42 καλύτερες συνταγές κουνουπιδιού

Diana Miller / Getty Images

Τα τελευταία χρόνια, το κουνουπίδι έχει πάει από το να είναι ένα λαχανικό δεύτερης κατηγορίας στο αστέρι στα μενού εστιατορίων. Αυτό το ταπεινό λαχανόκηπο έχει αποκτήσει δημοτικότητα μεταξύ κορυφαίων σεφ όχι μόνο για τη θρεπτική του αξία αλλά και για την απίστευτη ευελιξία του. Αυτές οι 40 συν δημιουργικές συνταγές είναι τέλεια παραδείγματα αυτού, που χαρακτηρίζουν το κουνουπίδι ως βάση για νόστιμα πιάτα, πλευρικά πιάτα, και σαλάτες που είναι τόσο υγιείς όσο είναι νόστιμα. Είστε σίγουροι ότι θα βρείτε περισσότερες από μία συνταγές εδώ για να προσθέσετε στη σύντομη λίστα των αγαπημένων σας που μπορείτε να τραβήξετε έξω για δείπνα βράδυ, parties potluck, brunch brunch, και γεύματα διακοπών.

• Καρπούλι ψητό παρμεζάνα

  

  Η ερυθρελάτη / Diana Rattray

  Το ψήσιμο του κουνουπιδιού αναδεικνύει τις γευστικές γευστικές γεύσεις αυτού του υγιεινού λαχανικού, καθιστώντας την πραγματική απόλαυση για φαγητό. Αυτό το ψητό πιάτο από κουνουπίδι Parmesan είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να απολαύσετε φρέσκο ​​κουνουπίδι, ακόμα κι αν νομίζετε ότι δεν είστε ανεμιστήρας. Τα florets του κουνουπιδιού συνδυάζονται με ένα γευστικό μείγμα σκόρδου και τυριού παρμεζάνας, στη συνέχεια ψήνεται μέχρι να τρυφερή, χρυσή και λίγο τραγανή στο εξωτερικό. Σερβίρετε κατά τη διάρκεια της εβδομάδας ως ένα πιάτο στην αγαπημένη είσοδο σας ή ως μέρος γεύματος διακοπών.

• Χορτοφάγος Κουνουπίδι και Tacos Ρεβίθι

  

  Betty Crocker

  Για όλους τους λάτρεις της μεξικάνικης κουζίνας: εδώ είναι μια απλή, πιο υγιεινή απόλαυση tacos από τις κουζίνες της Betty Crocker, που συσκευάζει άφθονες γεύσεις ενώ παράγει ακόμα φορτία καλής διατροφής. Το ψήσιμο του κουνουπιδιού και των ρεβίθια τους δίνει τόσο μια γευστική, πικάντικη γεύση και υφή που είναι ένα υπέροχο υποκατάστατο του κρέατος εδάφους που χρησιμοποιείται συνήθως στις tacos. Σερβίρετε αυτά τα χορτοφάγους κουνουπίδι και tacos ρεβίθια με ρύζι, ξινή κρέμα και guacamole για ένα χορτοφαγικό μεξικάνικο γεύμα που είναι φιλικό προς την οικογένεια και εύκολο στο πορτοφόλι σας, επίσης.

• Κοτόπουλο και κουλουράκι κατσαρόλα

  

  Το Ερυθρελάτης

  Εδώ είναι μια συνταγή γεύματος ενός δοχείου που είναι τέλεια για μια πολυάσχολη νύχτα την εβδομάδα όταν θέλετε να εξυπηρετήσετε την οικογένειά σας κάτι νόστιμο και ικανοποιητικό, αλλά δεν έχετε το χρόνο ή την ενέργεια για να γλιτώσετε στην κουζίνα. Το κουνουπίδι παίρνει τη θέση του ρυζιού σε αυτή την κλασική συνταγή κοτόπουλου και κουνουπιδιού, συνδυάζοντας με κρέμα γάλακτος, τυρί τσένταρ και βότανα για να δημιουργήσετε ένα πλούσιο δείπνο με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, το οποίο σας γεμίζει με άφθονες γεύσεις.

• Βραστήρα κουνουπίδι και τυρί σούπα

  

  Η ερυθρελάτη / Diana Rattray

  Όταν θέλετε να έρθετε σπίτι για να τροφοδοτήσετε τα τρόφιμα, αυτή η συνταγή βραδείας κουζίνας κουνουπίδι και τυρί σούπας τυριού είναι μια μεγάλη που έχετε στο ρεπερτόριό σας. Το κουνουπίδι συνδυάζεται με κρεμμύδια, καρότα, σέλινο, σάλτσα Worcestershire, τυρί τσένταρ και κρέμα για να κάνει μια υγιεινή και γευστική σούπα. Η αργή κουζίνα κάνει το μεγαλύτερο μέρος της εργασίας, και κάνει το τέλειο μίζα ή πλάκα πιάτο για να εξυπηρετήσει με σάντουιτς ή μια πλούσια σαλάτα. Μπορείτε να προσθέσετε το μπέικον ή τα φρέσκα βότανα για μια επιπλέον εμφάνιση γεύσης και υφής.

