Η ερυθρελάτη / Miri Rotkovitz
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 1 δοχείο (4 μερίδες)
Απίστευτα απλό να γίνει, αυτή η κομπόστα βούρτσα κερασιού είναι επίσης πολύ ευπροσάρμοστη. Προσφέρετε ως γλυκό κουτάλι με ένα κουτάλι γλυκού μελιού-γλυκανθέντος ελληνικού γιαουρτιού, μασκαρπόνης ή σαντιγύ. Ή το σερβίρετε επάνω σε ένα απλό κέικ, πάνω από παγωτό, μαζί με biscotti ή madeleines, ή με μια πορεία τυριού. Μπορείτε ακόμη να παραλείψετε το επιδόρπιο, να διοχετεύσετε τον εσωτερικό σας ανατολικοποιητή και να ρίξετε μερικά κεράσια και λίγο σιρόπι σε ένα ποτήρι αφρώδους οίνου ή ένα κοκτέιλ.
Συστατικά
- 1 κουταλάκι σκούρα κεράσια (νωπά ή κατεψυγμένα)
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι μπέρμπον
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 1 κουταλιά μέλι
- Προαιρετικά: τζίντζερ κομμάτι 1 ίντσας (φρέσκο, αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο ή περίπου 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε μια μέση, μη αντιδραστική κατσαρόλα, συνδυάστε τα κεράσια, τη ζάχαρη, το μπέρμπον, το νερό, το μέλι και την πιπερόριζα. Βράζουμε σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Χαμηλώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε ακάλυπτα, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα κεράσια και το υγρό μειωθεί και γυρίσει σιρόπι.
Αφήστε το κομπότ να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρετε είτε ζεστό είτε σε θερμοκρασία δωματίου. Το κομπότ μπορεί να γίνει μπροστά και να φυλάσσεται σε ένα δοχείο με κάλυψη από γυαλί (ή άλλο μη αντιδραστικό) στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες.
Απολαμβάνω.
Συμβουλές
Συνταγή Ετικέτες:
- αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο
- επιδόρπιο
- αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο
- Χριστούγεννα
