Εικόνα προετοιμασίας για την παρασκευή βρώμης από την Muntz / Getty Images
Μια ωμή δίαιτα διατροφής vegan αποτελείται από ακατέργαστα ωμά βέγκαν τρόφιμα που δεν έχουν θερμανθεί πάνω από 115 F (46 ° C). Οι υποστηρικτές αυτής της δίαιτας, που ονομάζονται "ακατέργαστοι επιστήμονες", πιστεύουν ότι τα τρόφιμα που έχουν μαγειρευτεί πάνω από αυτή τη θερμοκρασία έχουν χάσει τα ένζυμα τους και κατά συνέπεια έχουν σημαντική διατροφική αξία και είναι επιβλαβή για το σώμα, ενώ τα άψητα τρόφιμα παρέχουν ζωντανά ένζυμα και σωστή διατροφή.
Οι υποστηρικτές μιας δίαιτας ωμής τροφής ισχυρίζονται ότι υπάρχουν πολλά οφέλη για την κατανάλωση ωμών τροφών, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας βάρους, περισσότερης ενέργειας, καθαρό δέρμα, βελτιωμένη πέψη και βελτιωμένη συνολική υγεία. Πολλοί άνθρωποι διευκρινίζουν ότι τρώνε ένα «υψηλό ακατέργαστο» ή ένα ορισμένο ποσοστό ωμών τροφών στη διατροφή τους, όπως η «ακατέργαστη διατροφή 75%» ή η «ακατέργαστη διατροφή 90%». Μερικοί άνθρωποι περιλαμβάνουν μη επεξεργασμένα γαλακτοκομικά προϊόντα στη διατροφή τους, αλλά οι περισσότεροι ακολουθούν μια ωμή βιταμίνη διατροφή. Η ακατέργαστη διατροφή έχει δει μια αύξηση της δημοτικότητας τα τελευταία χρόνια με τα ωμά εστιατόρια τροφίμων ανοιχτά στις περισσότερες μεγάλες πόλεις, αλλά πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να μην καταλαβαίνουν πλήρως τι είναι μια δίαιτα ωμών τροφίμων.
Τι καταναλώνουν οι πρώην βιοκαλλιεργητές;
Μια δίαιτα πρώτων υλών περιλαμβάνει:
- Όλα τα ωμά φρούτα και τα λαχανικάΝουτσάκια και σπόροι ΣπορέλαιαΤα λαχανικά και τα κολοκυθάκια Φρέσκα βότανα και ακατέργαστα μπαχαρικάΑλιάνα
Η δίαιτα των ωμών τροφών περιλαμβάνει αυτά τα τρόφιμα στην αμεταποίητη και άψητη κατάσταση τους και παραλείπει τα περισσότερα άλλα τρόφιμα. Οι ακατέργαστοι επιστήμονες τρώνε επίσης φρέσκους χυμούς φρούτων και λαχανικών και περιλαμβάνουν επίσης τσάι βοτάνων στη διατροφή τους. Οι περισσότεροι άνθρωποι που ακολουθούν μια ωμή βιταμίνη διατροφή περιλαμβάνουν μια περιορισμένη ποσότητα τροφίμων που έχουν υποστεί κάποια επεξεργασία, εφ 'όσον η επεξεργασία περιλαμβάνει δεν περιλαμβάνει τη θέρμανση των τροφίμων πάνω από 115 μοίρες.
Μερικά από αυτά τα επεξεργασμένα ωμά βέγκαν τρόφιμα περιλαμβάνουν:
- Μη επεξεργασμένες ελιέςΜειωμένα τρόφιμα όπως miso, kimchee, και ξυλώδη λαχανικάΣύπωση σφενδάμου σφενδάμνουΤα αποξηραμένα φρούτα και τα λαχανικάΒιχόνια και τα τρόφιμα που θεραπεύονται σε ξίδι
Υπάρχει κάποια συζήτηση ως προς το εάν ορισμένα στοιχεία είναι στην πραγματικότητα πραγματικά ωμά και κατά συνέπεια κατάλληλα για μια δίαιτα πρώτων υλών και πολλοί προτιμούν να αποκλείσουν από τη διατροφή τους ορισμένα επεξεργασμένα τρόφιμα, ακόμη και αν μπορεί να είναι ωμά. Εάν προετοιμάζετε φαγητό για τους άλλους, το καλύτερο για να το κάνετε λάθος από την πλευρά της προσοχής και να ετοιμάσετε ένα πιάτο που γνωρίζετε είναι 100% ακατέργαστο, όπως σαλάτα ή φρούτο.
Πώς προετοιμάζουν τα γεύματά τους τους ακατέργαστους επιστήμονες;
Το ακατέργαστο παρασκεύασμα φαγητού αναφέρεται συχνά ως "μαγειρέματος". Ενώ πολλές συνταγές πρώτων υλών απαιτούν μεγάλη επεξεργασία και προετοιμασία, πολλά γεύματα απαιτούν ελάχιστα ή καθόλου, όπως σαλάτα ή φρέσκα φρούτα. Αν εξερευνούμε τον τρόπο ζωής των ωμών τροφίμων, πιθανότατα θα θελήσετε να έχετε ένα μπλέντερ και έναν επεξεργαστή επεξεργασίας στο ελάχιστο και ίσως θέλετε να επενδύσετε σε έναν αφυδατωτήρα τροφίμων. Πολλές συνταγές χρησιμοποιούν έναν αφυγραντήρα για να παράγουν ωμά κριθαράκια κρέατος, ψωμιά και μπισκότα. Μπορεί επίσης να θέλετε να αγοράσετε ένα αποχυμωτή για να φτιάξετε φρέσκους χυμούς φρούτων και λαχανικών.
Αγορές για πρώτες ύλες
Τα ακατέργαστα τρόφιμα είναι παντού! Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι άμεσα διαθέσιμα, αλλά μπορεί να θέλετε να ψωνίσετε για ποικιλία. Δοκιμάστε τις αγορές των αγροτών για τα κειμήλια και αναζητήστε τις εθνοτικές αγορές για εξωτικά φρούτα και λαχανικά. Τα περισσότερα καταστήματα υγιεινής διατροφής έχουν τώρα ένα μικρό τμήμα ωμών τροφίμων όπου μπορείτε να βρείτε ωμά ψωμιά, μπισκότα και άλλα σνακ και απολαύσεις.
Πώς να πάτε σε μια δίαιτα Raw Foods