• Κουνουπίδι και ρεβίθια Tikka Masala

  

  Westend61 / Getty Images

  Κουνουπίδι και ρεβίθια tikka masala είναι μια υπέροχη επιλογή για τους χορτοφάγους όταν σχεδιάζετε ένα ινδικό γεύμα. Κρεμώδης, πλούσια σε γεύση σάλτσα tikka masala, με καλαίσθητες ινδικές γεύσεις, φέρνει τα λαχανικά στη ζωή σε αυτό το φιλικό προς την οικογένεια πιάτο που θα είναι ευπρόσδεκτο σε οποιοδήποτε πάρτι potluck. Μπορείτε να προετοιμάσετε την εύκολη σάλτσα tikka εκ των προτέρων και να παγώσετε τη χρήση όταν είστε έτοιμοι, καθιστώντας αυτό ένα μεγάλο δείπνο βράδυ για το βράδυ όταν βιαστείτε για το χρόνο.

• Φουντούκι φρυγανισμένο Κουνουπίδι Buffalo "Wings"

  

  Το Spruce / Jolinda Hackett

  Αγαπάτε τη γεύση των φραγκιών Buffalo, αλλά επιθυμείτε μια πιο υγιεινή επιλογή χωρίς κρέας; Αυτά τα "φτερά" βουτάλια βουβάλου ψημένα στο φούρνο με φουντούκια πνίγονται στην αγαπημένη σας ζεστή σάλτσα, καθιστώντας τους έναν εκπληκτικά ικανοποιητικό τρόπο για να πάρετε τη γεύση των ζεστών πτερυγίων σε στιλ παμπ χωρίς το κοτόπουλο. Τα φλοιοί είναι επικαλυμμένα σε ένα κτύπημα γάλακτος σόγιας και στη συνέχεια ψήνονται μέχρι τρυφερά και χρυσά γύρω από τις άκρες. τότε είναι καλυμμένα με ένα ζεστό μίγμα σάλτσας-μαργαρίνης και επιστρέφουν στο φούρνο για να επιτρέψουν στη σάλτσα να ψήνουν δεξιά μέσα.

• Κουνουπίδι Πουρές πατάτας

  

  Η ερυθρελάτη / Leah Maroney

  Εδώ είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μειώσετε τις θερμίδες στο πιάτο πατάτες σας με πούλισμα, παρέχοντας όλη την κρεμώδη γεύση και την υπέροχη υφή που όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε. Αυτή η συνταγή εισάγει πολτοποιημένο, ατμισμένο κουνουπίδι στο μείγμα με μαγειρεμένες και αλατισμένες πατάτες russet, ενώ το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βουτυρόγαλα προσθέτει επιπλέον γεύση και κρέμα χωρίς να προσθέτει πολλές θερμίδες. Ακόμα και οι πιο πενιχρό ζυμαρικοί παπαγάλοι μπορεί να μην παρατηρήσουν τη διαφορά!

• Μπρόκολο και σαλάτα με κουνουπίδι με μπέικον και πεκάν

  

  Η ερυθρελάτη / Stephanie Gallagher

  Θα είστε το χτύπημα του επόμενου πάρτι ή πικνίκ σας όταν φέρετε αυτό το νόστιμο, κρεμώδες μπρόκολο και σαλάτα κουνουπιδιού με μπέικον και πεκάν που συνδυάζουν τραγανά, γλυκά και αλμυρά γεύση. Τα φρέσκα κουνουπίδια και τα μπρόκολα μοιράζονται με τα βακκίνια, το μπέικον και τα πεκάν σε μια κρεμώδη σάλτσα μαγιονέζας, για μια ευπρόσδεκτη προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα. Κάνει ένα υπέροχο πιάτο διακοπών, πάρα πολύ!

• Κρεμώδες τυρί κουνουπιδιού

  

  Το Ερυθρελάτης

  Το κρεμώδες τυρί κουνουπίδι είναι ένα βασικό βρετανικό πιάτο για το μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής, είναι μια γευστική γέμιση για μια ψητή πατάτα και κάνει μια υπέροχη γέμιση για τα κουταλιές brunch σας. Αυτή η συνταγή σοκολάτας κουνουπίδι είναι τόσο εύκολο να γίνει και ένας πολύ καλός τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι τα παιδιά σας παίρνουν τα λαχανικά τους. Για μια μικρή παραλλαγή, δοκιμάστε τυρί κουνουπίδι με πράσα.

