Πώς να καθαρίσετε κεραμικά τηγάνια και μαγειρικά σκεύη

Dane Deaner / Unsplash

Τα κεραμικά τηγάνια και τα μαγειρικά σκεύη, όπως αυτά της Equal Parts, είναι δημοφιλή για την μη επιδέσμη επιφάνεια μαγειρέματος. Το όνομα είναι ένα κομμάτι μιας εσφαλμένης ονομασίας, επειδή ολόκληρο το τηγάνι δεν είναι κατασκευασμένο από κεραμικά. υπάρχει μόνο μια κεραμική επίστρωση συνδεδεμένη με το μέταλλο των μαγειρικών σκευών. Μια κεραμική επίστρωση μπορεί να εφαρμοστεί σε χυτοσίδηρο, αλουμίνιο, χαλκό ή ανοξείδωτο χάλυβα.

Ενώ η αντικολλητική επικάλυψη ακούγεται σαν να ήταν εύκολη φροντίδα, θα λεκιάσει ειδικά εάν τα τρόφιμα καίγονται σε υψηλή θερμοκρασία. Με λίγες συμβουλές και μερικά βασικά καθαριστικά για το σπίτι, τα κεραμικά τηγάνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία των γευμάτων για πολλά χρόνια.

Πόσο συχνά καθαρίζετε κεραμικά τηγάνια

Τα νέα κεραμικά τηγάνια και μαγειρικά σκεύη πρέπει να πλένονται με το χέρι σε ζεστό σαπουνόνερο, να ξεπλένονται καλά και να αποξηραίνονται με ένα μαλακό πανί. Αυτό θα απομακρύνει τυχόν κεραμικά σωματίδια σκόνης και ακαθαρσίες που εγκαθίστανται στην επιφάνεια κατά τη διάρκεια της κατασκευής και της αποστολής.

Φυσικά, τα κεραμικά μαγειρικά σκεύη πρέπει να πλυθούν μετά από κάθε χρήση για να αφαιρεθούν τα σωματίδια τροφίμων. Ελέγχετε περιοδικά την επιφάνεια μαγειρικών σκευών για αποχρωματισμό και κάνετε βαθύ καθαρισμό για να αφαιρέσετε τους λεκέδες.

Ο, τι χρειάζεσαι

Προμήθειες

• Ζεστό νερόΤο υγρό πλύσης πινέλου Σόδα μαγειρέματος Υδρογόνο υπεροξείδιο

Εργαλεία

• Σφουγγάρι ή μαλακό σκεύος

Οδηγίες

1. Αφήστε το κεραμικό πανί να κρυώσει

   Οι κεραμικές επικαλύψεις δεν ανταποκρίνονται καλά στις γρήγορες, δραστικές αλλαγές της θερμοκρασίας. Πάντοτε επιτρέπετε σε κεραμικά σκεύη να κρυώσουν εντελώς πριν από το πλύσιμο.

2. Γεμίστε ένα νεροχύτη με ζεστό νερό και υγρό πιάτων

   Γεμίστε ένα νεροχύτη ή ένα πιάτο με ζεστό νερό και μερικά σκουπίδια υγρού πιάτων.

3. Καθαρίστε με ένα μαλακό σφουγγάρι

   Βυθίστε τα κεραμικά σκεύη και χρησιμοποιήστε ένα σφουγγάρι ή μαλακό σκεύος για να καθαρίσετε τις επιφάνειες.

   Προειδοποίηση

   Ποτέ μην χρησιμοποιείτε χαλύβδινο μαλλί, λειαντικά νάιλον ή μεταλλικά μαξιλάρια ή λειαντικά καθαριστικά σε κεραμικά επιχρίσματα. Θα προκαλέσουν μικρές γρατζουνιές και θα καταστρέψουν την επιφάνεια και θα μειώσουν την μη κολλητική ποιότητα του φινιρίσματος.

4. Ξεπλύνετε και στεγνώστε

   Ξεπλύνετε τα μαγειρικά σκεύη με ζεστό νερό και στεγνώστε με ένα μαλακό ράφι ή αφήστε τα μαγειρικά σκεύη να στεγνώσουν στον αέρα σε μια σχάρα.

