Elaine Lemm
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Χρόνος ανάπαυσης: 30 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 340 | Θερμίδες |
| 26g | Λίπος |
| 16g | Οι υδατάνθρακες |
| 11g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 340 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 26g | 33% |
| Κορεσμένο λίπος 14g | 71% |
| Χοληστερόλη 282mg | 94% |
| Νάτριο 134 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 16g | 6% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 11 g | |
| Ασβέστιο 162mg | 12% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το ψωμί και το βούτυρο βουτύρου είναι ένα από τα ευκολότερα πουτίγκες που κάνουν και ένα από τα αγαπημένα τόσο στην ιρλανδική όσο και στη βρετανική κουζίνα. Γιατί; Όχι μόνο είναι εύκολο, είναι φτηνό για να γίνει, καθώς είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το εναπομείναν ψωμί, brioche, κρουασάν ή όπως σε αυτή τη συνταγή, ζεστά κουλουράκια. Τι θαυμάσιος τρόπος για να χρησιμοποιήσεις αυτές τις απολαύσεις του Πάσχα. Τα ζεστά σταυρωτά κουλουράκια είναι γεμάτα απο αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά, έτσι ώστε αυτές οι νόστιμες γεύσεις κάνουν μια μεγάλη πουτίγκα, ειδικά όταν αναμιγνύονται με τη σάλτσα που μοιάζει με κρέμα.
Συστατικά
- 55 γραμμάρια / 2 ουγκιά βούτυρο (μαλακωμένο)
- 6 ζυμαρικά ζεστού σταυρού (κατά το ήμισυ και κατά μήκος διαγώνια)
- 1 κουταλιά της σούπας σταφίδες
- 1 κουταλιά σούπας χρυσή σούπας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 350 ml / 1 1/2 φλιτζάνια γάλα
- 50 ml / 1/4 φλιτζάνι διπλή ή βαριά κρέμα γάλακτος
- 2 μεγάλα αυγά ελεύθερης βοσκής
- 25 γραμμάρια / 1 ουγκιά ζάχαρη (ή πρόστιμο ζάχαρη)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ζεσταίνετε το φούρνο 180C / 355 F / Gas 4.
Λιπάνετε ένα πιάτο με πίτα 1 λίτρου (2 pint) με λίγο βούτυρο.
Κόψτε κάθε καυτό κούτσουρο παχιά από την κορυφή προς τα κάτω, στη συνέχεια, πάρτε κάθε φέτα και απλώστε μία πλευρά παχιά με το υπόλοιπο βούτυρο.
Καλύψτε τη βάση του δίσκου πίτας με επικαλυπτόμενες φέτες ζεστών τεμαχίων καραμελών με την πλευρά του βουτύρου προς τα πάνω. Ελαφρώς πασπαλίζουμε το στρώμα με λίγο μοσχοκάρυδο, κανέλα και μερικές σταφίδες και σουλτανίνα.
Γεμίστε το πιάτο επαναλαμβάνοντας αυτό το στρώμα μια ακόμη φορά φινίρισμα, ψεκάζοντας μερικές σταφίδες και σουλτανίνα στην κορυφή.
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε απαλά το γάλα και την κρέμα, προσέχοντας να μην βράσει το μείγμα
Χτυπάτε τα αυγά με 3/4 ζάχαρη και εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι το φως, ευάερο και απαλό χρώμα.
Γυρίστε απαλά το ζεστό γάλα πάνω από τα αυγά και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να προστεθεί όλο το γάλα.
Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών αργά μέσα από ένα κόσκινο, ομοιόμορφα πάνω από το ψωμί μέχρι να προστεθεί όλο το υγρό.
Πιέστε προσεκτικά και απαλά την επιφάνεια με το χέρι σας, ωθώντας το ψωμί στο υγρό. Όταν αφήσετε το χέρι σας, το ψωμί θα αναπηδήσει ελαφρώς πίσω.
Πασπαλίζουμε την υπόλοιπη ζάχαρη πάνω στην επιφάνεια και αφήνουμε στη μία πλευρά για 30 λεπτά για να αφήσουμε το μείγμα να ξεκουραστεί.
Ψήστε το ψωμί και το πουτίγκα βουτύρου στο ζεστό φούρνο για 40 έως 45 λεπτά, έως ότου η επιφάνεια, είναι χρυσοκαστανά, η πουτίγκα έχει αυξηθεί καλά και τα αυγά έχουν ρυθμιστεί.
Σερβίρετε ζεστό και με ακόμη περισσότερη κρέμα εάν αισθάνεστε ότι θέλετε. η πουτίγκα είναι επίσης πολύ καλή με ένα ωραίο κούτσουρο παγωτού βανίλιας στην κορυφή πάρα πολύ.
Υπόδειξη
- Το ψωμί και το βουτυρόγαλα ζεσταίνονται καλά με αλουμινόχαρτο σε ζεστό φούρνο. Τον αγαπώ επίσης κρύο κομμένο σε μεγάλες σφήνες - ιδανικό για ένα κουτί για το μεσημεριανό γεύμα.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψωμί
- επιδόρπιο
- Βρετανοί
- Πάσχα
