Πώς να φτιάξετε τέλειες ψητές πατάτες

Πώς να φτιάξετε τις τέλειες ψητές πατάτες

Paul Poplis / Getty Images

Η πατάτα είναι βασική τροφή στις περισσότερες περιοχές του κόσμου και είναι ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα λαχανικά. Οι πατάτες μπορούν να πλυθούν, να βράσουν, να ψηθούν, να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν ή να μαγειρευτούν, και μπορούν να συνδυαστούν με πολλά συστατικά.

Μερικά από τα πιο κλασικά και συμπληρωματικά συστατικά είναι το βούτυρο, το τυρί, το σχοινόπρασο, η κρέμα, το σκόρδο, τα πράσα, η ρίζα σέλινου, το λουίζα, ο μαϊντανός, ο βασιλικός, η ξινή κρέμα, το χαβιάρι και πολλά άλλα.

Η ταπεινή ψημένη πατάτα είναι ένα από τα ευκολότερα μεσογειακά πιάτα για προετοιμασία και είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους για να απολαύσετε πατάτες. Οι πατάτες μπορούν να ψηθούν στον φούρνο ή στον φούρνο μικροκυμάτων. μπορούν ακόμη και να ψηθούν στη βραδεία κουζίνα.

Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε τέλειες ψητές πατάτες στο φούρνο.

Επιλέξτε τις πατάτες ψησίματος

Neustockimages / Getty Images

Πρώτα, επιλέξτε πατάτες για το ψήσιμο.

Μερικές καλές ποικιλίες πατάτας είναι Russet, Idaho, Long White και White Rose. Αφαιρέστε τις πατάτες και αφαιρέστε τυχόν ατέλειες, μάτια, κοψίματα και μώλωπες με το άκρο ενός μικρού μαχαιριού.

Τοποθετήστε τα σε ράφι για να στεγνώσουν ή να τα στεγνώσουν με χαρτοπετσέτες.

Ετοιμάστε τις πατάτες

Howard Shooter / Getty Images

Χρησιμοποιώντας ένα σουβλάκι ή ένα αιχμηρό πιρούνι, τσιμπήστε τις πατάτες σε λίγα σημεία. Αυτό θα επιτρέψει στον ατμό να ξεφύγει ενώ οι πατάτες ψήνονται. Εάν δεν υπάρχει τρόπος να ξεφύγει ο ατμός, θα μπορούσατε να καταλήξετε με μια εκρηκτική πατάτα και ένα χάος στο φούρνο.

Τρίψτε με λάδι και προαιρετικό αλάτι

Roger Stowell / Getty Images

Τρίψτε ελαφρά τις πατάτες με ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι. Βάλτε λίγο αλάτι σε ένα μπολ ή πλάκα πίτας. Ρίξτε τις λαδωμένες πατάτες στο αλάτι για να επικαλυφθεί.

Ψήνουμε τις πατάτες

Diana Rattray

Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου και ψήνετε στους 350 F για περίπου 60 έως 70 λεπτά. Οι πατάτες γίνονται όταν είναι τρυφερές και μπορούν εύκολα να τρυπηθούν στο κέντρο με ένα πιρούνι.

Σερβίρετε και απολαύστε!

Diana Rattray

Αφαιρέστε τις πατάτες από το φούρνο και τις τοποθετήστε σε ένα πιάτο ή σε μεμονωμένες πλάκες. Κάντε μια ρηχή περικοπή στο κέντρο κάθε πατάτας, ξεφλουδίστε λίγο από το δέρμα και στη συνέχεια χνουδάρετε λίγο από την πατάτα με ένα πιρούνι.

Κορυφήστε τις ψητές πατάτες με βούτυρο και λίγο μαϊντανό ή τα αγαπημένα ψημένα γεμιστά πατάτας.

Παραλλαγές και επικάλυψη

Δύο ψητές πατάτες: Σκουπίστε τις πατάτες από τα δέρματα και το πολτό. επιστρέψτε τις πατάτες με πατάτες στα δέρματα, επάνω με το τυρί και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε στους 375 F μέχρι να ροδίσουν.

Broccoli και Cheddar Topping: Ετοιμάστε αυτή την εύκολη σάλτσα τυριού cheddar. συνδυάστε τη σάλτσα με το μπρόκολο με ατμό ψιλοκομμένο. Διαχωρίστε τις πατάτες και την κορυφή με το μπρόκολο και τη σάλτσα τυριού για το σερβίρισμα.

Taco-Style Topping: Διαχωρίστε τις ψητές πατάτες και τις γεμίστε με λίγο καστανωμένο ωριμασμένο μοσχάρι, τεμαχισμένο τυρί, salsa και κόλιαντρο. Ή αντικαταστήστε το βοδινό με το μαύρο φασόλια ή pinto φασόλια ή ακόμα και τσίλι. Προσθέστε ένα ραντισμό taco καρύκευμα στο βόειο κρέας ή τα φασόλια.