Ο Steve Outram / Getty Images
- Σύνολο: 70 λεπτά
- Προετοιμασία: 45 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: Περίπου 2 δωδεκάδες (24 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 124 | Θερμίδες |
| 9g | Λίπος |
| 11g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Περίπου 2 δωδεκάδες (24 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 124 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 9g | 11% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 25% |
| Χοληστερόλη 38 mg | 13% |
| Νάτριο 87 mg | 4% |
| Σύνολο υδατανθράκων 11g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 24 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ελληνικό Πάσχα! Είναι και πάλι εκείνη η εποχή το χρόνο για να φτιάξετε αυτές τις νόστιμες απολαύσεις! Αυτά τα μπισκότα βουτύρου είναι ένα από τα αγαπημένα μου ελληνικά μπισκότα όλων των εποχών και νομίζω ότι θα μπορούσα να φάω όλη αυτή τη συνταγή για τον εαυτό μου. Ωστόσο, πρέπει να "μοιραζόμαστε", σωστά;
Όσο για την ιστορία των κουλουράκων (κουλουράκια), δεν μπορούσα να βρω συγκεκριμένα στοιχεία, αλλά θυμάμαι όταν ήμουν μικρός, οι παππούδες μου είπαν ότι ήταν εδώ και εκατοντάδες χρόνια, γι 'αυτό Θα πάω απλά με αυτό:)
Αυτά τα ελληνικά μπισκότα, τα οποία βασίζονται στο βούτυρο, είναι μια ημι-γλυκιά κατεργασία που φέρει σημάδια βανίλιας και ζάχαρης. Ναι, διαβάζετε σωστά: βούτυρο, βανίλια και ζάχαρη - τι δεν υπάρχει για να τους αρέσει;
Παραδοσιακά, αυτά τα ελληνικά μπισκότα είναι πλεγμένα όπως στην παραπάνω εικόνα. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι παίρνουν λίγο δημιουργικοί και κάνουν πολλά διαφορετικά σχήματα. Έτσι, αν το κάνετε αυτό με τους νέους - αφήστε τους να είναι δημιουργικοί. Μετά από όλα, αυτό είναι το θέμα της μαγειρικής - διασκέδαση!
Σε αυτή τη συνταγή αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε το κονιάκ επειδή είχα μείνει κάποια από τα ελληνικά μπισκότα Χριστουγέννων, αλλά μπορείτε να το παραλείψετε ή να το υποκαταστήσετε για το ούζο, το οποίο είναι μια δημοφιλής επιλογή.
Θέλω να επισημάνω ότι το κλειδί για την επιτυχία αυτών είναι να βεβαιωθείτε ότι έχετε κρέμα το βούτυρο. Εάν δεν έχετε κάνει ποτέ αυτό πριν, θα συνιστούσα να ελέγξετε ένα βίντεο στο Youtube. Την πρώτη φορά που έκανα αυτά, σκέφτηκα ότι ήξερα και δεν τελείωσε τόσο καλά. Η διαδικασία διαρκεί περίπου 12 με 15 λεπτά με έναν αναμίκτη. Ψάχνετε για το διπλό όγκο του βουτύρου και την κορυφή ενώ το χτυπάτε. Αν θέλετε πραγματικά να συνδεθείτε με τους παλιούς τρόπους παλιά, θα μπορούσατε να το κάνετε με το χέρι, αλλά δεν θα συνιστούσα ότι εκτός αν σας αρέσει ανάδευση βούτυρο σε ένα μπολ για 30 έως 40 λεπτά.
Ελπίζω να τους αγαπάτε!
Όπως λέμε στα Ελληνικά: Καλό Πάσχα! (Καλό Πάσχα - Καλό Πάσχα!)
Συστατικά
- 2 μπαστούνια βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1 κούπα ζάχαρη
- 2 κρόκους αυγού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κονιάκ
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 3 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 ολόκληρο αυγό (για πλύσιμο αυγών)
- Ψεκασμός νερού
- Για επικάλυψη: Σπόροι σουσαμιού
Βήματα για να το κάνετε
Βούτυρο κρέμας σε μεγάλο μπολ
Μετά το βούτυρο, ανακατεύουμε αργά σε ζάχαρη.
Στη συνέχεια, ενώ συνεχώς αναμειγνύεται, προσθέστε κρόκους αυγών, ένα κάθε φορά, ακολουθούμενο από κονιάκ, και βανίλια.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τη σόδα ψησίματος και το αλεύρι.
Κατά την ανάμειξη, προσθέστε αργά το αλεύρι στο μείγμα βουτύρου. Συνεχίστε να αναδεύετε μέχρι να σχηματιστεί η μαλακή ζύμη.
Πάρτε περίπου 2-ιντσών κομμάτια και να ρίξει έξω με τα χέρια σας.
Πάρτε μακρύ κομμάτι δημιουργήστε ένα ανάποδα V, τώρα πλεκτά κομμάτια μαζί.
Τοποθετήστε το koulourakia σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής.
Επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλη η ζύμη.
Τώρα, δημιουργήστε το πλύσιμο αυγών (συνδυάζοντας το αυγό με το νερό) και το μείγμα βουρτσών πάνω από κάθε μπισκότο.
Κορυφή με σουσάμι, κατά προτίμηση.
Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 350F για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Αφαιρέστε, αφήστε να κρυώσει σε ένα πιάτο και σερβίρετε!
Συμβουλές
- Μπορείτε είτε να κάνετε τη μορφή "V", είτε να χρησιμοποιήσετε μια διαφορετική μέθοδο που κάποιοι βρίσκουν ευκολότερο να κάνουν. Μπορείτε να ξεδιπλώσετε το κομμάτι της ζύμης, να το σπάσετε στο μισό και να δημιουργήσετε δύο κομμάτια. Τοποθετώντας τα δίπλα-δίπλα και πιέζοντας τις κορυφές μαζί και πλέξιμο τα δύο κομμάτια μαζί. Μπορούν να βγουν μαλακά, αλλά θα σκληρυνθούν. Σας προτείνω να πάρετε ένα ωραίο φλιτζάνι ελληνικό καφέ ή ένα αγαπημένο ζεστό ρόφημα για να τα βουτήξετε μέσα. Φροντίστε να φτιάξετε και ένα ωραίο Ελληνικό Πασχαλινό Ψωμί: Τσουρέκι
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπισκότα
- επιδόρπιο
- Ελληνικά
- Πάσχα
