Τσίκο Σάντσεζ / Getty Images
Το μέλι είναι ένα τόσο εύγευστο και ευέλικτο δώρο από τη Μητέρα Φύση. Οι χρήσεις του είναι σχεδόν ατελείωτες. Εδώ είναι συμβουλές για τη χρήση του για διάφορους σκοπούς και σε συνταγές.
Συμβουλές για τη χρήση του μελιού
- Είναι πολύ εύκολο να αντικαταστήσετε το μέλι με τη ζάχαρη στις συνταγές σας. Το μέλι είναι έως και δύο φορές πιο γλυκό από το επιτραπέζιο ζάχαρη, οπότε θα χρειαστεί να μειώσετε το ποσό που απαιτείται στη συνταγή κατά το ένα τρίτο έως το μισό μέλι για κοκκώδη ή επιτραπέζια ζάχαρη. Επιπλέον, επειδή το μέλι αποτελείται από νερό μέχρι 18%, θα χρειαστεί να μειώσετε το υγρό που ζητάτε στα ψημένα προϊόντα κατά περίπου το ένα πέμπτο. Όταν ψήνετε γλυκά, θα πρέπει επίσης να μειώσετε τη θερμοκρασία του φούρνου κατά 25 μοίρες F / 15 βαθμούς C. Εάν μετράτε το μέλι κατά βάρος, 1 φλιτζάνι ζυγίζει 12 ουγγιές. Για να βοηθήσετε το μέλι να ολισθήσει ομαλά από τα σκεύη μέτρησης, απλά επαλείψτε ελαφρά το σκεύος με ένα φυτικό ψεκασμό πριν μετρήσετε το μέλι. Αν η συνταγή δεν απαιτεί ξινό γάλα ή κρέμα γάλακτος, μερικοί μαγειρέτες προσθέτουν την απλή πρέζα μαγειρικής σόδα στις συνταγές ψημένων προϊόντων για να εξουδετερώσουν την ελαφρά οξύτητα του μελιού που μπορεί να προκαλέσει υπερκατανάλωση. Επειδή έχει την ικανότητα να απορροφά και να συγκρατεί την υγρασία, το μέλι χρησιμοποιείται συχνά για να διατηρεί τα ψημένα προϊόντα υγρά και φρέσκο. Χρησιμοποιώντας το μέλι στα ψημένα αγαθά που χρειάζονται μια μακρύτερη από τη συνηθισμένη ζωή στο ράφι θα βοηθήσει, οπότε σίγουρα θα το χρησιμοποιήσετε σε αντικείμενα που σκοπεύετε να στείλετε ταχυδρομικά για να τα διατηρήσετε φρέσκα. Το μέλι είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για χρήση σε σαπούνια και άλλα προϊόντα ομορφιάς επειδή οι ιδιότητες γαλακτωματοποίησης του καθιστούν έναν τέλειο σταθεροποιητή.
