Elizabeth LaBau
- Σύνολο: 93 λεπτά
- Προετοιμασία: 90 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 3 λεπτά
- Απόδοση: 40 ράβδοι καραμελών (20 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 411 | Θερμίδες |
| 24g | Λίπος |
| 45g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 40 ράβδοι καραμελών (20 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 411 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 24g | 31% |
| Κορεσμένο λίπος 15g | 75% |
| Χοληστερόλη 5mg | 2% |
| Νάτριο 52 mg | 2% |
| Σύνολο υδατανθράκων 45g | 16% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 21% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 69 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Όπως και τα αρχικά candy bars Joy Almond, η συνταγή μας έχει γλυκιά καρύδα, ψημένα αμύγδαλα και μια μεταξωτή επικάλυψη καραμελών σοκολάτας. Το τελικό αποτέλεσμα tastes ακριβώς όπως αυτά που αγοράζετε στο κατάστημα, αλλά θα κάνετε περισσότερα από ένα bar, πρόκειται να εξοικονομήσετε χρήματα και μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή ώστε να ταιριάζει απόλυτα στο γούστο σας.
Τα βήματα για να κάνουν αυτές τις γλυκές απολαύσεις είναι αρκετά εύκολο, έτσι ακόμα κι αν αυτή είναι η πρώτη απόπειρα σας να φτιάξετε καραμέλαδες, θα καταλήξετε με μια παρτίδα εκπληκτικών γευστικών απολαύσεων αμυγδάλου και καρύδας. Όσο εύκολο είναι το μίγμα και το τήγμα, δεν απαιτούνται ειδικά εργαλεία.
Συστατικά
- 1 14-ουγκιά μπορεί συμπυκνωμένο γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
- 14 ουγκιά τεμαχισμένα, γλυκαμένη καρύδα
- 24 ουγγιές επίστρωση σοκολάτας
- 3/4 φλιτζάνι ολόκληρα αμύγδαλα, ψημένα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Στερεώστε μια κατσαρόλα 9x13 σε φύλλο αλουμινίου. ψεκάστε το φύλλο με ψεκασμό μαγειρέματος. Αφήνω στην άκρη.
Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Αφήνω στην άκρη.
Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή μια ξύλινη κουτάλα, ανακατέψτε μαζί σε ένα μεγάλο μπολ το συμπυκνωμένο γάλα, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας.
Προσθέστε σταδιακά τη σκόνη ζάχαρης πάνω από το συμπυκνωμένο μείγμα γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί σωστά.
Προσθέστε το καρύδι στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί καλά.
Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο τηγάνι και πιέστε το σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Ενώ η καραμέλα είναι ακόμα μαλακή, πιέστε ολόκληρα τα αμύγδαλα στην κορυφή σε ίσα διαστήματα για να τα ενσωματώσετε ελαφρώς στην καραμέλα. Επιλέξτε να πιέσετε 1 ή 2 αμύγδαλα ανά πιθανό κομμάτι καραμέλας. Τοποθετήστε το ταψί στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα για να ρυθμίσετε.
Μόλις στερεωθεί, αφαιρέστε την καραμέλα από το ψυγείο και χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να το κόψετε σε μικρά ορθογώνια, περίπου 40 κομμάτια.
Τοποθετήστε την επικάλυψη καραμελών σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο μικροκυμάτων σε διάστημα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα έως ότου η επικάλυψη λειώσει και λεία. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο διπλού λέβητα στο μαγειρικό σκεύος.
Χρησιμοποιώντας οδοντογλυφίδες, εργαλεία εμβάπτισης ή απλά δύο πιρούνια, βυθίζετε πλήρως κάθε ράβδο καρύδας στη σοκολάτα. Φέρτε το, κρατώντας το πάνω από το μπολ για να αφήσετε την υπερβολική σοκολάτα να στάξει πίσω στο μπολ. Σύρετε το κάτω μέρος από το χείλος του μπολ για να αφαιρέσετε τυχόν υπερβολική σοκολάτα. Τοποθετήστε κάθε ράβδο στο φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη καραμέλα.
Τοποθετήστε τις ράβδους στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 λεπτά για να ρυθμίσετε την επίστρωση.
Σερβίρετε την καραμέλα σας σε θερμοκρασία δωματίου και απολαύστε!
Συμβουλές
- Εάν προτιμάτε ένα παχύτερο μπαρ καραμελών, χρησιμοποιήστε το αλουμινόχαρτο για να δημιουργήσετε μια μικρότερη περιοχή για να το συμπληρώσετε ή χρησιμοποιήστε ένα μικρότερο πατάρι. Αν έχετε φρυγανωμένα αμύγδαλα, φτιάξτε το στο σπίτι. Είναι εύκολο και μπορεί να γίνει στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο σκεύος. Φτιάξτε τις ράβδους καραμελών σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2 εβδομάδες.
Άλλα καρύδια ή χωρίς καρύδια
- Χρησιμοποιήστε αυτή την ίδια συνταγή για να κάνετε ζαχαρωτά καραμέλα χωρίς καρύδια. Αντίστροφα, χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας καρύδια όπως τα πεκάν, τα καρύδια ή τα φουντούκια αντί για τα αμύγδαλα. Για αλλεργίες με ξηρούς καρπούς, χρησιμοποιήστε pepitas ή ηλιόσπορους. Εάν θέλετε να αποφύγετε τους σπόρους,, και τα καρύδια συνολικά, προσθέστε κάποια τραγάνισμα προσθέτοντας ένα στρώμα χωρίς τσίλι τραγανά granola πάνω από την καρύδα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καραμέλα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- γενέθλια
