Λεμόνι πίτα μαρέγκας. Diana Rattray
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
Αυτό το ζαχαροπλαστικό πίτα είναι ένα κουτάβι για να προετοιμαστείτε με τη βοήθεια του επεξεργαστή τροφίμων σας. Η συνταγή κάνει αρκετά ζύμη για μια πίτα 1 φλοιού.
Συστατικά
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 6 κουταλιές βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια, παγωμένο
- 4 κουταλιές της σούπας λίπος, κομμένα σε μικρά κομμάτια, παγωμένα
- 2 με 3 κουταλιές πάγου νερό
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, παλμός το αλεύρι και το αλάτι για να αναμειχθεί. Προσθέστε το παγωμένο βούτυρο και σκουπίστε τα κομμάτια και σφυγίστε περίπου 4 φορές για 2 δευτερόλεπτα κάθε φορά. Το μείγμα θα πρέπει να έχει μερικά κομμάτια λίπους το μέγεθος των μπιζελιών και των φακών.
Προσθέστε 1 ½ κουταλιές πάγου νερού καθώς τρέχετε τον επεξεργαστή, στη συνέχεια παλμό σε πολύ μικρές ποσότητες παγωμένου νερού μέχρι το μείγμα να μοιάζει με μεγάλα ψίχουλα και να κρατάει μαζί όταν συμπιέζεται με το χέρι σας.
Σχηματίστε το σε δίσκο, τυλίξτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψήστε για 20 έως 30 λεπτά.
Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε τη ζύμη σε κύκλο περίπου 1 έως 2 ίντσες μεγαλύτερη σε διάμετρο από την πλάκα πίτας.
Τοποθετήστε το στο πιάτο και ακολουθήστε τη συνταγή πίτας για το ψήσιμο (ή το προ-ψήσιμο). Κάνει αρκετή ζύμη για 1 κέλυφος πίτας.
Παραλλαγή συνταγής
- Αντικαταστήστε το μισό λίπος στη συνταγή με παγωμένο βούτυρο.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Πώς να προετοιμάσετε μια προ-ψημένη κρούστα πίτας
Graham Cracker Pie Κρούστα
Βασικά Στοιχεία Ζαχαροπλαστικής - Κάνετε μια τέλεια κρούστα πίτας
Πώς να φτιάξετε ένα δαχτυλίδι αλουμινίου (Pie Shield) για την κρούστα πίτας
12 Συνταγές πίτας κολοκύθας
Συνταγή Ετικέτες:
- πίτα
- επιδόρπιο
- νότιος
- πτώση
