Μαρία Γιαννότι
Πόσο από κάθε λαχανικό πρέπει να φυτέψετε για να τροφοδοτήσετε μια τετραμελή οικογένεια για την καλλιεργητική περίοδο και όχι μόνο; Η απάντηση σε αυτό θα εξαρτηθεί από πολλούς παράγοντες όπως, ποια λαχανικά θέλετε να φάτε και αν θα χρησιμοποιείτε τον κήπο λαχανικών σας για να μεγαλώνετε για φρέσκο φαγητό ή για συντήρηση.
Πόσο από κάθε φυτικό φυτό εξαρτάται επίσης από το μέγεθος και τη διάταξη του κήπου σας. Παίρνετε γενικά περισσότερη απόδοση σε ένα μικρό χώρο εάν κήπο σε μεγάλες σειρές. Στο "πώς να μεγαλώνουν περισσότερα λαχανικά", εντατικός γκουρού κηπουρικής, John Jeavons, λέει ότι θα χρειαστείτε περίπου 200 sq.ft. ανά άτομο για να αναπτυχθούν αρκετά λαχανικά και μαλακά φρούτα για την καλλιεργητική περίοδο σε ενδιάμεσες αποδόσεις. Για να αναπτυχθεί όλο το φαγητό για τις ανάγκες ενός ατόμου για ολόκληρο το έτος απαιτεί, για τους περισσότερους ανθρώπους, τουλάχιστον 4.000 τετραγωνικά πόδια-αν και ορισμένα σχέδια διατροφής είναι δυνατά που μπορούν να χρησιμοποιήσουν μια μικρότερη περιοχή. Τέσσερις χιλιάδες τετραγωνικά πόδια δεν είναι δυνατά για τους περισσότερους από εμάς, αλλά μπορείτε να μεγαλώσετε αρκετά από τα αγαπημένα σας λαχανικά σε ένα πολύ μικρότερο αποτύπωμα για να φάτε φρέσκο όλο το καλοκαίρι και να τα τοποθετήσετε κάποια για τους χειμερινούς μήνες.
Γνωρίζοντας πόσο από κάθε φυτικό φυτό είναι λίγο πιο δύσκολο. Αυτό εξαρτάται από το πόσο καλά τα πράγματα μεγαλώνουν, ποια λαχανικά προτιμάτε και πόσο συχνά θα τα τρώτε. Στην πραγματικότητα, δεν θα γνωρίζετε πραγματικά πόσα λαχανικά να φυτέψετε για την οικογένειά σας μέχρι να έχετε λίγα χρόνια εμπειρίας κάτω από τη ζώνη σας. Ακόμα και τότε, οι προτιμήσεις αλλάζουν.
Μερικά φυτά απλώς καταλαμβάνουν περισσότερο χώρο. Αγκινάρες, σπαράγγια και ραβέντι είναι πολυετή φυτά που πρέπει να καθίσουν στον κήπο όλη την εποχή. Οι καλλιέργειες, όπως το σκουός, τα αγγούρια και τα πεπόνια, θα χρειαστούν χώρο για να εξαπλωθούν. Από την άλλη πλευρά, πολλές καλλιέργειες μπορούν να φυτευτούν διαδοχικά, φυτεύοντας μόνο λίγα πόδια της σειράς κάθε 2 έως 3 εβδομάδες, έτσι ώστε μια νέα καλλιέργεια εισέρχεται συνεχώς. Διαδοχική φύτευση εξαρτάται πολύ από το μήκος της καλλιεργητικής σας περιόδου. Τα ζεστά κλίματα μπορούν να κάνουν αρκετές φύτευση καλαμποκιού, ενώ πιο δροσερά κλίματα μπορούν να συμπιεστούν σε μια δεύτερη φύτευση των μπιζελιών.
Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω πίνακα ως γενικές οδηγίες για το πόσο φυτεύετε, για μια τετραμελή οικογένεια, για τα πιο συχνά καλλιεργούμενα λαχανικά.
Αυτό το γράφημα έχει σκοπό να σας δώσει μερικές γενικές οδηγίες για τα πιο συχνά καλλιεργούμενα λαχανικά. Φυσικά, αν αγαπάτε πιπεριές αλλά μίσος λάχανο, μπορείτε πάντα να προσαρμόσετε.
Πόσο φυτό (για μια οικογένεια τεσσάρων)
| Σπαράγγι | 40 Φυτά | Αιωνόβιος |
| Τεύτλα | 10 ' | Άνοιξη και πτώση |
| Μπρόκολο | 5 Φυτά | Δροσερή περίοδος καλλιέργειας |
| Λαχανάκια Βρυξελλών | 5 Φυτά | Δροσερή περίοδος καλλιέργειας |
| Φασόλια, Μπους | 15 ' | Εγκαταστάσεις διαδοχής |
| Φασόλια, πόλο | 3 Πολωνοί | Ενιαία φύτευση |
| Λάχανο | 5 Φυτά | Άνοιξη και πτώση |
| Καρότα | 10 ' | Εγκαταστάσεις διαδοχής |
| Κουνουπίδι | 5 Φυτά | Άνοιξη και πτώση |
| Σέσκουλο | 5 Φυτά | Αναπτύσσεται μετά τη συγκομιδή εξωτερικών φύλλων |
| Καλαμπόκι | 15 ' | Διαδοχή φυτών και πολλαπλές ποικιλίες |
| Αγγούρια | 2 λόφους | Ενιαία φύτευση |
| Χόρτα | 10 ' | Άνοιξη και πτώση |
| Λάχανο | 5 Φυτά | Ενιαία φύτευση |
| Μαρούλι, Φύλλο | 10 ' | Εγκαταστάσεις διαδοχής |
| Κρεμμύδια | 5 ' | Ενιαία φύτευση |
| Αρακάς | 10 ' | Διαδοχή, Άνοιξη και Φθινόπωρο |
| Πιπεριές | 3 φυτά | Ενιαία φύτευση |
| Ραπανάκια | 5 ' | Εγκαταστάσεις διαδοχής |
| Σκουός, καλοκαίρι | 2 Hills | Μονή φύτευση, πολλαπλές ποικιλίες |
| Ντομάτες | 5 Φυτά | Μονή φύτευση, πολλαπλές ποικιλίες |
| Γογγύλια | 10 ' | Άνοιξη και πτώση |
