Maximilian Stock ΕΠΕ / Getty Images
Αντί να βλέπατε τις μπανάνες να μαγειρεύονται στην κουζίνα και να τις πετάξετε όταν γίνονται πιπέρι, παγώστε τους στο σημείο ωριμότητας για μελλοντική χρήση σε παγωτά, λεμόνια, muffins, τηγανίτες και επιδόρπια. Η προετοιμασία είναι απλή και η όλη διαδικασία χρειαστεί λίγο χρόνο. Οι κατεψυγμένες μπανάνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλές ψημένες συνταγές. Δίνουν ομοιότητες μια πλούσια υφή που μοιάζει με milkshake και φέρνουν μια μεγάλη δόση καλίου και άλλων θρεπτικών συστατικών στο πάρτι.
Είναι αλήθεια ότι τα κομμάτια μπανάνας μπορούν να συσσωρευτούν μαζί στην κατάψυξη και οι ολόκληρες κατεψυγμένες μπανάνες είναι δύσκολο να χειριστούν τους περισσότερους αναδευτήρες, αλλά όταν χρησιμοποιείτε μια μέθοδο σκλήρυνσης μίας στιβάδας, τα κομμάτια μπανάνας δεν κολλάνε μεταξύ τους. Παραμένουν χαλαρά, ώστε να μπορείτε να αφαιρέσετε μόνο το ποσό που χρειάζεστε. Τα κομμάτια είναι το σωστό μέγεθος για να τα συνδυάσετε με μια ομαλή, κρεμώδη συνοχή.
Επιλέξτε πλήρως ώριμες μπανάνες. Οι φλούδες πρέπει να είναι κίτρινες χωρίς καμία πράσινη επίδειξη-κατάψυξη δεν βελτιώνει τη γεύση των φρέσκων φρούτων. Μερικά καφέ κηλίδες στις φλούδες είναι ωραία, ακόμα και επιθυμητά.
Ετοιμάστε τα φρούτα
- Ξεφλουδίστε τις μπανάνες. Κόψτε τους σταυροειδώς σε στρογγυλά μήκη μεταξύ 1/2 και 3/4 της ίντσας.
Μονάδα παγώματος
Αυτό το πάγωμα μιας στρώσης εξασφαλίζει ότι οι φέτες μπανάνας παραμένουν ξεχωριστές και είναι εύκολο να το χειριστούν.
- Διαδώστε τα κομμάτια μπανάνας σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε πλάκες. Τοποθετήστε τα κομμάτια μπανάνας έτσι ώστε να μην αγγίζουν. Κρατήστε τα φρούτα ακάλυπτα για 1 ώρα. Μετά από μια ώρα, οι μπανάνες δεν θα είναι ακόμη πλήρως παγωμένες, αλλά θα αρχίσουν να κολλάνε στο φύλλο ή στο πιάτο. Απομακρύνετε κάθε κομμάτι μετακινώντας το ελαφρά προς τα πλάγια. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό, αλλά διευκολύνει την μετακίνηση των τεμαχίων φρούτων αργότερα. Καταψύξτε τα κομμάτια μπανάνας για 1 επιπλέον ώρα για ένα συνολικό χρόνο κατάψυξης 2 ωρών.
Μεταφορά σε εμπορευματοκιβώτια κατάψυξης
Μεταφέρετε τις κατεψυγμένες μπανάνες σε σακούλες κατάψυξης, πλαστικά δοχεία ή μη πλαστικά δοχεία κατάψυξης. Ετικέτα και ημερομηνία των σακουλών ή των δοχείων. Μπορείτε να αποθηκεύσετε μπανάνες στην κατάψυξη για έως και 8 μήνες. Εξακολουθούν να είναι ασφαλή για φαγητό μετά από αυτό, αλλά η ποιότητά τους αρχίζει να μειώνεται.
Τρόποι Χρήσης Κατεψυγμένων Μπανάνων
- Συνδυάστε τις μπανάνες απλής κατάψυξης με γάλα ή μη γαλακτοκομική εναλλακτική και λίγο γιαούρτι ή μεταξωτό tofu. Οι κατεψυγμένες μπανάνες δίνουν στο smoothie μια μεγάλη υφή που μοιάζει με milkshake. Δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε τους παγοκύβους που σας ζητούν μερικές συνταγές. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες μπανάνες για να φτιάξετε παγωτό, πίτα κρέμας μπανάνας και άλλα επιδόρπια.Το ψάρι και το ψιλοκομμένο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παγωμένες μπανάνες για να φτιάξετε ψωμί μπανάνας, muffins, και άλλα ψημένα προϊόντα. Οι παγωμένες μπανάνες είναι εξίσου καλές με τις φρέσκες μπανάνες σε τηγανίτες.
