Steve Skjold / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 40 μπισκότα (20 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 540 | Θερμίδες |
| 58g | Λίπος |
| 4g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 40 μπισκότα (20 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 540 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 58g | 74% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 27% |
| Χοληστερόλη 50mg | 17% |
| Νάτριο 130 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 4g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 49 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Πολύ πιο ευαίσθητα και λιγότερο γλυκά από τα βαριά αμερικανικά κέικ χοάνης, τα σκανδιναβικά ροζέτα μπισκότα είναι μια δικαιολογημένη επιείκεια ανεξάρτητα από την εποχή.
Συστατικά
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 κουτ. ζάχαρη βανίλιας (ή 2 κουταλιές της λευκής ζάχαρης συν 1 κουταλάκι του αγαπημένου εκχυλίσματος γεύσης)
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/4 κουτ. άλας
- 5 φλιτζάνια λάδι canola για το τηγάνισμα
Βήματα για να το κάνετε
Συνεχώς χτυπήστε μαζί τα αυγά, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα (αν χρησιμοποιείτε) και το γάλα. Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι και το αλάτι, και στη συνέχεια χτυπήστε μέσα στο υγρό μέχρι να ενσωματώσετε σε ένα κτύπημα την υφή της βαριάς κρέμας. Εάν ο χρόνος το επιτρέπει, ψύξτε για δύο ώρες (Σημείωση: Ενώ αυτό το βήμα δεν είναι απαραίτητο, οι ροζέτες σας θα είναι πιο φρεσκότερες αν αφήσετε το κτύπημα να ξεκουραστεί για αυτή την περίοδο).
Ζεστάνετε 2 έως 3 ίντσες ελαίου κόνεως σε φριτέζα ή σε μεγάλο, βαριό τηγάνι πάνω από μέτρια υψηλή θερμοκρασία μεταξύ 360 F και 365 F. Αφού το λάδι φθάσει στη θερμότητα, βυθίστε το σίδερο ροζέτας στο λάδι για γρήγορο ζέσταμα το. Ρίξτε το κτύπημα σας σε ένα ρηχό τετράγωνο τηγάνι ή δοχείο (αυτό θα σας διευκολύνει να βάψετε τις ρόδακες).
Προσεκτικά βυθίστε το ζεστό ρόδαλο σίδερο στο κτύπημα έτσι ώστε το κτύπημα να καλύπτει τα πυθμένα και τις πλευρές ή το σίδερο, αλλά δεν καλύπτει τις κορυφές. Βυθίστε το σίδερο ροζέτας που είναι καλυμμένο με ζύμη μέσα στο δοχείο, βυθίζοντας το πλήρως στο λάδι.
Αφήστε τα ροζέτες να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν, χρησιμοποιώντας ένα χείλος μαχαιριού για να ξεσκονίσουν τυχόν περίσσεια ζύμης που σχηματίζεται στην κορυφή. Ενώ καφετί, οι ροζέτες σας μπορεί να πέσουν οικειοθελώς από το σίδερο στο λάδι. Αν ναι, απλά τα τηγανίζετε σε κάθε πλευρά για μερικά δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει καφέ, στη συνέχεια αφαιρέστε από το τηγάνι με λαβίδες ή ένα chopstick.
Εάν οι ροζέτες σας έχουν κολλήσει στο σίδερο ενώ μαυρίζουν, χρησιμοποιήστε το μαχαίρι για να τις αφαιρέσετε απαλά από το σίδερο σε χαρτοπετσέτες. Αναστρέψτε και δροσίστε.
Αφού κρυώσουν τα μπισκότα, μπορείτε είτε να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο είτε να τα παγώσετε για μελλοντική χρήση. Αμέσως πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη (και κανέλα, αν θέλετε).
Συνταγή Ετικέτες:
- μπισκότα
- επιδόρπιο
- σκανδιναβικός
- πίσω στο σχολείο
