Alexandra Grablewski / Photolibrary / Getty Images
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
Αυτή η πίτα κρέμας μπανάνας είναι μια δημοφιλής πίτα μαρέγκας με φέτες μπανάνας. Χρησιμοποιήστε ένα κανονικό κρούστα πίτας, φλοιό κρούστας Graham ή κουλούρι μπισκότων για αυτή την πλούσια, κρεμώδη πίτα.
Συστατικά
- Κέλυφος πίτας 1 (9 ίντσες) (ψήνεται, ψύχεται)
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 3 φλιτζάνια γάλα
- 3 κρόκοι αυγών (ελαφρώς κτυπημένοι)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 2 μπανάνες (ώριμες, λεπτές σε φέτες)
- 3 ασπράδια αυγού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ταρτάρ
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
Βήματα για να το κάνετε
Κάντε την πίτα
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ανακατέψτε 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη, αλεύρι και αλάτι σε μια κατσαρόλα. προσθέτουμε το γάλα σταδιακά, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει. Μαγειρέψτε σε μέτρια χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει το μίγμα, ανακατεύοντας συνεχώς.
Αναμίξτε ένα μικρό μέρος του θερμού μείγματος με τους κτυπημένους κρόκους αυγών και στη συνέχεια επιστρέψτε το μείγμα αυγών στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά περισσότερο, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατεύετε με βανίλια και βούτυρο. Ψύξτε ελαφρά.
Τοποθετήστε τις μπανάνες στο κάτω μέρος του ψυχόμενου κελύφους, πάνω από το ψυγμένο γεμιστικό.
Κάντε τη μαρέγκα
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Κτυπήστε τα ασπράδια αυγών και την κρέμα της πέτρας μέχρι την αφρώδη. Προσθέστε σταδιακά το 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη Συνεχίστε να χτυπάτε τα ασπράδια αυγών έως ότου κρατήσουν μια λαμπερή κορυφή.
Κουτάλι μαρούλι στη γέμιση, σφραγίζοντας στην άκρη του φλοιού.
Ψήνετε σε 375 F για περίπου 10 λεπτά, ή μέχρι να μαυρίσει καλά η μαρέγκα.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπανάνα
- επιδόρπιο
- νότιος
- Χριστούγεννα
