Jason Poole / Ε + / Getty Images
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 55 λεπτά
- Απόδοση: 1 κέικ (12 έως 16 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 401 | Θερμίδες |
| 23g | Λίπος |
| 45g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 κέικ μπανάνας (12 έως 16 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 401 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 23g | 30% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 54% |
| Χοληστερόλη 99mg | 33% |
| Νάτριο 324mg | 14% |
| Σύνολο υδατανθράκων 45g | 16% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 122 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το νόστιμο κέικ μήλου γεμίζει με ένα μείγμα ψιλοκομμένων μήλων και ένα στρογγυλό πεκάν και καστανό στρογγυλό ζάχαρη. Κάνει ένα υπέροχο κέικ καφέ ή επιδόρπιο.
Σερβίρετε όπως είναι ή προσθέστε ένα απλό βερνίκι βανίλιας. Δείτε τις οδηγίες γρήγορης βανίλιας κάτω από τη συνταγή.
Συστατικά
- Για το Streusel:
- 1 1/4 φλυτζάνια ανοιχτό καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (3 1/2 ουγκιές)
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (κρύο, κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1 φλιτζάνι χοντροκομμένα πεκάν
- Για το κέικ:
- 3 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (14 1/2 ουγκιές)
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 3/4 φλιτζάνι βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
- 1 1/4 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 φλιτζάνια γιαούρτι βανίλιας (16 ουγγιές)
- 3 μεσαία μήλα, Golden Delicious ή Granny Smith (ξεφλουδισμένα, αλεσμένα και κομμένα σε κύβους)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F / 180 C / Gas 4.
Γεμάτο λίπος και αλεύρι σε ένα σωληνάριο 10 ιντσών ή σε ένα παξιμάδι κέικ Bundt.
Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε 1 1/4 φλιτζάνια καφετιά ζάχαρη, 3/4 φλιτζάνι αλεύρι, τα κομμάτια κρύου βουτύρου και κανέλα. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να φουντώνουμε και το βούτυρο αναμειγνύεται καλά. Ανακατέψτε σε ψιλοκομμένα πεκάν.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε 3 2/4 φλιτζάνια αλεύρι, σκόνη ψησίματος, μαγειρική σόδα.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, βούτυρο κρέμα και ζάχαρη με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι φως και χνουδωτό. Χτυπάτε στα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάτε σε εκχύλισμα βανίλιας και γιαούρτι βανίλιας.
Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, κτυπήστε στα ξηρά συστατικά μόνο μέχρι να αναμιχθεί.
Ψεκάστε περίπου 3 φλιτζάνια από το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι. Πασπαλίζουμε με 1/4 φλιτζάνι του μείγματος στρογγυλών και τα μήλα, στη συνέχεια 1/2 φλιτζάνι του μείγματος στρογγυλών.
Αποθέστε το κουτάλι πάνω από το στρώμα μήλου.
Κορυφή με το υπόλοιπο στρογγυλό. Πιέστε το στρογγυλό προς τα κάτω.
Ψήνετε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για 50 έως 60 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρός ένας ξύλινος ελεγκτής κέικ ή κέικ.
Ψύχεται για 5 λεπτά στο τηγάνι.
Κρατήστε ένα φύλλο ψησίματος πάνω από το επάνω μέρος του κέικ και αναστρέψτε προσεκτικά. Αφαιρέστε τη λεκάνη ή το ταψί. δροσερό εντελώς. Μετακινήστε σε μια πινακίδα σερβιρίσματος και πάγο με λούστρο βανίλιας, αν θέλετε.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Γρήγορη Βανίλια Glaze - Συνδυάστε 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη με 3 κουταλιές μαλακό βούτυρο. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και 2 με 4 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό, ή αρκετό για να φτιάξετε ένα λούστρο που μπορεί να ψεκαστεί πάνω από το κέικ.
Συνταγή Ετικέτες:
- μήλο
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- γενέθλια