• Λαχανικά και ρεβίθια με κουσκούς

  

  Η ερυθρελάτη / Miri Rotkovitz

  Γυρίστε ένα βασικό κεφάλι του κουνουπιδιού και κάποιων συρραπτικών ντουλαπιών σε ένα νόστιμο, ζεστό, εξωτικό γεύμα μιας κατσαρόλας που είναι ιδανικό για πολυάσχολες εβδομάδες ή για εξυπηρέτηση στους επισκέπτες ως χορτοφαγικό κύριο. Θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε κρέας ή κοτόπουλο σε αυτό το πιάτο, αλλά είναι σίγουρα αρκετά πλούσιο για τον εαυτό σας για ένα αναζωογονητικό οικογενειακό γεύμα. Το κουνουπίδι, οι ντομάτες, τα ρεβίθια και η γλυκοπατάτα κονιοποιούνται σε λαχανικά, ελαφρώς καρυκευμένα με κύμινο, τζίντζερ και κανέλα και σερβίρονται γεμισμένα σε κουσκούς που περιβάλλεται από την αρωματική σάλτσα. Τελειώστε το με ψεκασμό με κομμένα αμύγδαλα ή ολόκληρα κάσιους, φρέσκο ​​μαϊντανό και χρυσές σταφίδες.

• Κουνουπίδι και λουκάνικο ψητό με τυρί Cheddar

  

  Η ερυθρελάτη / Diana Rattray

  Τα λουκάνικα και τα κρεμμύδια είναι ένας φανταστικός συνδυασμός γεύσεων που φτάνουν στο επόμενο επίπεδο όταν τα πετάμε με καρυκεύματα και μετά ψήνουμε στην τελειότητα. Ένα τεμαχισμένο κοκκοφοίνικα από κοφτό τυρί cheddar τελειώνει το πιάτο όμορφα. Συγκεντρώστε αυτό το εύκολο, γεμίζοντας κουνουπίδι και λουκάνικο ψητό με τυρί τσένταρ σε περίπου 10 λεπτά και να το σκάσετε στο φούρνο για ένα δείπνο της εβδομάδας που είναι ένα αεράκι για να προετοιμάσει.

• Φουντούκι Κουνουπίδι Nigel Slate

  

  Η στύρου / Nigel Slater

  Ο καλύτερος συγγραφέας τροφίμων της Βρετανίας, Nigel Slater, δημιούργησε αυτή τη συνταγή για να ανυψώσει το υποτιμημένο κουνουπίδι και να το μετατρέψει σε ένα πρόσθετο ειδικό πιάτο που θα είχατε υπερήφανα για να εξυπηρετήσετε στα πιο σημαντικά δείπνα σας. Εδώ, το κουνουπίδι είναι τηγανητό, καρυκευμένο με πάπρικα, και σερβίρεται με ένα νόστιμο salsa verde. Το τηγανητό κουνουπίδι του Nigel Slater κάνει ένα μυστήριο μπροστινό ή πλάγιο πιάτο σε γεύμα διακοπών ή δείπνο με τους καλεσμένους ή το σερβίρει ως ένα κομψό χορτοφαγικό κύριο πιάτο.

• Χορτοφάγους καβουρδισμένο "κοτόπουλο" σαλάτα σάντουιτς

  

  Ψητό τυρί Κοινωνική

  Αυτό το σάντουιτς σαλάτας "κοτόπουλου" χορτοφαγίας, ανακαλύπτει ένα κλασικό σάντουιτς αγαπημένο και προσφέρει άφθονα γεύση, προσφέροντας παράλληλα μια νόστιμη, υγιεινή επιλογή σάντουιτς χωρίς κρέας. Εμπνευσμένο από το κλασικό σάντουιτς σαλάτας κοτόπουλου, αυτή η συνταγή ανταλλάσσει το κοτόπουλο για το ψημένο κουνουπίδι που έχει ωριμάσει με αρωματικό κουρκούμη και νόστιμο κύμινο. Είναι βέβαιο ότι θα γίνει ένα μεσημεριανό γεύμα ή ένα μεσημεριανό φαγητό της Δευτέρας, ή μια καθημερινή χορτοφαγία.

• Μπρόκολο και κατσαρόλα κουνουπιδιού

  

  Η ερυθρελάτη / Diana Rattray

  Κρέμα και πλούσια γεύση με τραγανή επικάλυψη, το μπρόκολο και η κατσαρόλα από κουνουπίδι προσφέρουν μια μεγάλη προσθήκη στα καθημερινά οικογενειακά γεύματα και είναι αρκετά ξεχωριστό για ένα τραπέζι διακοπών ή για ένα ποτό. Το μπρόκολο και το κουνουπιέρικο ρίχνονται σε μια άσπρη σάλτσα, πασπαλίζονται με μια επικάλυψη βουτύρου ψωμιού με τυρί παρμεζάνα και ψήνουν μέχρι να φουσκωθούν και να ροδίσουν.

