμασμένο κρέας taco, σάλτσα enchilada και τυρί πιπεριού. Οι δυνατότητες είναι πραγματικά ατελείωτες.
Τα επίπεδη, ευρύ λαζάνια ζυμαρικά ζυμαρικά πιστεύεται ότι είναι ένας από τους παλαιότερους τύπους ζυμαρικών στο γαστρονομικό κόσμο. Το πιάτο πιστεύεται ότι προέρχεται από την περιοχή της Νάπολης της Ιταλίας κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα. Αν και στην αρχαία Ρώμη υπήρχε ένα πιάτο παρόμοιο με μια παραδοσιακή λαζάνια που ονομάζεται lasana ή lasanum, η οποία είναι Λατινικά για τις λέξεις "δοχείο" ή "δοχείο".
Συστατικά
- 1 λίβρα άπαχο βόειο κρέας (κατά προτίμηση 90 τοις εκατό άπαχο)
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (σε κύβους)
- 15 ουγκιά τυρί ricotta (μέρος-skim είναι εντάξει)
- 2 μεγάλα αυγά (ελαφρά χτυπημένα)
- 1 1/2 φλιτζάνια τυρί Asiago (τεμαχισμένο, χωρισμένο)
- 1 κουτάλι σούπας αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 2 (26-ουγκιά) σάλτσα σπαγγέτι βάζα
- 12 ζυμαρικά λαζάνια (έτοιμο για φούρνο, χωρίς βράσιμο)
- 1 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα (τεμαχισμένο)
- 1 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα (τεμαχισμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F. Ψεκάστε ένα ταψί ψησίματος 9 x 13 ιντσών με ψεκασμό.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Καφέ βοδινό κρέας και κρεμμύδι.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Στραγγίστε, εάν είναι λιπαρό. Αφήνω στην άκρη.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Ανακατέψτε το τυρί ricotta, τα αυγά, το 1/2 φλιτζάνι του τεμαχισμένου τυριού Asiago, το ιταλικό καρύκευμα, τη σκόνη σκόρδου και το πιπέρι μαζί. Αφήστε κατά μέρος.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Τοποθετήστε περίπου 3/4 φλιτζάνι σάλτσα σπαγγέτι στο κάτω μέρος της προετοιμασμένης λεκάνης.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Τοποθετήστε την σάλτσα με ένα στρώμα τεσσάρων λαζάνια σε σειρές (είναι εντάξει για να επικαλύψετε τις ντομάτες, αν είναι απαραίτητο).
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Κορυφή ότι με το ήμισυ του μείγματος τυρί ricotta.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Στη συνέχεια, πάνω από αυτό με το ήμισυ του εδάφους βοείου κρέατος.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο τυρί Asiago.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Κορυφή ότι με το ένα τρίτο της υπόλοιπης σπαγγέτι σάλτσα.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Στη συνέχεια, επαναλάβετε το στρώμα: τέσσερα ζυμαρικά λαζάνια, υπόλοιπο μίγμα ricotta, υπόλοιπο βοδινό κρέας, τεμαχισμένο τυρί παρμεζάνα και ένα τρίτο της σάλτσας σπαγγέτι.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Βάλτε τα τελευταία τέσσερα noodles λαζάνια σε ένα στρώμα στην κορυφή. Slather την κορυφή με την υπόλοιπη σπαγγέτι σάλτσα.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Πασπαλίστε το τεμαχισμένο τυρί μοτσαρέλα πάνω από την κορυφή.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε 40 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Αφαιρέστε το κάλυμμα αλουμινόχαρτου και ψήνετε επιπλέον 10 με 15 λεπτά μέχρις ότου φυσαλίδες, και το τυρί είναι χρυσοκαστανά.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Είναι σημαντικό να αφήσετε τη λαζάνια να ξεκουραστεί τουλάχιστον 15 λεπτά πριν από το σερβίρισμα. Πρέπει να ρυθμιστεί. Διαφορετικά, θα είναι ένα βρώμικο χάος όταν το κόβετε.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Κόψτε και σερβίρετε με το ψωμί σκόρδου και τη σαλάτα του Καίσαρα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μοτσαρέλα
- βραδινό
- ιταλικός
- γενέθλια
