Μπράντι Νιλς / EyeEm / Getty Images
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 1 τραγανή (6 με 8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 354 | Θερμίδες |
| 12g | Λίπος |
| 62g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 τραγανή (6 με 8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 354 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 12g | 16% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 31% |
| Χοληστερόλη 23 mg | 8% |
| Νάτριο 398 mg | 17% |
| Σύνολο υδατανθράκων 62g | 23% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 26% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 83 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα ασιατικά αχλάδια είναι τραγανά και απολύτως ζουμερά όταν τρώγονται ωμά. Μαγειρεύουν επίσης ωραία, όπως και σε αυτό το ασιατικό αχλάδι τραγανό. Κάθε αχλάδι θα λειτουργήσει σε αυτή τη συνταγή - τα αχλάδια Anjou και τα αχλάδια Bosc είναι ιδιαίτερα καλά για το ψήσιμο. Ένα κομμάτι garam masala και ζεστό κάρδαμο δίνει αυτό το τραγανό λίγο πικάντικο λάκτισμα, αλλά μπορείτε να το αφήσετε έξω και να χρησιμοποιήσετε την κανέλα στη θέση τους αν εσείς (ή το καλαμάκι σας μπαχαρικών) είναι τόσο τείνει. Ομοίως, το άλευρο ζύμης ολικής αλέσεως προσθέτει ένα πλούσιο, γεμάτο καρυκεύματα σημάδι, αλλά ισόποση ποσότητα αλεύρου για όλες τις χρήσεις ή βρώμης έλασης λειτουργεί εξίσου καλά.
Όπως όλα τα πατατάκια φρούτων, αυτό είναι νόστιμο με παγωτό ή σαντιγί πάνω ή πλάι.
Συστατικά
- 6 ασιατικά αχλάδια (ή αχλάδια Anjou, Bosc ή Comice)
- 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
- 3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού garam masala
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού καραμέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/2 αλεύρι αλεύρι
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
- 6 κουταλιές βούτυρο (κομμένο σε μικρά κομμάτια)
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F. Τετάρτη, πυρήνα, φλούδα και ψιλοκομμένα αχλάδια. Βάλτε τα αχλάδια σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνετε με ξύδι. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, μπαχαρικά και αλάτι και πετάξτε για να συνδυάσετε προσεκτικά. Γεμίστε τα αχλάδια σε ένα ταψί 2 τεμαχίων και αφήστε τα στην άκρη.
Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε τα αλεύρια και απομείνετε 1/2 φλιτζάνι καφετιά ζάχαρη. Προσθέστε το βούτυρο και κόψτε ή επεξεργαστείτε το βούτυρο στο μείγμα αλευριού (αυτό μπορεί να γίνει με τα δάχτυλά σας, ένα κόπτη ζύμης, ή ένα πιρούνι). Σημειώστε ότι μπορείτε να παλμοποιήσετε αυτό το μείγμα μερικές φορές σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για μεγάλη επιτυχία.
Διαδώστε το μείγμα αλευριού πάνω από το μείγμα αχλαδιών. Ψήστε μέχρι το μείγμα φρούτων στο κέντρο να αναβλύσει και η κορυφή να είναι ροδοειδής και κοκκινωπό, περίπου 40 λεπτά. Αφήστε να καθίσετε τουλάχιστον 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε ζεστό.
Συνταγή Ετικέτες:
- Αχλάδι
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- πτώση