• Φρυγμένο Κουνουπίδι και Κουρκούμη

  

  Η ερυθρελάτης / ελαϊνής λεμμ

  Εδώ είναι μια σούπα "superfood" που είναι τέλεια για να θερμάνει την κοιλιά σας σε μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα. Το υγιές, θρεπτικό ψημένο κουνουπίδι έχει μια ωραία γεύση καρυδιού που ενισχύεται σε αυτή τη φρυγανισμένη συνταγή κουνουπίδι και κουρκούμη από αρωματική σκόνη κουρκούμης, ένα ινδικό καρύκευμα που αγαπήθηκε από ανθρώπους σε όλο τον κόσμο και φημίζεται για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές του δυνάμεις. Vegan, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και χωρίς γλουτένη, αυτή η αξιόπιστη συνταγή λαχανικών, που ταιριάζει με λαχανικά, ταιριάζει σε πολλές δίαιτες και είναι ιδανική για να χτυπήσει τα χειμωνιάτικα μπλουζάκια.

• Εύκολο κουνουπίδι και κοτόπουλο

  

  Diana Miller / Getty Images

  Αυτό το εύκολο κουνουπίδι και το κάρυ κοτόπουλου είναι ένα αναζωογονητικό, ζεστό πιάτο για φαγητό όταν είναι κρύο έξω και είστε λαχταρούσα κάτι πολύπλοκο και γευστικό. Οι μηροί κοτόπουλου και τα φρέσκα φλοιάρια κουνουπιδιού συνδυάζονται με κονσέρβες ντομάτας, καφετιά ζάχαρη, γάλα καρύδας και ινδικά μπαχαρικά για να δημιουργήσετε ένα αρωματικό, νόστιμο πιάτο ιδανικό για γεύματα βράδυ της νύχτας ή δείπνα της Κυριακής.

• Πλήρες ψητό Κουνουπίδι "Βούτυρο Κοτόπουλο-Style"

  

  Η ερυθρελάτη / Nancy Lopez-McHugh

  Το κοτόπουλο βουτύρου είναι η σούπερ σταρ της ινδικής κουζίνας και ένα πιάτο που οι Αμερικανοί αγαπούν να τρώνε. Εδώ είναι μια μεγαλοφυία χορτοφαγική ολόκληρη ψητό κουνουπίδι "κοτόπουλο στυλ" συνταγή που σας δίνει όλες τις έντονες, πικάντικες γεύσεις του αγαπημένου ινδικού γεύματος σε ένα νόστιμο κρέας χωρίς βασικό. Θα αγαπήσετε αυτόν τον μοναδικό τρόπο να μαγειρέψετε ολόκληρο το κεφάλι του κουνουπιδιού και θα κερδίσετε μεγάλα σημεία με τους φίλους και την οικογένειά σας για τις υπέροχες γεύσεις που προκύπτουν.

• Εύκολη κέικ κουνουπίδι Cheddar

  

  Η ερυθρελάτη / Diana Rattray

  Θέλετε να αλλάξετε το συνηθισμένο παιχνίδι πιάτων; Αυτά τα κέικ κουνουπίδι με μεγάλη γεύση από τσένταρ είναι μια νόστιμη εναλλακτική λύση για τις πατάτες ως πλάκα ή ακόμα και για το κρέας ως κύρια πιάτο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αυτές τις χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, χωρίς γλουτένη σε σαλάτες για πρόσθετη υφή ή να τοποθετήσετε ανάμεσα σε ένα ολόκληρο σιτάρι για ένα νόστιμο χορτοφαγικό σάντουιτς.

• Ψητό κουνουπίδι με σουσάμι

  

  Brett Stevens / Getty Images

• Κουνουπίδι, μπρόκολο και σούπα μουστάρδας

  

  Philippe Desnerck / Getty Images

  Δύο αγαπημένα λαχανικά συνδυάζονται σε αυτό το απαλό, καθαρό κουνουπίδι, μπρόκολο και μουστάρδα σούπα που είναι ιδανικό για κρύες χειμωνιάτικες νύχτες, αλλά μπορείτε να το απολαύσετε όλο το χρόνο. Το κουνουπίδι και το μπρόκολο είναι αρωματισμένα με κρεμμύδι, σκόρδο και σκόνη μουστάρδα, σε συνδυασμό με πατάτες και λαχανικά, και πουρέ. Crème Fraiche και μουστάρδα προστίθενται και στη συνέχεια η σούπα χύνεται πάνω από το τυρί cheddar και ολοκληρώνεται με τραγανά κρουτόν για να δημιουργήσει μια γέμιση θρεπτική σούπα που κάνει μια μεγάλη, απλή κύρια πορεία? ή να το σερβίρετε σε μικρότερες μερίδες σαν κομψό εκκινητή ή ορεκτικό.

