clubfoto / Getty Images
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 288 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 51g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 288 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 6% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 69 mg | 3% |
| Σύνολο υδατανθράκων 51g | 19% |
| Διαιτητικές Ίνες 9g | 32% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 152 mg | 12% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το πολύχρωμο μίγμα λαχανικών αποτελεί ιδανικό συμπλήρωμα για το κοτόπουλο, το βόειο κρέας ή το χοιρινό, δεδομένου ότι το ψήσιμο αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα και τις έντονες γεύσεις των λαχανικών. Πρόκειται για ένα τέλειο πιάτο καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, είτε πρόκειται για Άνοιξη, Καλοκαίρι ή Πτώση, αλλά υπάρχει κάτι που παρηγορεί για ένα μεγάλο πιάτο γεμάτο ψητά λαχανικά κατά τη διάρκεια των διακοπών, ιδιαίτερα δίπλα στην πρωτιά, ψητή γαλοπούλα ή ψητή ζαμπόν.
Ένα άλλο πλεονέκτημα: Το ψήσιμο των λαχανικών σε ένα φύλλο ψησίματος εξοικονομεί και καθαρισμό, το οποίο είναι πάντα ένα μεγάλο πλεονέκτημα όταν φτιάχνετε ένα μεγάλο δείπνο.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κόκκινα κρεμμύδια (κομμένα σε παχιές σφήνες)
- 2 μεσαίες κόκκινες πατάτες (κομμένες σε 6 σφήνες)
- 2 καρότα (μεσαία έως μεγάλα, κομμένα σε κομμάτια)
- 2 μεσαία παστινάκια (κομμένα σε μεγάλα κομμάτια)
- 2 μεσαία κολοκυθάκια (παχιά σε φέτες)
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά (σπαρμένη και κομμένη σε κομμάτια)
- 3 κλαδιά του δεντρολίβανου
- 2 κουταλάκια αλάτι kosher
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F.
Ψεκάστε ένα μεγάλο ταψί ή φούρνο με το σπρέι μαγειρέματος.
Ρυθμίστε τα λαχανικά κομμένα σε πιάτο και ψιλοβρέξτε με ελαιόλαδο. Προσθέστε τα κλαδάκια δεντρολίβανου και περιζώ με πιπέρι.
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά για 20 λεπτά ή έως ότου οι κορυφές είναι ελαφρώς καφεμένες και τραγανές.
Αφαιρέστε από το φούρνο και τα λαχανικά.
Ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να βράσουν τα λαχανικά και να ροδίσουν λίγο.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά είναι πλήρως επικαλυμμένα με ελαιόλαδο. Εάν μερικοί φαίνεται να είναι στεγνοί ακόμη, προσθέστε μια άλλη κουταλιά της σούπας. Ωστόσο, μην χρησιμοποιείτε πάρα πολύ, ή τα λαχανικά θα γίνουν λιπαρά. Διαφορετικά λαχανικά μαγειρεύουν σε διαφορετικές ταχύτητες. Εάν είστε εντάξει με ορισμένα λαχανικά που μαγειρεύονται περισσότερο από άλλα, τα βάλτε όλα στο φούρνο ταυτόχρονα. Αν θέλετε όλοι να βρίσκονται στο ίδιο επίπεδο ομοιότητας, βάλτε πρώτα στο φούρνο τα κρεμμύδια, τις πατάτες και το παστινάκι. Μόλις αυτά είναι εν μέρει μαγειρεμένα, προσθέστε τα καρότα, το κολοκυθάκι, το σκόρδο και το κόκκινο πιπέρι. Χρησιμοποιήστε τα ψημένα λαχανικά σε μυριάδες τρόπους πέρα από ένα απλό πιάτο. Βάλτε τα στην κορυφή μιας πίτσας πριν τα μαγειρέψετε στο φούρνο, προσθέστε το σε ένα quesadilla ή taco ή τα ανακατέψτε σε ένα κρύο ή ζεστό πιάτο ζυμαρικών. Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε είδος λαχανικών που έχετε περάσει, σάντουιτς, μπρόκολο, κουνουπίδι, ντομάτες ή σέλινο. Προσθέστε ένα πασπαλίζι από τυρί στο τελικό προϊόν και αφήστε την υπολειμματική θερμότητα από τα λαχανικά να λιώσει το τυρί. Εξετάστε κατσικίσιο τυρί, μπλέ τυρί ή φέτα.
Παραλλαγές συνταγών
- Παραλλαγή από βακκίνιο και πεκάν: Προσθέστε 1 φλιτζάνι φρέσκα βακκίνια και 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν στο μίγμα πριν τοποθετήσετε το φύλλο ψησίματος. Αφήστε τα φρούτα και τα καρύδια ψητά δίπλα στα λαχανικά. Γλυκιά και πικάντικη παραλλαγή: Βάλτε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας χασίς και 1/4 φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου. Πιείτε να συνδυάσετε. Αν δεν έχετε χειροποίητο harissa, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κόκκινη πιπεριά. Αντιπαπαστική παραλλαγή: Ψύξτε τα ψημένα λαχανικά πριν τα σερβίρετε σε ξύλινη σανίδα κοπής με ποικιλία τυριών, κρέατα που έχουν υποστεί επεξεργασία και κροτίδες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- ψητά λαχανικά
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
