David Dear / Επιλογή Φωτογράφων RF / Getty Images
Το θυμάρι ( Thymus vulgaris) είναι ένα χαμηλός-αναπτυσσόμενος, ξυλώδης πολυετής. Είναι ένα εξαιρετικά αρωματικό μεσογειακό βότανο που εκτελεί ιδιαίτερα καλά σε κάπως ξηρές, ηλιόλουστες συνθήκες. Διατηρεί τη γεύση του στο μαγείρεμα και συνδυάζει καλά με άλλες γεύσεις της εγγενής περιοχής του, όπως το σκόρδο, το ελαιόλαδο και οι ντομάτες.
Το θυμάρι θεωρείται ότι έχει αντισηπτικές και συντηρητικές ιδιότητες και έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό για ιατρική χρήση καθώς και για τη διατήρηση των κρεάτων. Θα βρείτε ακόμη θυμάρι στο άρωμα.
Τα μικροσκοπικά ροζ, λεβάντα ή λευκά σωληνοειδή άνθη φυτών θυμάρι εμφανίζονται την άνοιξη και το καλοκαίρι και είναι καλά άρεσε από τις μέλισσες. Τα μικροσκοπικά γκρίζο-πράσινα φύλλα παραμένουν αειθαλής, και οι περισσότερες ποικιλίες μπορούν ακόμη και να συγκομιστούν το χειμώνα στις ζώνες όπου είναι πολυετές. Υπάρχουν περίπου 350 διαφορετικά είδη θυμάρι, σε πολλές μυρωδιές και γεύσεις.
Καλλιέργεια Θυμάρι
Το θυμάρι είναι ευρέως προσαρμόσιμο, αυξάνεται στις Ζώνες Ζωής 5 έως 9 του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών ή ακόμα και υψηλότερα, αν και στη ζώνη 10 μπορεί να πεθάνει στη θερμότητα και έτσι φυτεύεται σε ετήσια βάση εκεί.
Διαφορετικές ποικιλίες θυμάρι έχουν διαφορετικές αυξανόμενες συνήθειες. Μερικοί στέλνουν λουλούδια, άλλοι σχηματίζουν χαλάκια, και άλλοι θα καταρρεύσουν. Ορισμένες ποικιλίες αποτελούν ένα σχεδόν επίπεδο χαλί. Σε γενικές γραμμές, όμως, το θυμάρι είναι γενικά χαμηλά αναπτυσσόμενο, εξαπλώνεται και ύψος 6 έως 10 ίντσες.
Οι περισσότερες ποικιλίες θυμαριού είναι καλύτερα να μείνουν μόνοι για να αναπτυχθούν. Όσο περισσότερο ανακατεύετε με το φυτό, τόσο λιγότερο σκληραγωγημένο θα είναι. Δώστε στο θυμάρι σας ένα σημείο σε πλήρη ήλιο. χειρίζεται ζεστές, ξηρές συνθήκες καλύτερα από το δροσερό, υγρό έδαφος. Το ιδανικό έδαφος είναι καλά στραγγισμένο και περίπου 7, 0 pH ή ελαφρώς αλκαλικό.
Διαδώστε τα φυτά κατά διαίρεση ή μοσχεύματα. Το βότανο μπορεί να καλλιεργηθεί από σπόρους, αλλά οι διαφορετικές ποικιλίες διασκορπίζονται και υβριδοποιούνται, οπότε μπορεί να μην γίνει αληθινό από τους σπόρους.
Αν προσπαθήσετε να καλύψετε μια μεγάλη περιοχή, διαστήστε νέα φυτά περίπου 6 ίντσες μεταξύ τους για να σχηματίσουν ένα κάλυμμα.
Τα εγκατεστημένα φυτά θυμάρι μπορούν να συλλεχθούν ανά πάσα στιγμή, επειδή η γεύση των φύλλων διατηρείται ακόμα και μετά την ανθοφορία. Απλά αποσπάστε μερικά στελέχη.
