Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 20 επεξεργασίες (20 δόσεις)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 188 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 37g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 20 τρόφιμα (20 δόσεις) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 188 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 6% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 2% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 15 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 37g | 14% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 4 mg | 0% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Φως και χνουδωτό, η θεότητα είναι ένα κλασικό! Είναι επίσης λίγο ταμπεραμέντο όταν ο καιρός είναι ζεστός και υγρός, οπότε είναι καλύτερο να επιχειρήσετε θεότητα σε συνθήκες χαμηλής υγρασίας.
Συστατικά
- 3 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι σιρόπι αραβοσίτου
- 2/3 φλιτζάνι νερό (ζεστό)
- 2 λευκά αυγών
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (ή άλλη γεύση της επιλογής σας)
- Προαιρετικά: 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα παξιμάδια της επιλογής σας
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Προετοιμάστε ένα φύλλο μπισκότων, τοποθετώντας το με αλουμινόχαρτο και ψεκάζοντας το φύλλο με το σπρέι μαγειρέματος.
Το Ερυθρελάτης
Συνδυάστε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού και το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα βαρέως πυθμένα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου η ζάχαρη διαλύσει.
Το Ερυθρελάτης
Συνεχίστε το μαγείρεμα χωρίς ανάδευση μέχρι το μείγμα να φτάσει στα 250 F, στρογγυλό στάδιο.
Το Ερυθρελάτης
Χτυπήστε τα λευκά αυγών στο κύπελλο ενός μεγάλου μόνιμου μίγματος μέχρι να σχηματιστούν άκαμπτες κορυφές.
Το Ερυθρελάτης
Αργά χύστε περίπου το ήμισυ του σιροπιού ζάχαρης στα ασπράδια αυγών, χτυπάει συνεχώς.
Το Ερυθρελάτης
Συνεχίστε να μαγειρεύετε το υπόλοιπο σιρόπι μέχρι να φτάσει στα 270 F, το στάδιο της μαλακής ρωγμής.
Το Ερυθρελάτης
Ρίξτε το υπόλοιπο μίγμα σιροπιού στα ασπράδια αυγών ενώ ο αναμικτήρας λειτουργεί.
Το Ερυθρελάτης
Συνεχίστε να νικήσετε έως ότου η καραμέλα είναι παχιά, λαμπερή και κρατά το σχήμα της.
Το Ερυθρελάτης
Αναμίξτε το εκχύλισμα και τα καρύδια μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
Το Ερυθρελάτης
Πετάξτε από το κουταλάκι του γλυκού σε φύλλο μπισκότων και αφήστε το να κρυώσει μέχρι να ολοκληρωθεί.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Η θεότητα μπορεί να χυθεί σε ένα τετράγωνο τηγάνι 9 ίντσας, να ψύχεται και να κόβεται σε μικρά τετράγωνα αντί να πέφτει από ένα κουτάλι.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καραμέλα
- θεία καραμέλα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
