stockstudioX / Getty Image
Τα Edamame, τα οποία είναι φρέσκα σόγια, είναι ένα γρήγορο και εύκολο, πρωτεϊνούχο, νόστιμο σνακ ή ορεκτικό. Είτε τα αγοράζετε φρέσκα είτε κατεψυγμένα, μπορείτε να τα μαγειρέψετε σε μια στιγμή και να τα γευτείτε στο γούστο σας. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκο edamame, μην ανησυχείτε-κατεψυγμένα είναι μια χαρά. Είναι πράγματι δύσκολο να πούμε τη διαφορά μεταξύ των δύο.
Όταν πρόκειται για το μαγείρεμα φρέσκιας σόγιας σε κέλυφος, έχετε μερικές επιλογές: βρασμού, ατμού, φούρνου μικροκυμάτων και πανικού. Όλοι παίρνουν περίπου το ίδιο χρονικό διάστημα. η διαφορά εξαρτάται από το είδος του εξοπλισμού που θέλετε να χρησιμοποιήσετε. Ανεξάρτητα από το πώς τα μαγειρεύετε, τα βάζετε σε γεύση με νιφάδες αλατιού, κόκκινες πιπεριές, togarashi και / ή σουσάμι.
Βράσιμο του Edamame
Μια απλή μέθοδος που απαιτεί μόνο μια κατσαρόλα και λίγο νερό, το βράσιμο edamame είναι μια δημοφιλής επιλογή μαγειρέματος. Φέρτε ένα δοχείο νερού σε ένα βράσιμο και προσθέστε αρκετό αλάτι, ώστε το νερό να έχει γεύση τόσο αλμυρό όσο το θαλασσινό νερό. Προσθέστε edamame σε κέλυφος και μαγειρέψτε έως ότου τα φασόλια μέσα στο λοβό προσφέρονται για περίπου 5 λεπτά. Στραγγίστε, ξεπλύνετε με κρύο νερό για ψύξη και δοκιμάστε να δοκιμάσετε πριν το σερβίρετε.
Ατμός Edamame
Η ατμόσφαιρα της σόγιας γίνεται επίσης στο μαγειρικό σκεύος και απαιτεί την προσθήκη ενός καλαθιού ατμού (ή μπαμπού ατμόπλοιο αν έχετε ένα και θέλετε αυτό το αυθεντικό βλέμμα). Κατ 'αρχάς, φτιάξτε μια ίντσα νερού για να βράσει σε ένα δοχείο. Βάλτε το edamame σε ένα σουρωτήρι, καλάθι με ατμό ή δίσκο ατμού μπαμπού. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε το δοχείο στο δοχείο, καλύψτε και ατμού το edamame μέχρι να θερμανθούν και να τρυφεθούν, 5 έως 10 λεπτά. Αφαιρέστε το ένθετο από το δοχείο. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό ή ξεπλύνετε με κρύο νερό για να κρυώσει πρώτα. Γευθείτε και σερβίρετε.
Φούρνος μικροκυμάτων Edamame
Πανδέκτης Edamame
Η καταιγίδα είναι μια λιγότερο κοινή μέθοδος, αλλά μια πολύ νόστιμη. Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι (το χυτοσίδηρο είναι ιδανικό αν το έχετε) σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να είναι ωραίο και ζεστό. Βρέξτε τις άκρες των δακτύλων σας και αφήστε τις επιφάνειες με νερό να πέσουν πάνω στην επιφάνεια. τα σταγονίδια πρέπει να "χορεύουν" και να γκρεμίζουν αμέσως. Προσθέστε το edamame στο τηγάνι, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-υψηλή και μαγειρέψτε, χωρίς να παραμείνετε, μέχρι τα καρύδια να καπνιστούν ελαφρώς στο κάτω μέρος. Γυρίστε τα λοβό και μαγειρέψτε, ανακινώντας το τηγάνι λίγο, χωρίς να τα ανακατεύετε πολύ, μέχρι να καίγονται και οι δύο πλευρές και οι κόκκοι edamame στο εσωτερικό είναι τρυφεροί. Σερβίρετε σε γεύση και σερβίρετε ζεστό ή τουλάχιστον ζεστό. Αυτή η μέθοδος δεν προσφέρεται όπως και οι άλλες για ψύξη και σερβίρισμα σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύο.
Ανακαλύψτε 4 εύκολους τρόπους για να μαγειρέψετε το Edamame στο σπίτι
