Λουίζ Λίστερ / Getty Images
- Σύνολο: 42 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 12 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 1001 | Θερμίδες |
| 108g | Λίπος |
| 11g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 1001 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 108g | 139% |
| Κορεσμένο λίπος 15g | 75% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 783 mg | 34% |
| Σύνολο υδατανθράκων 11g | 4% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 9 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Όπως και οι περισσότεροι από εμάς, πιθανότατα έχετε κάνει αμέτρητες τηγανιτές πατάτες (γαλλικά πατάτες) κατά τη διάρκεια των ετών, αλλά αν τους έχετε φάει ποτέ σε ένα ελληνικό σπίτι, θα διαπιστώσετε ότι είναι τραγανές και ευχάριστες.
Οι Έλληνες απολαμβάνουν τηγανητές πατάτες σαν μεζέ, πλάκα και ως κύριο πιάτο για ένα ελαφρύ γεύμα.
Στην ελληνική γλώσσα, το πιάτο είναι πατάτες της πηγής, προφέρεται pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.
Συστατικά
- 2 μεγάλες πατάτες (ψήσιμο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι (θάλασσα)
- 3 ίντσες ελαιόλαδου (για το τηγάνισμα)
Βήματα για να το κάνετε
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τη φέτα σε λεπτό στρογγυλό, φέτες ή μικρότερα κομμάτια, ανάλογα με την προτίμηση.
Βυθίστε σε κρύο νερό για 15 έως 30 λεπτά, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε.
Αλάτι πριν το τηγάνισμα.
Κλειστή φριτέζα:
Φέρτε 355 F (180 C), χαμηλώστε το καλάθι και τηγανίστε για 7 λεπτά.
Σηκώστε το καλάθι και αφήστε το πετρέλαιο να επανέλθει σε πλήρη ζέστη.
Χαμηλώστε το καλάθι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά περισσότερο.
Ανασηκώστε το καλάθι και αφήστε το να στάζει για δύο λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.
Τηγάνι:
Σε ένα βαθύ τηγάνι, θερμαίνετε 1 έως 1 1/2 ίντσες του πετρελαίου σε υψηλή θερμότητα πριν προσθέσετε πατάτες.
Ψιλοκόψτε 4 με 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην κολλήσουν.
Καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να ροδίσουν.
Αφαιρέστε με κουτάλι με τρύπημα, στραγγίστε σε ένα φίλτρο ή σε σουρωτήρι και σερβίρετε.
Σχετικά με την αποστράγγιση: Πολλοί Έλληνες δεν αποστραγγίζουν τις πατάτες σε απορροφητικές χαρτοπετσέτες, ωστόσο, αυτό είναι θέμα προτίμησης. Εάν τα αποστραγγίζετε, το κάνετε μόνο για αρκετό καιρό για να απαλλαγείτε από το μεγαλύτερο μέρος του πλεονάζοντος πετρελαίου.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- ορεκτικό
- Ελληνικά
- εβδομάδα
