Westend61 / Getty Images
Το Sage είναι ένα βότανο που συνδέεται στενά με πιάτα πουλερικών, αλλά είναι πολύ πιο ευέλικτο. Είναι επίσης ένα από τα ευκολότερα πολυετή βότανα για να αναπτυχθεί.
Το γαστρονομικό φασκόμηλο αναφέρεται σε μια μικρή ομάδα του γένους Salvia . Αυτά είναι αειθαλείς πολυετείς υποβρύχες με μάλλινα, γκρίζα φύλλα που προσθέτουν μια μυκήτο, γήινη φρεσκάδα στα τρόφιμα. Στο μέσον του καλοκαιριού εμφανίζονται αιχμές μοβ / μπλε λουλούδια.
Βοτανικό όνομα
Κοινά ονόματα
Κοινή φασκόμηλο, φασκόμηλο κήπου
Ζώνες ανθεκτικότητας
Τα φυτά φασκόμηλου θα είναι πολυετή σε USDA Ζώνες Σκληρότητας 5 έως 9. Η κοινή φασκόμηλο τείνει να είναι λίγο πιο σκληρή από τις περισσότερες διακοσμητικές ποικιλίες όπως η χρυσή, πορφυρή και τρίχρωμη φασκόμηλο.
Εκθεση στον ήλιο
Για τα υγιή φυτά, δώστε στους φασκόμηλους σας πλήρη ήλιο. Στις ζεστές ζώνες, USDA 8 ή υψηλότερη, μπορούν να χειριστούν κάποια απογευματινή σκιά, αλλά χρειάζονται κάποιο ήλιο ή αεράκι για να στεγνώσουν την υγρασία από τα φύλλα και να αποτρέψουν την σήψη.
Ζευγάρι μέγεθος
Οι περισσότερες μαγειρικές ποικιλίες φασκόμηλου αναπτύσσονται περίπου ένα έως δύο πόδια ύψος πλάτους δύο έως τριών μέτρων, ειδικά όταν είναι σε λουλούδια. Πιθανότατα θα κάνετε αποκοπή και συγκομιδή, η οποία θα περιορίσει το μέγεθός τους και θα προκαλέσει την εξάπλωση των φυτών αντί να αυξηθεί ψηλά.
Περίοδος ανθοφορίας
Τα φυτά φασκόμηλου ανθίζουν στα μέσα του καλοκαιριού. Μπορούν να ανθίσουν το πρώτο τους έτος, ανάλογα με το μέγεθος και την τοποθεσία, αλλά πραγματικά αυξάνετε τα φυτά για τα φύλλα.
Αφήστε τα φυτά να αναπτυχθούν χωρίς συγκομιδή για το πρώτο έτος, έτσι ώστε τα φυτά μπορούν να εγκατασταθούν. Μετά από αυτό, μπορείτε να συγκομίζετε τα φύλλα ανά πάσα στιγμή, αν και θεωρούνται τα καλύτερα τους πριν ή αμέσως μετά την ανθοφορία. Μπορείτε ακόμη να βουρτσίζετε το χιόνι και να το συγκομίζετε το χειμώνα.
Σχέδιο
Το Sage γίνεται γρήγορα ένας μικρός ξυλώδης θάμνος που μπορεί να χρειαστεί να αντικατασταθεί κάθε τρία με τέσσερα χρόνια. Η συχνή συγκομιδή και κλάδεμα συμβάλλουν στην αναζωογόνηση των φυτών φασκόμηλου. Ενώ ένα εργοστάσιο φασκόμηλο είναι στην κορυφή του, κάνει μια ελκυστική προσθήκη τόσο κήπους βότανο και διακοσμητικά σύνορα. Οι πορφυρές, χρυσές και τρίχρωμες ποικιλίες δουλεύουν ιδιαίτερα καλά όπως τα τεμαχισμένα φυτά, τα σύνορα ή τα μονοπάτια.
Προτεινόμενες ποικιλίες
Η κοινή Salvia officinalis είναι εξαιρετική για χρήση ως καρυκεύματα και είναι άπταιστη στον κήπο. Για ποικιλία και ελκυστικότητα, δοκιμάστε ένα από τα παρακάτω.
