Ο Steve Prezant / Getty Images
Δεν είναι μυστικό ότι η California Cabernet Sauvignon μπορεί να πάρει πολύ ακριβό αρκετά γρήγορα. Ενώ τα υψηλότερα σημεία τιμών δεν εγγυώνται ότι θα σας αρέσει το κρασί περισσότερο από το αγαπημένο σας καζίνο $ 20, αν το χτυπήσετε σωστά και επιλέξετε Cabs που πραγματικά αξίζουν τα επιπλέον μετρητά θα στοιχηματίσετε τις πιθανότητες υπέρ σας. Έτσι, εδώ είναι οκτώ Cabs που αξίζουν τα μετρητά, το χρόνο και το χρόνο. Αυτοί είναι συνεπείς καμπίνες ποιότητας - που σημαίνει ότι ξοδεύουν χρήματα σε νέους δρυούς, επιλέγουν τα σταφύλια από καλλιεργητές premium ή μεγαλώνουν και έχουν ένα οινοποιείο που ξέρει τι χρειάζεται για να κάνει ένα Cab που θα θυμάστε πολύ μετά την τελευταία πτώση.
-
Αίθουσα Kathryn Hall Cabernet Sauvignon 2010 (CA) $ 99
Ευγενική προσφορά των κρασιών Hall
Τα μεγάλα, πυκνά, ζουμερά φρούτα με βατόμουρο που φυτεύονται κατά μήκος μιλίων καλά διατηρημένης δομής και φορτία του χαρακτήρα Cabernet κάνουν αυτό το vintage vintage pick και vintage out. Τα νόστιμα βατόμουρα, τα σκοτεινά κεράσια και τα φρούτα κόκκινου φραγκοσυλλέκτη δίνουν τόσο βάθος όσο και συγκέντρωση, ζεστό μπαχαρικό ραντίζεται χάρη στη συνεχή επιρροή της βελανιδιάς, ενώ η καλά υφαντή τανίνη είναι ομοιόμορφα ενσωματωμένη ράβδωση σε δομική υποστήριξη και αντοχή στη γήρανση. Η ενθουσιώδης οξύτητα, η λαμπρή ισορροπία, η ακεραιότητα της ποικιλίας και το φινίρισμα που συνεχίζεται και είναι όλα τα σημάδια αυτής της εκπληκτικής καμπίνας Napa Valley.
-
CADE Cabernet Sauvignon Howell Mountain 2009 (CA) $ 75
Ευγενική προσφορά της Cade Winery
Πολλοί είναι εξοικειωμένοι με το διάσημο οινοποιείο PlumpJack της Napa στο Oakville και από τότε που κυκλοφόρησε το CADE Estate στο Howell Mountain - υπήρξε αρκετός ενθουσιασμός γύρω από τις καμπίνες τους με ισχύ. Το 2009 Howell Mountain Cab δεν αποτελεί εξαίρεση, με σταφύλια προερχόμενα από πέντε κορυφαίους καλλιεργητές βουνού Howell και απολαμβάνοντας υψηλά στρώματα φρούτων και μπαχαρικών. Αναμείνετε τον χαρακτήρα σκούρου καρπού, βατόμουρου και μαύρης σταφίδας, με ένα ζεστό μείγμα μέντα, μαύρης σοκολάτας, βανίλιας και μαύρης γλυκόριζας, που στρογγυλεύουν στο προφίλ του ουρανίσκου. Finesse, δύναμη, κομψότητα και ισορροπία παίζουν στον παράγοντα intrigue και κρατήστε αυτό το βαρύ χτύπημα κόκκινο σε κορυφαία μορφή.
