Η ερυθρελάτης / ελαϊνής λεμμ
- Σύνολο: 70 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 1 κατσαρόλα (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 1168 | Θερμίδες |
| 72g | Λίπος |
| 101g | Οι υδατάνθρακες |
| 35g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 κατσαρόλα (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 1168 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 72g | 93% |
| Κορεσμένο λίπος 41g | 206% |
| Χοληστερόλη 185mg | 62% |
| Νάτριο 703mg | 31% |
| Σύνολο υδατανθράκων 101g | 37% |
| Διαιτητικές ίνες 20g | 71% |
| Πρωτεΐνη 35g | |
| Ασβέστιο 732 mg | 56% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή συνταγής πίτας από χορτοφάγους κάνει ένα μεγάλο πιάτο για τους χορτοφάγους και μια ελαφρύτερη εναλλακτική λύση για τα σαρκοφάγα. Το πιάτο εκτοξεύεται με καλοσύνη με τη μορφή φασολιών, λαχανικών και βότανα και ένα νόστιμο γλυκό πατάτες, το οποίο επίσης το καθιστά χαμηλότερο σε υδατάνθρακες. Τι δεν είναι να αρέσει.
Το πιάτο είναι ένα πλήρες γεύμα από μόνο του που δεν χρειάζεται τίποτα άλλο για την εξυπηρέτηση, αλλά αν αισθάνεστε κάτι που χρειάζεται, το ψωμί ψωμί ή μια τραγανή πράσινη σαλάτα είναι μια μεγάλη συνοδεία. Αν έχετε απομείνει την πίτα χορτοφάγου βοσκού, το παγώνει καλά.
Συστατικά
- 900 g./2 lb. γλυκοπατάτα (αποφλοιωμένη, κομμένη σε μεγάλους κύβους)
- 6 κουταλιές της σούπας. γάλα
- 110 g./1 βούτυρο (κύβους)
- 1 φυτικό έλαιο
- 115 g./1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 115 γρ. / 1 φλιτζάνι καρότο (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1 μπορεί να αναμιχθεί φασόλια (στραγγισμένο, δείτε συμβουλές παρακάτω)
- 1 μπορεί να ψιλοκομμένες ντομάτες (στραγγισμένο)
- 1 φλιτζάνι λαχανικών
- 115 γρ. / 1 φλιτζάνι λευκά μανιτάρια (ψιλοκομμένα)
- 2 κουταλιές της σούπας. μαϊντανός με επίπεδη φύλλα (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας. φύλλο κορίανδρου
- 115 γρ. / 1 φλιτζάνι τυρί Cheddar (τριμμένο)
- Αλάτι παύσης
- Κόψτε πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 F / 190 C / Gas 5.
Βράζετε τις γλυκές πατάτες μέχρι να μαλακώσετε, στραγγίστε. Τοποθετήστε το γάλα και το βούτυρο στο τηγάνι που χρησιμοποιείται για να βράσουν τις πατάτες, να επιστρέψετε στη ζέστη και να θερμάνετε απαλά μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσθέστε τις γλυκές πατάτες και το πολτό.
Γευθείτε και κρατήστε τη μία πλευρά.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο βαθύ ταψί. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το καρότο και τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
Προσθέστε τα φασόλια, τα μανιτάρια και το ένα τέταρτο του αποθέματος λαχανικών στο μίγμα κρεμμυδιού και καρότου και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε το υπόλοιπο από τα αποθέματα, τις ντομάτες, το μαϊντανό, τον κόλιανδρο και την εποχή με λίγο αλάτι και πιπέρι.
Τοποθετήστε τη σάλτσα σε ένα κεραμικό πιάτο κεραμικό ή γυάλινο από ανοξείδωτο ατσάλι και καλύψτε με τη γλυκιά πατάτα. Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί στην κορυφή της πατάτας και ψήνετε στον θερμαινόμενο φούρνο για 30 έως 35 λεπτά μέχρι η επιφάνεια να είναι καθαρή. καφετί και φυσαλίδες. Σερβίρετε αμέσως.
Συμβουλές
- Η παραδοσιακή πίτα βοσκού είναι φτιαγμένη με αρνίσιο και κατσικίσιο πίτα με μοσχάρι. Σε αυτή τη συνταγή, το κρέας αντικαθίσταται με ένα μείγμα φασολιών - εσείς επιλέγετε τα αγαπημένα σας - για να προσφέρετε πρωτεΐνες, βότανα για γεύση και ντομάτες για προστιθέμενη καλοσύνη. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε μείγμα κονσερβοποιημένων ή μαγειρεμένων φασολιών. Αν δεν έχετε μαγειρεμένα φασόλια, θα χρειαστεί να ξεκινήσετε το πιάτο την προηγούμενη μέρα με το μούσκεμα των φασολιών, στη συνέχεια το μαγείρεμα. Ή μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένα φασόλια, αλλά τόσο πολύ πιο εύκολο για αυτό το πιάτο είναι να αγοράσετε ένα κουτάκι ήδη μαγειρεμένων φασολιών. Επιλέξτε το αγαπημένο σας μείγμα φασολιών: μας αρέσουν τα φασόλια, το flageolet, το κόκκινο νεφρό και για να προσθέσετε υφή, κάποια ρεβίθια. Ζήστε τις αλλαγές με διαφορετικά βότανα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- είσοδος
- Βρετανοί
- ψήνω
