dado / RooM / Getty Images
- Σύνολο: 3 ώρες 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 3 ώρες
- Απόδοση: 3, 5 φλιτζάνια (25 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 35 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 9g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 3, 5 φλιτζάνια (25 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 35 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| 1 mg νατρίου | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 9g | 3% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 9 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το Powidl είναι μια απλή συνταγή για το βούτυρο του δαμάσκηνου που χρειάζεται χρόνο και κάποιος να τον ανακατεύει συχνά για να μην καεί. Ιταλικά δαμάσκηνα, Damsons ή Zwetschgen μπορούν όλοι να χρησιμοποιηθούν για αυτή τη μαρμελάδα, η οποία χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές ως γέμιση. Δεν υπάρχει πρόσθετη ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή, ακριβώς συμπυκνωμένα δαμάσκηνα.
Συστατικά
- 3 έως 4 λίβρες. ώριμα, ιταλικά δαμάσκηνα
- 10 σκελίδες
- 1 ραβδί κανέλας
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Πλύνετε τα δαμάσκηνα και τα κόψτε σε μικρά κομμάτια (1/2 ίντσα ή έτσι), αφαιρώντας την πέτρα όπως το κάνετε.
Τοποθετήστε τα σε ένα βαρύ ταψί και ρίξτε λίγο νερό στο κάτω μέρος, όχι περισσότερο από μισό φλιτζάνι. Φέρτε τα δαμάσκηνα σε βράσιμο, ανακατεύοντας συχνά έτσι ώστε να μην καούν στον πυθμένα.
Προσθέστε το ραβδί της κανέλας και τα σκελίδες. Βράζετε απαλά για 3 ή περισσότερες ώρες, ανακατεύοντας συχνά.
Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα δαμάσκηνα σε ένα πικρό ή κόσκινο και ανακατέψτε για να αφαιρέσετε τα δέρματα και τα μπαχαρικά.
Φέρτε την μαρμελάδα / βούτυρο πίσω σε βράση μέχρι να μειωθεί όσο θέλετε και είναι πολύ παχύ.
Γεμίστε το βούτυρο σε καθαρό, βρασμένο, διατηρώντας βάζα ή σε σακούλες κατάψυξης. Παγώστε ή μπορείτε, όπως θέλετε.
Συμβουλές
- Μπορείτε να επιλέξετε να παγώσετε τη μαρμελάδα σε βάζα κατάψυξης ή σε τσάντες καταψύκτη αντί να τα κονσερδώσετε. Χρησιμοποιώντας 1 φλιτζάνι ανά σακούλα συνιστάται.Αφαιρέστε τα βάζα από το βραστό νερό χρησιμοποιώντας λαβίδες και αναποδογυρίστε τις πετσέτες. Όταν κρυώσουν λίγο, μπορείτε να τα γυρίσετε πίσω. Το καπάκι πρέπει να πιέζεται και να μην αφήνει τη θέση του όταν πιέζεται (δείχνοντας ότι έχει στεγανοποίηση κενού).
Οδηγίες κονσερβοποίησης
Για να μπορέσετε, τοποθετήστε τα βιδωτά καπάκια στα βάζα και βιδώστε τα μέχρι να σφίξετε. Τοποθετήστε τα βάζα σε μια κατσαρόλα βραστό νερό, βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένα με δύο ίντσες νερού. Βράζετε για 5 έως 20 λεπτά, ανάλογα με το ύψος σας.
- 0-1000 πόδια: 5 λεπτά1001 - 3000 πόδια: 10 λεπτά3001 - 6000 πόδια: 15 λεπτά6001 - 8000 πόδια: 20 λεπτά
Συνταγή Ετικέτες:
- δαμάσκηνο
- μαρμελάδα δαμάσκηνου
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Γερμανός