• Αδύνατη πίτα κουνουπιδιού

  

  Η ερυθρελάτη / Diana Rattray

  Το Brunch πήρε λίγο πιο θρεπτικό με αυτή τη "αδύνατη" συνταγή πίτουρου κουνουπιδιού (οι "αδύνατες" πίτες γίνονται με μίγμα μπισκότων και αυγών μαζί με λαχανικά και μερικές φορές κρέας). Αυτό το πιάτο μοιάζει περισσότερο με ένα crustless quiche από μια πίτα με κρούστα. Ο συνδυασμός των γεύσεων κάνει για ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή πιάτο brunch που είναι χορτοφαγικό. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μπέικον, ζαμπόν ή μαυρισμένο λουκάνικο, αν θέλετε, για να το κάνετε ένα πιο ζεστό πιάτο.

• Ψητό φρέσκο ​​κουνουπίδι με φρέσκια σάλτσα βοτάνων

  

  Η ερυθρελάτη / δάφνη Randolph

  Είτε προσπαθείτε να μειώσετε το κόκκινο κρέας είτε χρειάζεστε μια χορτοφαγική επιλογή για τη σχάρα, αυτές οι μπριζόλες από κουνουπίδια σίγουρα θα σας ευχαριστήσουν και ίσως θα σας εκπλήξουν ευχάριστα. Όταν κόβετε ολόκληρο το κεφάλι του κουνουπιδιού σε παχιά φέτες, παίρνει ένα παρόμοιο σχήμα με ένα κομμάτι μπριζόλας, καθιστώντας το τέλειο υποκατάστατο. Αυτές οι μπριζόλες κουνουπίδι αρχικά δοκιμάζονται με κύμινο και κουρκούμη πριν χτυπήσει τη σχάρα, συμβάλλοντας στη δημιουργία μιας βαθιάς, καπνιστής γεύσης. Η τελική αφή είναι μια φωτεινή σάλτσα από λεμόνι, μαϊντανό, μέντα και σκόρδο.

• Κουνουπίδι Fried Rice

  

  Η ερυθρελάτη / Anita Schecter

  Χάρημε ένα μεγάλο ευχαριστώ στον όποιον ήρθε με την ιδέα της φρύξης του κουνουπιδιού να αναπαράγει το ρύζι. όταν ανακατεύεται με λίγα λαχανικά και λίγο σάλτσα σόγιας, μπορεί να μην χάσετε ούτε και το σιτάρι! Κρατήστε αυτή τη συνταγή όπως είναι και χρησιμεύστε ως πλάκα, ρίξτε μερικά ακόμα λαχανικά για να γίνετε ένα κύριο πιάτο χωρίς κρέας ή προσθέστε λίγο κοτόπουλο, γαρίδα ή χοιρινό για ένα γεύμα πλήρωσης.

• Κουνουπίδι Gnocchi

  

  Η ερυθρελάτη / Molly Watson

  Εάν έχετε φτιάξει ποτέ gnocchi πατάτας τότε θα βρείτε αυτή τη συνταγή για τα κουνουπίδια gnocchi ένα cinch-και είναι χαμηλότερο σε υδατάνθρακες! Το κουνουπίδι είναι τριμμένο στον επεξεργαστή τροφίμων, συμπιέζεται από το υγρό του, και στη συνέχεια συνδυάζεται με το αυγό και το τυρί για να δημιουργήσει μια ζύμη. Μετά την ψύξη της ζύμης μετατρέπεται σε λεπτές κούτσουρες, κόβεται σε κομμάτια και διαμορφώνεται σε αυτό το παραδοσιακό σχήμα νυκτός. Απλά βράζετε για ένα λεπτό ή δύο και σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα.

• Ψητό κουνουπίδι και σαλάτα Quinoa

  

  Η ερυθρελάτη / Diana Rattray

  Ο συνδυασμός των υφών σε αυτή τη νόστιμη και υγιεινή σαλάτα το καθιστά ένα ικανοποιητικό πιάτο ή χορτοφαγικό κύριο πιάτο. Το φρέσκο ​​κουνουπίδι προσφορών συμπληρώνει τα τραγανά αμύγδαλα και το δάγκωμα της quinoa, ενώ τα μπιζέλια και τα πράσινα κρεμμύδια προσθέτουν ένα ποπ χρώμα. ο χυμός λεμονιού αναδεικνύει όλες τις γεύσεις και συμβάλλει με λίγο φωτεινότητα στο πιάτο. Σερβίρετε ζεστά για δείπνο ή ψύχρα για την επόμενη μαγειρική σας.