-
Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve 2010 (CA) $ 90
Ευγενική προσφορά του Robert Mondavi
Από το μύθο κρασιού της Νάπας, το 2010 Robert Mondavi Reserve Cabernet Sauvignon φέρνει μεγάλες, αδύναμες γεύσεις με εξαιρετικό βάθος και συναρπαστική πολυπλοκότητα. Αναμείνετε μια καλά δομημένη δομή ταννίνης για να παρέχετε άφθονη υποστήριξη για τα βελούδινα βατόμουρα και τα μαύρα φρούτα κεράσι μαζί με αυτό το κρασί άλλη μια δεκαετία ή δύο από τη γήρανση ικανότητα. Η ζωντανή οξύτητα, η τολμηρή φινέτσα, η συνεχής κομψότητα και η ισορροπημένη ισορροπία καθιστούν αυτό το κορυφαίο κόκκινο κρασί για τη δωρεαντική περίοδο. Ντυμένος για να εντυπωσιάσετε, δώστε στο Mondavi Reserve Cab μια δοκιμή με επιλογές κομματιών από τα αγαπημένα σας κρέατα, είτε πρόκειται για ένα μεγάλο παιχνίδι, είτε για βοδινό είτε για bison, οι πλούσιες γεύσεις θα μεταφερθούν καλά από αυτό το Cab. Λάβετε υπόψη ότι το SRP για αυτό το κρασί είναι $ 135; Ωστόσο, δεν είναι ασυνήθιστο να το βρείτε σε τιμές πολύ χαμηλότερες αν ανιχνεύσετε τους διαδικτυακούς εμπόρους λιανικής πώλησης κρασιού.
-
Shafer One Point Πέντε Cabernet Sauvignon 2011 (CA) $ 75
Ευγενική προσφορά του Shafer
Το Shafer's 2011 One Point Five ξεκινάει από την περίφημη Stags Leap District της Νάπα, γνωστή για την παραγωγή καλά ενσωματωμένων καμπίνων έντασης και πολυτέλειας. Ονομασμένος μετά από την ομάδα του πατέρα-γιου, το One Point Five της Shafer καταγράφει την ουσία της κληρονομιάς του κρασιού του Shafer. Φοβερά αρωματικά, που χαρακτηρίζονται από πυκνά σκοτεινά φρούτα, αποχρώσεις κέδρου και γήινους τόνους εμπλέκουν τις αισθήσεις. Εντυπωσιακά χτισμένο και καλά διατηρημένο, το προφίλ του ουρανίσκου τρέχει βαθιά και μεταφέρει σκοτεινά φρούτα μούρων με καπνιστές, δρύινες επιρροές και ένα άγγιγμα κέδρου στο φινίρισμα.
-
Col Solare 2009 (WA) $ 75
Ευγενική παραχώρηση του Col Solar
Το 2009 Col Colour, το Ιταλικό για το "λαμπερό λόφο", προσφέρει ένα εξαιρετικό μίγμα βασισμένο σε Cab, το οποίο προέρχεται από μερικές από τις πιο γνωστές περιοχές του κρασιού της Ουάσιγκτον και από βαριές ονομασίες (Red Mountain, Columbia Valley, Wahluke Slope και Horse Heaven Hills). Το Col Solare είναι μια εξαιρετική συνεργασία που προβάλλει τη δύναμη των οίνων δύο από τα αποδεδειγμένα εργοστάσια ισχύος του κρασιού, το Chateau Ste. Michelle και τον Ιταλό Μαρσέσι Αντωνίρι. Το vintage 2009 φέρνει σταθερή ισορροπία, βάθος και δύναμη στο γυαλί με στρώματα μαύρου φρούτου και φύλλων καπνού, που περιβάλλεται από πλούσιο μπαχαρικό βανίλιας. Η πολυπλοκότητα, ο χαρακτήρας και η φυσική, επίμονη κομψότητα επιδιώκουν αυτό το κρασί από γεύση γεμάτη αφετηρία για να τελειώσει, καθιστώντας το ιδανικό για το ζευγάρωμα με το παιχνίδι, χοιρινό φιλέτο και διάφορες μπριζόλες, το 2009 Col Solare φέρει ένα ολόκληρο σώμα, ένταση και εστίαση. Ενώ είναι ευχάριστο και άφθονο πόσιμο τώρα, αυτό το κόκκινο θα βελτιωθεί μόνο από κάποιο επιπλέον χρόνο κελάρι.
-
Grgich Hills Cabernet Sauvignon 2009 (CA) $ 80
Ευγενική προσφορά του Grgich Hills Estate
Αυτός ο θάλαμος Grgich Hills έχει άφθονη δύναμη, αλλά διαθέτει τόσο όμορφη ισορροπία όσο και συμπαγή δομή. Στον ουρανίσκο, μπορείτε να περιμένετε σκούρα φρούτα μούρων, πιπέρι μπαχαρικά, γοητευτικά μούχα σημειώσεις και ένα πλήρες φινίρισμα.
