Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 0 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 10 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 50 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 13g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 10 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 50 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 2 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 13g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 9 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η Σερβική Παραμονή των Χριστουγέννων ή η κακοκαιρία δεν θα ήταν η ίδια χωρίς ένα αλκοολούχο ποτό γνωστό ως vruca rakija (όπου vruca σημαίνει "ζεστό" και ρακί σημαίνει "brandy"), που συχνά αναφέρονται απλώς ως ρακί (rah-kee-yah) ή rakia .
Το Rakija είναι συνήθως τόσο καθαρό όσο το νερό και μεθυσμένο σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύο, αλλά όταν ζεσταίνεται με καραμελοποιημένη ζάχαρη και νερό για να γίνει ένα ισχυρό ζεστό ρόφημα (vruca rakija) για την παραμονή των Χριστουγέννων, αναπτύσσεται ένα πορτοκαλί χρώμα.
Κάθε οικογένεια και εκκλησιαστική ομάδα έχει τη στενά διαφυλαγμένη συνταγή της. Μετά την παραδοσιακή υπηρεσία Εσπερινής παραμονής των Χριστουγέννων και την καύση του Yule log ή badnjak, απολαμβάνετε ένα καλό φαγητό χωρίς κρέας από τους πιστούς με μια γουλιά της vruca rakija. Εδώ είναι μια μεγαλύτερη φωτογραφία του Αγίου Σάβα εκκλησία (Merrillville, Ινδία) μέλη μαγειρεύουν μια παρτίδα vruca ρακί.
Το Rakija είναι ένα ισχυρό κονιάκ που παράγεται από την απόσταξη σχεδόν οποιουδήποτε φρούτου που έχει υποστεί ζύμωση, το καθένα με το δικό του όνομα rakija. Slivovica (δαμάσκηνο rakija) είναι το πιο δημοφιλές και το ισχυρότερο και χρησιμοποιείται για να κάνει vruca rakija. Αλλά μπορείτε να βρείτε βερίκοκο, ροδάκινο, σταφύλι, σύκα, κυδώνια και ακόμη και αρκευτένιο. Καθένα έχει τη δική του γεύση που μπορεί να είναι λεπτή ή στο πρόσωπό σας.
Το Rakija είναι στους νότιους Σλάβους, καθώς η βότκα είναι στους Πολωνούς ή τους Ρώσους. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη Σερβία, τη Βουλγαρία, την Κροατία, τη Βοσνία και την Ερζεγοβίνη, τη Μακεδονία και το Μαυροβούνιο και σέρνει στην καρδιά των μη σλαβικών λαών όπως η Ρουμανία, η Αλβανία και άλλα.
Αυτό το ισχυρό ποτό είναι κρυστάλλινο, αλλά όταν συνδυάζεται με καραμελωμένη ζάχαρη και νερό για την Παραμονή των Χριστουγέννων, παίρνει ένα χρυσό πορτοκαλί χρώμα. Σίγουρα ζεσταίνει ένα άτομο από τα δάχτυλα.
Το καλύτερο ρακί είναι σπιτικό. Οι Σέρβοι έχουν μεγάλη περηφάνια για να κάνουν τη δική τους και, μπορούμε να επιβεβαιώσουμε, είναι πολύ ανώτερη από την εμφιαλωμένη ρακί, η οποία περιέχει συχνά συντηρητικά. Αν θέλετε να δοκιμάσετε το πραγματικό πράγμα, πάρτε τα χέρια σας σε μια παρτίδα σπιτικό κατσαρίδα.
Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι τυπικά 50% έως 80%, αλλά πολλοί επιθυμούν να την παράγουν τόσο υψηλά όσο το 90%
Μετά από μια νύχτα πίνοντας ρακή ή άλλα ισχυρά ποτάμια, πολλοί Σέρβοι ορκίζονται από ένα ισχυρό φλυτζάνι τουρκικού καφέ. Όμως το burek και ένα κρύο ποτήρι κεφίρ είναι επίσης δημοφιλείς θεραπείες. Ακολουθούν περισσότερα σχετικά με τις θεραπείες της ανατολικής Ευρώπης.
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 1/2 φλιτζάνια slivovitz (μπράντι δαμάσκηνου)
- 3 φλιτζάνια νερό
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Σε ένα μεσαίο δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα βαρέως πυθμένα, πασπαλίζετε στη ζάχαρη. Αφήστε τη ζάχαρη να λιώσει, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να είναι εντελώς υγρό και ωραίο καφέ χρώμα, παρακολουθώντας συνεχώς.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Όταν καφέ και καραμελοποιημένα, αλλά δεν καίγονται, αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά και προσθέστε προσεκτικά το slivovitz και το νερό.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Επιστρέψτε στη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να έρθει σε σημείο βρασμού και η ζάχαρη λιώσει εντελώς.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Προσέξτε να μην βράσει αυτό. Απαιτεί συνεχή παρακολούθηση.
Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε!
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Συνταγή Ετικέτες:
- Κοκτέιλ Brandy
- ανατολικής Ευρώπης
- Χριστούγεννα
- κοκτέιλ