Πού να φυτέψετε Θυμάρι
Το θυμάρι χρησιμοποιείται συχνά ως κάλυψη εδάφους και είναι σε θέση να αναπτυχθεί στις ρωγμές μεταξύ των επιστρώσεων και των πετρωμάτων. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε σπόρους χύμα για να δημιουργήσετε ένα γκαζόν θυμάρι. Οι διαδοχικές ποικιλίες φαίνονται ωραίες σε γλάστρες, ειδικά τις χρυσές και ποικιλίες ποικιλίες.
Το θυμάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κόψιμο, αλλά έχει την τάση να πεθαίνει σε σημεία, ώστε να είναι έτοιμο να γεμίσει με νέα φυτά.
Προτεινόμενες ποικιλίες
- Χρυσό θυμάρι λεμονιού ( Thymus x citriodorus "Aureus"): Αυτό το θυμάρι έχει μια πραγματική μυρωδιά λεμονιού καθώς και την λεπτή ποιότητα του θυμαριού και τα χρυσά, ποικίλα φύλλα. Μυϊκό θυμάρι ( Thymus pseudolanuginosus ): Πολύ μαλακό, επίπεδο χαλί που απλώνεται (ζώνες 5-6). Δεν έχει άρωμα, οπότε δεν χρησιμοποιείται για μαγείρεμα. Είναι καταρράκτη ωραία σε βράχους κήπους και μπορεί να αναπτυχθεί σε αίθρια ρωγμές. Θυμαρίσιο θυμάρι ( Thymus herba-barona ): Το φυτό αυτό είναι χαμηλά αναπτυσσόμενο με ανοιχτό ροζ λουλούδια και το άρωμα του κυδώνι. Περνώντας το θυμάρι ( Thymus praecox ): Αληθινό με το όνομά του, αυτή η ποικιλία αναπτύσσεται ως χαμηλό χαλί, ύψους 2 έως 3 ίντσες, με ροζ, ματζέντα, λεβάντα ή λευκά λουλούδια. Χρησιμοποιείται συχνά ως κάλυψη εδάφους.
Επίσης αναζητήστε θυμάρι με τις μυρωδιές πορτοκαλιού, τριαντάφυλλου και λεβάντας, που μπορούν να κάνουν νόστιμες προσθήκες σε σούπες, βότανα βοτάνων και τσάι. Το τοπικό κέντρο κήπου σας μπορεί να κάνει προτάσεις σχετικά με τις ποικιλίες που θα ευδοκιμήσουν στην περιοχή σας.
Συντήρηση
Όταν καλλιεργούνται σε θερμότερα κλίματα όπου μπορούν να πάρουν θάμνους, κλαδεύουν σκληρά, νωρίς την άνοιξη, για να αποτρέψουν το εργοστάσιο από το να πάρει πολύ ξυλώδη. Πρόσθετη διαμόρφωση μπορεί να γίνει μετά την ανθοφορία. Διαφορετικά, το μόνο που χρειάζεται είναι να κλαδευτεί με τη συγκομιδή και να αφαιρέσετε και να αντικαταστήσετε τυχόν περιοχές που πεθαίνουν έξω.
Παράσιτα και Προβλήματα
Τα μυρμήγκια θέλουν να χτίσουν τις φωλιές τους σε θυμαρίκια και να διαταράξουν τις ρίζες. Επίσης προσέξτε για ακάρεα αράχνη σε ξηρούς καιρούς.
Εάν καλλιεργούνται σε υγρές ή υγρές συνθήκες, τα καλούπια και οι σβώλοι μπορεί να αποτελέσουν πρόβλημα. Πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε τα φυτά θυμάρι να μην κάθονται σε υγρές περιοχές κατά τη διάρκεια των χειμερινών μηνών. Καλύψτε το το χειμώνα για να το προστατεύσετε από ζημιές μετά το πάγωμα του εδάφους.