• Κρούστα πίτσας κουνουπιδιού

  

  Η ερυθρελάτη / Molly Watson

  Σήμερα, είστε σίγουροι ότι θα βρείτε κρούστα πίτσας κουνουπιδιού στην τοπική αγορά σας, αλλά επειδή έχει γίνει μια τέτοια τρέλα πολλές μάρκες είναι υπερτιμημένες. Ευτυχώς, είναι αρκετά εύκολο να φτιάξετε το δικό σας. πρέπει απλώς να κρατήσετε μερικά πράγματα στο μυαλό σας, όπως να πιέζετε το υγρό από το ωμό κουνουπίδι, να καρύκευτε τη ζύμη σωστά και να μην πάτε πολύ βαρύ στα επιθέματα - δεν θέλετε να ξεπεράσετε τη λεπτή κρούστα.

• Τυριά Κουνουπίδι

  

  Το Ερυθρελάτης

  Τέλεια σαν πιάτο γεύματος διακοπών ή ένα απλό πιάτο άνεση σε μια κρύα νύχτα, αυτό το τυρί κουνουπίδι κουνουπίδι είναι εύκολο να βάλει μαζί και μεγάλη γεύση. Τα αβοκάντο με κουλουράκια με ατμό συνδυάζονται με σπιτική σάλτσα τυριού γεμάτη με κόκκινη πιπεριά και πράσινο κρεμμύδι. Το μίγμα συσκευάζεται σε ένα ταψί, καλυμμένο με περισσότερο τυρί μαζί με φρυγανισμένα ψωμιά και ψήνεται μέχρι να χρυσή. Ακόμα και ο μη-veggie τρώγων δεν θα μπορέσει να αντισταθεί!

• Ψητό κουνουπίδι με σάλτσα Chimichurri

  

  Sarah Crowder / Katie Workman / themom100 / Getty Images

  Ένα από τα υπέροχα πράγματα για το ψημένο κουνουπίδι είναι ότι μπορεί να συνδυαστεί με τόσες πολλές διαφορετικές γεύσεις. Η σάλτσα Chimichurri, ένα άγευστο μείγμα από φρέσκο ​​μαϊντανό, σκόρδο, ξύδι κόκκινου κρασιού, ρίγανη και ελαιόλαδο, είναι ένα ιδανικό ζευγάρι για το λαχανικό. Ψεκάστε πάνω από το μαγειρεμένο κουνουπίδι ή σερβίρετε σε ένα μπολ στο πλάι. Εάν πιέζετε για χρόνο, αλλά ψάχνετε για ένα παρόμοιο πιάτο, το κουνουπίδι με προετοιμασμένο πέστο θα έρθει μαζί σε ένα φλας.

• Κουνουπίδι Tots

  

  Η ερυθρελάτη / Molly Watson

  Γυρίστε αυτό που συνήθως θεωρείται μια ανθυγιεινή θεραπεία σε ένα θρεπτικό σνακ! Χρησιμοποιώντας το κουνουπίδι στη θέση των πατατών - και το ψήσιμο αντί του τηγανίσματος - αυτό το σχολικό γεύμα στο σχολείο γίνεται ένα θρεπτικό πιάτο. Ένα σημαντικό βήμα που δεν μπορείτε να παραλείψετε είναι να πιέζετε το υγρό από το μαγειρεμένο και πλυμένο κουνουπίδι. Με αυτόν τον τρόπο, οι tots τσακίζουν ωραία στο φούρνο. Ο συνδυασμός του κουνουπιδιού, των αυγών, του τυριού παρμεζάνας και του αλευριού δημιουργεί μια ζύμη που στη συνέχεια ψύχεται, κόβεται σε κομμάτια, τυλίγεται σε όλα τα σχήματα και επιστρώνεται σε ψίχουλα πριν ψηθεί.

• Bang Bang Κουνουπίδι

  

  Η ερυθρελάτη / Leah Maroney

  Το Bang Bang είναι μια σάλτσα που προέρχεται από κινέζικη κουζίνα Szechuan, αλλά η δημοτικότητά της στην Αμερική μπορεί να πιστωθεί σε αλυσίδες εστιατορίων όπως το Bonefish Grill και το Cheesecake Factory. Η αρχική συνταγή μπορεί να έχει αλλάξει (και αμερικανική), αλλά εξακολουθεί να διατηρεί ένα ωραίο επίπεδο μπαχαρικών. Εδώ, το κουνουπίδι είναι επικαλυμμένο με αυγό και panko και στη συνέχεια ψήνεται μέχρι τραγανά? το οποίο είναι ένα κρεμώδες μείγμα γλυκιάς σάλτσας τσίλι, ζεστής σάλτσας, μαγιονέζας και απλού ελληνικού γιαουρτιού.