5. Αφαιρέστε το Stuck-On Food με τη Σόδα ψησίματος

   Αν το φαγητό έχει καεί και έχει κολλήσει στην κεραμική επίστρωση, αφήστε το τηγάνι να εμποτιστεί με ζεστό σαπουνόνερο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Βυθίστε ένα υγρό σφουγγάρι σε ξηρή σόδα ψησίματος και χρησιμοποιήστε το για να απομακρύνετε τυχόν κομμάτια φαγητού που παραμένουν. Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε τα μαγειρικά σκεύη.

   Εάν το φαγητό δεν αποκολλάται εύκολα, πασπαλίζετε το κάτω μέρος του τηγανιού απελευθερωτικά με τη σόδα ψησίματος και προσθέστε μία έως δύο κουταλιές της σούπας ζεστό νερό. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για 30 λεπτά και τρίψτε το τηγάνι με ένα σφουγγάρι ή ραβδόρα σε κυκλική κίνηση για αρκετά λεπτά. Επαναλάβετε, εάν χρειάζεται, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε.

6. Αφαιρέστε αποχρωματισμό με υπεροξείδιο υδρογόνου

Μετά από πολλές χρήσεις - και μερικά επεισόδια καψίματος στα τρόφιμα - η κεραμική επίστρωση μπορεί να αποχρωματίζεται. Για να ελαφρύνετε το φινίρισμα, ρίξτε αρκετό υπεροξείδιο του υδρογόνου τριών τοις εκατό (κανονική αντοχή πρώτων βοηθειών) για να καλύψετε το κάτω μέρος του τηγανιού. Για να είναι αποτελεσματική, το υπεροξείδιο του υδρογόνου πρέπει να φουσκώνει. Εάν δεν το κάνει, η λύση δεν είναι φρέσκια και πρέπει να αγοράσετε ένα καινούριο μπουκάλι.

Αφήστε το διάλυμα να παραμείνει στην κατσαρόλα για 30 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε. Η ελαφρά λευκαντική δράση του υπεροξειδίου θα φωτίσει το φινίρισμα.

Συμβουλές για να κρατήσετε κεραμικά τηγάνια διαρκεί περισσότερο

• Πάντα να πλένετε τα κεραμικά μαγειρικά σκεύη. Τα απορρυπαντικά πλυντηρίων πιάτων μπορούν να περιέχουν λευκαντικά και κιτρικά οξέα που είναι πολύ σκληρά για το φινίρισμα. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε λειαντικά καθαριστικά ή μαξιλάρια καθαρισμού κατά τον καθαρισμό κεραμικών σκευών. Αποφύγετε δραματικές αλλαγές θερμοκρασίας. Πάντοτε επιτρέπετε σε ένα ζεστό τηγάνι να κρυώσει πριν το τοποθετήσετε στο πιάτο για καθαρισμό. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη που μπορεί να γρατσουνίσουν την επιφάνεια, ενώ τα μαγειρικά σκεύη, πλαστικό, σιλικόνη, ξύλο ή νάιλον είναι τα καλύτερα. Ποτέ μην κόβετε τα τρόφιμα με ένα μαχαίρι σε κεραμικά μαγειρικά σκεύη για να αποφευχθεί το gouges στην επιφάνεια.Επιπλέον, η κεραμική επίστρωση θα αρχίσει να δείχνει φθορά. Όταν συμβεί αυτό, αποφύγετε να χρησιμοποιείτε οτιδήποτε όξινο για να καθαρίσετε τα τηγάνια (λεμόνι, ξύδι). Η υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ μπορεί να προκαλέσει γρήγορη διάβρωση του φινιρίσματος. Επιλέξτε λίγο λάδι ή βούτυρο και αποφύγετε τα μαγειρικά σπρέι κατά την προετοιμασία των τροφίμων. Οι ψεκασμοί μαγειρέματος μπορούν να αφήσουν ένα δύσκολο να αφαιρεθεί υπόλειμμα που συσσωρεύεται. Ορισμένοι ψεκασμοί μπορεί να περιέχουν συστατικά που είναι πολύ σκληρά για κεραμικές επιχρίσεις. Μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά υψηλές θερμοκρασίες κατά το μαγείρεμα. Οι χαμηλές έως μέσες υψηλές θερμοκρασίες είναι καλύτερες για το φινίρισμα. Μην στοιβάζετε κεραμικά μαγειρικά σκεύη χωρίς ένα μαξιλάρι μεταξύ των τεμαχίων. Χρησιμοποιώντας ένα μαξιλάρι θα αποφευχθούν οι γρατζουνιές στο εσωτερικό και στο εξωτερικό των μαγειρικών σκευών.