Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 1 κέικ (9 μερίδες)
Το κέικ δεν είναι περισσότερο Βρετανός παρά μια επιπόλαιη τούρτα Battenberg. Σε κάθε απογευματινό τσάι, στην πραγματικότητα σε κάθε περίσταση φέρουμε ένα κέικ Battenberg και παρακολουθούμε χαμόγελα παντού. Υπάρχει κάτι που φωνάζει για τα διακριτικά ροζ και κίτρινα τετράγωνα σφιχτά τυλιγμένα σε ένα παχύ στρώμα μαριτζέπας που δεν φαίνεται να μπορεί να φτάσει σε κανένα άλλο κέικ.
Το Battenberg Cake πιστεύεται ότι έχει ονομαστεί προς τιμήν του γάμου της εγγονής της Βασίλισσας Βικτώριας στον πρίγκιπα Λουί του Battenberg το 1884. Αν και σήμερα πολλοί αγοράζουν ένα κέικ Battenberg είναι στην πραγματικότητα όχι πιο δύσκολο να κάνουν από οποιοδήποτε άλλο κέικ σφουγγάρι όπως μπορείτε να δείτε στο Αυτή η συνταγή. Είναι τόσο διασκεδαστικό να κάνει και ακόμα πιο διασκεδαστικό να τρώτε και να χαμογελάτε σε κάθε πίνακα τσαγιού.
Συστατικά
- 5 1/4 ουγγιές βούτυρο (μαλακωμένο, συν επιπλέον για λίπανση)
- 5 1/4 ουγκιές ζάχαρη άχνη
- 3 μεγάλα αυγά (χτυπημένα μαζί)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 5 1/4 ουγκιές αλεύρι που αυξάνει
- 1 ουγκιά γάλα
- 2 σταγόνες ροζ χρώματος τροφίμων
- 2 3/4 ουγκιές μαρμελάδα βερίκοκο (ζεσταίνεται με 2 σταγόνες νερού)
- 7 ουγγιές μαρσίπας (έλασης έτοιμο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
Σε ένα μεγάλο κύπελλο ψήνουμε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι το φως και το κρεμώδες.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε αργά τα αυγά, συνεχίζοντας να χτυπάτε με το μείγμα του βουτύρου και της ζάχαρης. αντισταθείτε στον πειρασμό να προσθέσετε τα αυγά πολύ γρήγορα για να αποφύγετε τη συρρίκνωση του κέικ.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε.
Το Ερυθρελάτης
Κοσκινίστε το αλεύρι στο μπολ, μαζί με το γάλα, και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να μαλακώσετε.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε το μισό μείγμα σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε το χρωματισμό τροφίμων λίγο κάθε φορά μέχρι να έχετε ένα χρώμα που σας αρέσει. Ανακατέψτε καλά.
Το Ερυθρελάτης
Λιπάνετε ένα τετράγωνο τεμάχιο κέικ 6 ιντσών και διαιρέστε σε δύο τοποθετώντας ένα παχύ στρώμα φύλλου αλουμινίου κάτω από το κέντρο. Βάλτε το ροζ μείγμα σε μια πλευρά και το απλό κέικ το άλλο.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε το σε φούρνο για 25 έως 30 λεπτά ή έως ότου η πίτα αναβοσβήνει όταν πιέζεται ελαφρά.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει σε ένα ράφι σύρματος.
Το Ερυθρελάτης
Κόψτε κάθε κέικ με το ίδιο μέγεθος και, στη συνέχεια, κόψτε κάθε κέικ στο μισό κατά μήκος.
Το Ερυθρελάτης
Πάρτε ένα ροζ κέικ και βουρτσίστε τη μία πλευρά με τη ζεστή μαρμελάδα. Τοποθετήστε ένα κίτρινο κομμάτι δίπλα σε αυτό, τραβήξτε τη μαρμελάδα μαζί και ωθήστε απαλά μαζί.
Το Ερυθρελάτης
Βουρτσίστε την επάνω επιφάνεια με μαρμελάδα και τοποθετήστε ένα κομμάτι κίτρινο κέικ στην κορυφή ενός ροζ κομμάτι και αντίστροφα.
Το Ερυθρελάτης
Βουρτσίστε όλες τις εξωτερικές άκρες με περισσότερη εμπλοκή.
Το Ερυθρελάτης
Βουρτσίστε το τυλιγμένο μαριτζέπ με λίγο μαρμελάδα και τυλίξτε το γύρω από το κέικ, κρύβοντας την ραφή κάτω. Περικοπή τυχόν περίσσεια.
Το Ερυθρελάτης
Ψύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- Κέικ
- επιδόρπιο
- Βρετανοί
- γενέθλια