• Κρέμα κρεμμύδι κουνουπίδι και πράσα

  

  Η ερυθρελάτη / Diana Rattray

  Μπορεί να είστε σε θέση να παραιτηθεί εντελώς από το πολτοποιημένο πατάτες στο επόμενο γεύμα διακοπών σας, δεδομένου ότι αυτό το κρεμώδες πουρέ κουνουπίδι και συνταγή πράσα είναι τόσο πλούσια και ικανοποιητική. Τα πράσα σαρώνουν σε βούτυρο πριν αναμειχθούν με το μαγειρεμένο κουνουπίδι και κρέμα δημιουργώντας μια ωραία, πλούσια υφή και πιάτο με πλήρη γεύση.

• Φρυγανισμένη σαλάτα κουνουπίδι με ρόδι

  

  Η ερυθρελάτη / δάφνη Randolph

  Οι σαλάτες δεν πρέπει πάντα να είναι ένα μπολ με μαρούλι γεμάτο με ψιλοκομμένα, κρύα λαχανικά. Αυτή η ζεστή φρέσκια σαλάτα κουνουπίδι με σπόρους ροδιού και κόκκινο κρεμμύδι θα είναι μια θαυμάσια αλλαγή από τη συνηθισμένη σαλάτα και είναι το τέλειο πιάτο κατά τη διάρκεια των κρύων χειμωνιάτικων μηνών. Οι σπόροι ροδιού και τα φρυγανισμένα φιστίκια προσθέτουν μια ωραία τραγάνισμα ενώ το κουρκούμη, το κύμινο, ο χυμός λεμονιού και το μέλι δημιουργούν βάθος γεύσης. Τα φύλλα μαϊντανού φέρνουν τη φρεσκάδα που όλοι περιμένουμε στις σαλάτες μας.

• Εύκολο κουνουπίδι με σάλτσα τυριού

  

  Το Ερυθρελάτης

  Υπενθυμίζοντας το σπιτικό mac-n-τυρί, αυτή η συνταγή για το κουνουπίδι με τη σάλτσα τυριού είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει ακόμη και την πιό επιλεγμένη των τρώγων. Η πλούσια σάλτσα τυριού ξεκινά με ένα ροζ-μαγειρεμένο μείγμα βουτύρου και αλεύρου - στο οποίο προστίθεται ένα μείγμα μουστάρδας, μοσχοκάρυδου, γάλακτος και τυριού τσένταρ. Η καλοσύνη είναι έπειτα κουταλιέται πάνω από ατμό κουλουράκι florets.

• Μαρόκο Τηγανητό Κουνουπίδι

  

  Η Christine Benlafquih / Getty Images

  Ένα γευστικό κτύπημα είναι αυτό που κάνει αυτό το μαροκινό τηγανητό κουνουπίδι τόσο νόστιμο. Μερικώς μαγειρεμένα φλοιό κουνουπιδιού επικαλύπτονται σε ένα μείγμα αυγού και αλεύρου το οποίο είναι καρυκευμένο με σκόρδο, μαϊντανό, κύμινο, πάπρικα, καγιέν και κουρκούμη. τότε μπορείτε είτε ρηχά ή βαθιά τηγανίζετε το κουνουπίδι μέχρι ωραία και χρυσή. Σερβίρετε ως ορεκτικό με σφήνες λεμονιού ή αγαπημένη σάλτσα βύσης.

• Κουνουπίδι και πατάτα με το τυρί Cheddar

  

  Η ερυθρελάτη / Diana Rattray

  Είτε ένας εντυπωσιακός εκκινητής στο επόμενο δείπνο ή ένα ανακουφιστικό μπολ σε μια κρύα χειμωνιάτικη νύχτα, αυτή η πλούσια και κρεμώδη σούπα θα ταιριάζει στο λογαριασμό. Ο κατάλογος συστατικών μπορεί να εμφανιστεί πολύ, αλλά σε λίγα μόνο βήματα θα έχετε μια γευστική σούπα που ικανοποιεί αρκετά ώστε να χρησιμεύσει ως ολόκληρο το γεύμα σας. Το κουνουπίδι μαγειρεύεται μαζί με κρεμμύδια, σέλινο, πατάτες, σκόρδο και ζωμό κοτόπουλου και στη συνέχεια συνδυάζονται με κρέμα, τσένταρ, σάλτσα Worcestershire, μοσχοκάρυδο, ξηρή μουστάρδα και πιπέρι καγιέν. Το μίγμα στη συνέχεια αναμειγνύεται σε μια βελούδινη και ικανοποιητική σούπα.

