Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 37 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 22 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Το κοτόπουλο πιπεριού Λεμόνι είναι ένα εύκολο στην παρασκευή πιάτο για το βράδυ που δεν απομακρύνει τη γεύση. Το καρύκευμα πιπεριάς λεμονιού γεύει το κοτόπουλο, ενώ τα λεμόνια και ο μαϊντανός σε φέτες προσθέτουν φρεσκάδα, καθιστώντας το ένα υγιές και ελκυστικό κύριο πιάτο.
Τα στήθη κοτόπουλου είναι ένα εξαιρετικό γεύμα όταν σερβίρεται σε ένα κρεβάτι ρυζιού, βουτυρωμένα ζυμαρικά μαλλιών αγγέλου ή με καρυκευμένες πατάτες. Προσθέστε ένα πιάτο λαχανικών ή μια σαλάτα που πετάει για ένα καθημερινό γεύμα ή ένα δείπνο ειδικής περίστασης.
Για ακόμη πιο γρήγορη προετοιμασία, χρησιμοποιήστε λεπτές, γρήγορες μαϊντανές φιλέτο κοτόπουλου και παραλείψτε το βήμα ψησίματος. Εάν θέλετε να καρφώσετε τα λεμόνια λίγο για μια άλλη διάσταση γεύσης, σύρετε το τηγάνι του κοτόπουλου με τα φέτες κάτω από ένα προθερμασμένο κοτόπουλο για λίγα λεπτά.
Οι 6 καλύτεροι τρόποι συμπίεσης του φρέσκου χυμού εσπεριδοειδών
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας λεμόνι πιπέρι καρύκευμα
- Άλας Kosher (για γεύση)
- 1 1/4 κιλά κοτόπουλα χωρίς κόκαλα (χωρίς δέρμα)
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο (συμπιεσμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού (διαιρούμενο)
- 1 λεμόνι (λεπτό σε φέτες)
- Γαρνίρετε: 1 κουτάλι σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
Βήματα για να το κάνετε
Συλλέξτε τα συστατικά και προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F.
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι και το πιπέρι λεμονιού καρύκευμα. Εάν το καρύκευμα δεν περιέχει αλάτι, προσθέστε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Kosher στο αλεύρι. Βυθίστε το κοτόπουλο στο μείγμα αλευριού.
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαρύ, ασφαλές σε φούρνο skillet σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Όταν το λάδι είναι ζεστό αλλά δεν καπνίζει, προσθέστε το βυθοκόρητο κοτόπουλο. Μαγειρέψτε τα στήθη κοτόπουλου για περίπου 5 έως 7 λεπτά, αναστρέφοντας μία φορά ή μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Προσθέστε το σκόρδο και το βούτυρο στο τηγάνι και συνεχίστε να μαγειρεύετε για περίπου 1 λεπτό περισσότερο.
Ψεκάστε περίπου 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού πάνω από κάθε στήθος κοτόπουλου. Τοποθετήστε μία ή δύο φέτες λεμονιού σε κάθε στήθος κοτόπουλου.
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
Ψήστε το κοτόπουλο για περίπου 10 έως 12 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο καταγράψει τουλάχιστον 165 F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που έχει εισαχθεί στο κέντρο των παχύτερων τεμαχίων.
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
Γαρνίρουμε το κοτόπουλο με μαϊντανό και ψιλοκομίζουμε με τους χυμούς.
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
Υπόδειξη
- Τα αποξηραμένα στήθη κοτόπουλου μπορούν να διαφέρουν σημαντικά σε μέγεθος, από μικρά τεμάχια των τεσσάρων ουγγιών σε τεράστιες που μπορούν να ζυγίσουν μέχρι και 12 ουγγιές. Μια μόνο μερίδα μαγειρεμένου κοτόπουλου είναι περίπου 3 ουγγιές ή περίπου το μέγεθος της παλάμης του χεριού σας. Εάν τα στήθη κοτόπουλου είναι αρκετά μεγάλα, κόψτε δύο μισά οριζόντια για να φτιάξετε τέσσερις μερίδες μεγέθους σερβιρίσματος.
Παραλλαγή συνταγής
- Για επιπλέον σάλτσα, αφαιρέστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο σε μια πινακίδα και αφήστε το στην άκρη. Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι αλατισμένο αποθεματικό κοτόπουλου στα στάδια και τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Φέρτε σε μια σιγοβράστε και στη συνέχεια δοκιμάστε και ρυθμίστε τα καρυκεύματα. Ψεκάστε τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο.
Συνταγή Ετικέτες:
- λεμόνι
- βραδινό
- Αμερικανός
- καλοκαίρι
