Bernt Rostad / Flickr / CC κατά 2.0
Οι άνθρωποι έχουν μία από τις δύο αντιδράσεις στην ιδέα να βάλουν μαζί τη μπύρα και τη σοκολάτα. Το πρώτο προέρχεται από τους απροσδιόριστους, οι οποίοι τείνουν να τσαλακώσουν τις μύτες τους και να ρίξουν μια ματιά στο πρόσωπό τους που λέει ότι προσπαθούν να καταλάβουν αν η έννοια είναι ένα αστείο ή όχι. Το δεύτερο προέρχεται από εκείνους που έχουν ήδη βιώσει αυτό το παρακμιακό γάμο των τροφίμων και ποτών, που αναβοσβήνουν αμέσως και απλά λένε: "Ναι, παρακαλώ!"
Η μπύρα και η σοκολάτα αποτελούν την τέλεια συνεργασία. Είναι αλήθεια που γνωρίζουν εδώ και αιώνες οι ζυθοποιοί. Αν η μπύρα σερβίρεται με επιδόρπιο σοκολάτας ή η σοκολάτα παρασκευάζεται ακριβώς στη μπύρα, οι δύο δουλεύουν απίστευτα καλά μαζί.
Είναι λογικό. Η μπύρα και η σοκολάτα έχουν πολλά κοινά πράγματα. Και τα δύο είναι ζυμωμένα τρόφιμα. Και οι δύο ήταν επίσης ευτυχισμένα ατυχήματα. Και οι δύο δημιουργήθηκαν πριν από την καταγεγραμμένη ιστορία, ώστε να μπορούμε μόνο να υποθέσουμε πώς. Φαίνεται αδύνατο να φανταστούμε ότι οι αρχικοί δημιουργοί σοκολάτας ή μπύρας θα μπορούσαν ενδεχομένως να επινοήσουν αυτό που έκαναν.
Και οι δύο μοιράζονται μια συγγένεια για μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων. Απλά σκεφτείτε όλα τα διαφορετικά πράγματα που προέρχονται από σοκολάτα - φρούτα, μπαχαρικά, κόκκους καφέ, μανιτάρια, καυτερές πιπεριές, έντομα και ακόμη περισσότερη σοκολάτα. Ομοίως, η μπύρα πηγαίνει καλά με σχεδόν κάθε φαγητό από πικάντικη σούπα μέχρι τηγανητό κοτόπουλο σε φρουτοσαλάτα. Με δύο τέτοια εύκολα τρόφιμα όπως η μπύρα και η σοκολάτα, μπορεί να αναμένεται ότι θα κάνουν μια μεγάλη συνεργασία.
Όταν θεωρείται ανεξάρτητα, αποκαλύπτεται η μεγαλύτερη ομοιότητα μεταξύ της σοκολάτας και της μπύρας. Τα καλύτερα παραδείγματα του καθενός είναι μια λεπτή ισορροπία γλυκών και πικρών γεύσεων. Η μπύρα βύνης είναι φυσικά πολύ γλυκιά και θα ήταν αηδιαστική χωρίς την εξισορροπητική πικρία του λυκίσκου. Κατά τον ίδιο τρόπο, η σοκολάτα βασίζεται στο πικρό κακάο εξισορροπημένο από τη ζάχαρη. Και στις δύο περιπτώσεις, η τελειότητα βρίσκεται σε εκείνο το σημείο ισορροπίας ανάμεσα σε πικρή και γλυκιά. Αυτό συμβαίνει όταν η μπύρα και η σοκολάτα είναι στην καλύτερη απόφασή τους.
Η μπύρα αγαπάει πραγματικά τη σοκολάτα. Ιστορικά ξαδέλφια και τέλειοι σύντροφοι, μπύρα και σοκολάτα είναι μεγάλοι σύντροφοι. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτή την παρακμιακή υποτροφία, σας λείπει κάτι ιδιαίτερο. Είτε προσπαθείτε να συνδυάσετε ένα σοκολατένιο μπαρ με γλυκό αλάτι είτε να ξεκινήσετε να ψάχνετε για μια μπύρα που παρασκευάζεται με σοκολάτα, δεν θα απογοητευτείτε.