• Τέσσερα συστατικά καβουρδισμένο κουνουπίδι

  

  Η ερυθρελάτη / Diana Rattray

• Φρυγμένη Σούπα Κουνουπίδι

  

  Η ερυθρελάτη / Diana Rattray

  Η σκόνη curry και το κύμινο είναι τα μυστικά συστατικά σε αυτή την απλή σούπα, τα οποία χρησιμοποιούνται για την εποχή του κουνουπιδιού πριν το ψήσιμο. Το μαγειρεμένο κουνουπίδι στη συνέχεια προστίθεται στο δοχείο μαζί με ζωμό λαχανικών και κρέμα γάλακτος για γρήγορη βρασμό, και στη συνέχεια το μείγμα αναμειγνύεται σε μια ομαλή σύσταση. Ο χυμός ασβέστης προσθέτει ένα λαμπερό φινίρισμα και μπορείτε να γαρνίρετε με το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, το κολοράντο και το μαϊντανό.

• Κουνουπίδι και γλυκιά πατάτα

  

  Westend61 / Getty Images

  Οι συνδυασμένες σούπες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να συσκευάσετε πολύ μια διατροφή σε ένα μπολ και αυτό το κουνουπίδι και η γλυκιά σούπα πατάτας κάνει ακριβώς αυτό, φέρνοντας τα καρότα στο μίγμα. Όλα τα λαχανικά, μαζί με το σκόρδο και το κρεμμύδι, σοτάρονται και στη συνέχεια σιγοβράζονται στο απόθεμα λαχανικών. η σούπα αναμειγνύεται έπειτα μέχρις ότου είναι παχιά και κρεμώδης. Μερικά από τα διατηρημένα φλοιό κουνουπιδιού προσδίδουν μια ωραία υφή και ελκυστική παρουσίαση.

• 24-ωρη καρυκεύματα καρυκευμάτων

  

  Erika Craddock / Photolibrary / Getty Images

  Ξαφνιάστε τους καλεσμένους σας στο επόμενο πάρτι ή το cookout εξυπηρετώντας αυτά τα νόστιμα τουρσιά του κουνουπιδιού. Το μέλι, ο άνηθος, το σκόρδο, η μουστάρδα, το κύμινο και οι κόκκινες νιφάδες πιπεριού δημιουργούν την τέλεια ισορροπία των γεύσεων, κάνοντας ένα μαρμελάδα του κουνουπιδιού με τη σωστή γεύση και το επίπεδο μπαχαρικών. Είναι έτοιμα μετά από 24 ώρες στο ψυγείο, αλλά γεύονται καλύτερα αν μπορείτε να περιμένετε μια εβδομάδα.

• Κουνουπίδι και κατσαρόλα τυριών

  

  Η ερυθρελάτη / Diana Rattray

  Συνδυάζοντας τόσο για μια βράδυ της εβδομάδας όσο και για ένα γεύμα διακοπών, αυτή η κατσαρόλα κουνουπίδι με μια τραγανή φρυγανιά θα γίνει μια αγαπημένη οικογένεια. Το μαγειρεμένο κουνουπίδι αναμειγνύεται σε μια σάλτσα από ροζ, γάλα, μουστάρδα και τυρί τσένταρ. στη συνέχεια ψιλοκομμένο σε ένα ταψί και ολοκληρώνεται με βουτυρωμένες και ωριμασμένες ψωμιές. Έτσι, παρόμοια με τις ψημένες μακαρόνια και το τυρί, ίσως μπορείτε να γλιστρήσετε στο swap κάθε φορά σε λίγο.

• Κουνουπίδι Latkes (τηγανίτες)

  

  Η ερυθρελάτη / Miri Rotkovitz

  Οι Latkes, ένα παραδοσιακό φαγητό κατά τη διάρκεια του εορτασμού των 8 ημερών Hanukkah, γίνονται συνήθως με πατάτες. Αυτή η συνταγή, ωστόσο, υποτάσσεται σε κουνουπίδι κάνοντας τους μια πιο υγιεινή επιλογή. Η υφή μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετική, αλλά μπορεί να εκπλαγείτε από το πόσο παρόμοια γεύση έχουν στην αρχική τους έκδοση. Για να έχετε μια ωραία, τραγανή κρέπα, πρέπει να στραγγίξετε όλο το υγρό από το μαγειρεμένο κουνουπίδι πριν προσθέσετε τα αυγά και το αλεύρι και το καρύκευμα με αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, απλά ρίχνετε από τα κουτάλια σούπας στο καυτό λάδι και τηγανίζετε μέχρι να χρυσή και τραγανή.

• Ταϊλανδικό χορτοφάγο μασαμάν καρύρι

  

  Η ερυθρελάτη / Darlene Schmidt