- Tricolor: Αυτό το φυτό δεν έχει τόσο μεγάλο μέγεθος όσο το S. officinalis , αλλά η ποικιλία των πράσινων, λευκών και ροζ / μοβ φύλλων του καθιστά το ίδιο διακοσμητικό με ένα μαγειρικό βότανο. Purple ( s purpurescens ): Αυτός έχει βαθιά μοβ νεαρά φύλλα που ωριμάζουν σε μια μπορντό. Aurea: Είναι ένας συμπαγής καλλιεργητής με απαλά κίτρινα φύλλα και μωβ άνθη.
Χρήση και μαγείρεμα
Προσφορά νέα φύλλα φασκόμηλο είναι πιο flavorful από τα παλαιότερα φύλλα σε ξυλώδη στελέχη, οπότε μην φοβάστε να συγκομιδή. Φασκόμηλο φύλλα είναι ένα δημοφιλές πουλερικών και το κρέας καρύκευμα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο νωπά όσο και αποξηραμένα, ακόμη και τηγανητά. Το Sage κάνει επίσης ένα ωραίο τσάι.
Το Sage αποθηκεύει και ένα αποξηραμένο βότανο. Η γεύση είναι πιο έντονη εάν στεγνώσετε ολόκληρα τα φύλλα και τα καταστρέψετε όπως είναι απαραίτητο.
Εκτός από το καρύκευμα, φύλλα φασκόμηλου και κλαδιά συχνά εμφανίζονται σε χειροτεχνίες όπως στεφάνια, όπου προσθέτουν χρώμα, υφή και άρωμα.
Καλλιέργεια Συμβουλές
Τα φυτά φασκόμηλου μπορούν να ξεκινήσουν από σπόρους, μοσχεύματα ριζών ή μεταμοσχεύσεις. Οι σπόροι για σπορά πρέπει να σπαρθούν ενώ είναι φρέσκο. Ο σπόρος δεν αποθηκεύεται καλά και ακόμα και φρέσκος, δεν είναι τρομερά αξιόπιστος και είναι αργός για να βλαστήσει.
Τα μοσχεύματα ρίζας μπορούν να πολλαπλασιαστούν με στρωματοποίηση. Στην πραγματικότητα, τα υποκαταστήματα που αγγίζουν το έδαφος συχνά θέτουν τις ρίζες τους μόνοι τους. Εάν συμβεί αυτό, μπορείτε να διαχωρίσετε την ρίζα από την αρχική μονάδα και να την μεταμοσχεύσετε.
Ευτυχώς, σε λογικές τιμές, μικρά φυτά φασκόμηλου μπορούν να βρεθούν στα περισσότερα κέντρα κήπου την άνοιξη. Αυτή είναι η πιο εύκολη μέθοδος για να αποκτήσετε γρήγορα ένα εγκατεστημένο εργοστάσιο.
Ο φασκόμηλος προτιμά μια ζεστή, ηλιόλουστη τοποθεσία, αν και δεν απολαμβάνει υπερβολική ζέστη. Δεν είναι ιδιαίτερο για το έδαφος, εκτός από το ότι είναι καλά στραγγισμένο.
Φροντίδα και συντήρηση
Κλάδεμα μετά την ανθοφορία θα κρατήσει τα φυτά ελκυστικά και να τους αποτρέψει από να πάρει πολύ ξυλώδη και πόδια.
Το φασκόμηλο είναι πολύ ανεκτικό σε ξηρασία και δεν του αρέσει να κάθεται σε υγρό έδαφος. Τα φύλλα θα πάρουν ωίδιο αν τους αφεθεί να καθίσουν υγρό, έτσι το νερό σπάνια.
Τα αιθέρια έλαια των βοτάνων είναι πιο ισχυρά όταν καλλιεργούνται σε ένα άπαχο χώμα. Πηγαίνετε εύκολα στο λίπασμα. Είναι καλύτερα να απλώσετε το φόρεμα με οργανική ύλη την άνοιξη.
Sage είναι πολύ χαρούμενος που μεγαλώνουν σε δοχεία. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε να καλλιεργείτε φασκόμηλο σε εσωτερικούς χώρους, θα χρειαστεί να δώσετε ισχυρό, άμεσο φως.
Παράσιτα και Προβλήματα
Λίγες παρασίτων ενοχλούν το φασκόμηλο. Συχνά σκοτώνεται από την υπερβολική ποσότητα νερού, από έλλειψη φωτός ή από έλλειψη κλαδέματος, παρά από έντομα ή ασθένειες.
