Καβούρι και αυγό Chirashi Sushi. Φωτογραφία Πίστωση: © Judy Ung
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 2 πλάκες (εξυπηρετούν 2)
Το καβούρι και το αυγό chirashi sushi είναι ένα ιαπωνικό πιάτο μεικτού ή "διάσπαρτου" ρύζι σούσι γαρνιρισμένο με κρέας καβουριών, κομμάτια κομμάτια αυγού και kaiware daikon λάχανα.
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές του chirashi sushi, αλλά θα βρείτε αυτόν τον συνδυασμό καβουριών, αυγών και βλαστών για έναν ακαταμάχητο συνδυασμό. Αυτό που αγαπάτε περισσότερο για αυτή τη συνταγή, ωστόσο, είναι πόσο γρήγορα και εύκολα μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο chirashi sushi!
Συστατικά
- 2 μερίδες ρύζι στον ατμό
- Sushinoko μάρκα σούσι σκόνη ρυζιού σε σκόνη για να δοκιμάσετε (ή να κάνετε σπιτική σκεύη ξίδι σούσι διαθέσιμη εδώ.) Απλό ρύζι σούσι μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με στιγμιαία gomoku (πέντε συστατικά ή λαχανικά) καρύκευμα σούσι.)
- 1 αυγό
- μια πρέζα αλάτι
- 6 έως 8 ουγγιές κονσέρβες καβούρι βασιλιά ή καβούρι χιονιού (αντικαταστήστε με οποιοδήποτε νωπό ή κατεψυγμένο κρέας καβουριών)
- 1/2 πακέτο kaiware daikon λαχανάκια
Βήματα για να το κάνετε
Η συνταγή (και ο χρόνος μαγειρέματος) υποθέτει ότι το ρύζι στον ατμό μαγειρεύεται και διατίθεται. Αν όχι, παρακαλούμε να ρίχνετε το ρύζι ατμού σύμφωνα με τις οδηγίες του μαγειρέματος ρυζιού σας ή να κάνετε μαγειρικό ρύζι στον ατμό.
Ανακατέψτε το ξύδι ρυζιού σούσι Sushinoko σε σκόνη με ζεστό ρύζι, χρησιμοποιώντας την άκρη του κουταλιού ρυζιού σε πιέσεις κινήσεων. Βοηθάει στην αποφυγή θρυμματισμού του ρυζιού. Ή χρησιμοποιήστε αυτή τη σπιτική συνταγή ξύδι ρύζι σούσι. Αφήστε το ρύζι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Ζεσταίνουμε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αυγό. Ρίξτε το ελαιόλαδο στο ζεστό τηγάνι, χαμηλώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή, προσθέστε μικτό ωάριο και ανακατεύοντας χρησιμοποιώντας ξυλάκια, ανακατεύοντας συνεχώς το αυγό και σπάζοντας το σε μικρά κομμάτια. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το αυγό μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα μικροσκοπικά κομμάτια του αυγού. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το στην άκρη.
Αποστραγγίστε το υγρό από το κρέας των καβουριών χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο.
Χρησιμοποιώντας μεμονωμένες πινακίδες σερβιρίσματος, το ρύζι σούσι.
Κορυφή το ρύζι σούσι με κρέας καβουριών και κομμάτια αυγού.
Πλένετε τα λαχανάκια kaiware daikon και κόβετε τις ρίζες του πυθμένα και απορρίπτετε. Κόψτε τα λάχανα στο μισό και ανακατέψτε. Γαρνίρετε το sushi chirashi με καβούρι και αυγό με λαχανικά daikon kaiware.
Σερβίρετε αμέσως.
Συμβουλές
- Συστήστε τους τύπους καβουριών να συμπεριλαμβάνουν καβούρια βασιλιάδων, καβούρια χιονιού ή καβούρια Dungeness. Το φρέσκο καβούρι μπορεί να είναι ακριβό και χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψετε και να αφαιρέσετε το κρέας του καβουριού. Για μια συντόμευση, δοκιμάστε νωπά προψημένα κρέατα καβουριών διαθέσιμα στο τμήμα ψαριών ποιοτικών ιαπωνικών παντοπωλείων ή άλλων ασιατικών αγορών ή ειδικών καταστημάτων παντοπωλείων. Φρέσκο προ-μαγειρεμένο κρέας καβουριών μπορεί επίσης να είναι διαθέσιμο στο τμήμα της κατάψυξης της τοπικής αγοράς σας. Το καβούρι είναι ψαροκάικα φτιαγμένο από "σουρίμι" ή διαφορετικά είδη ψαριών, για να μιμείται το κρέας των καβουριών. Ενώ η γεύση και η υφή είναι αρκετά διαφορετική από την πραγματική καβούρια, θα λειτουργήσει αν καβούρια είναι διαθέσιμη ή έξω από τον προϋπολογισμό σας.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σούσι
- ορεκτικό
- Ιαπωνικά
- γενέθλια
